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原创文章
关注门头战略余奕宏，ID：xingzheyh
这是门头战略余奕宏的第350篇原创文章
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时间地点：2021年5月23日某全球知名火锅店包厢
人物：张大哥、老陆、以及偷偷潜入包厢偷听的我。
老陆老陆，久仰久仰。租车行业多巴适，资本喜欢，团队兴奋，顾客高级，跑到餐饮这个赚辛苦钱的行业做啥子哦？
张大哥，你就别笑话我了，我们看上去高科技高大上，辛辛苦苦十几年，一夜之间被那帮共享经济的带到沟里，拼命融资、拼命烧钱、只要资本风口一转，我们爱拼也不会赢。
老陆，你是只看贼吃肉，没看贼挨打。餐饮这个行业可是一个没有准入门槛的行业，想当初我也是九死一生，运气好、运气好、才活到今天，嘿嘿。
张大哥，你太低调了。要知道27年前，你创立小辣椒串串火锅时，就带着互联网思维、用户思维干餐饮，你的“用双手改变命运”“顾客是一个一个留下的、员工是一个一个培养的“，
无论是思想格局、行业认知，都遥遥领先了行业二十七年。
你说你九死一生，那恐怕只是早期资本积累不够厚的时候，我研究了你们的发展史，凭借张大哥的认知，你是碾压了同期的竞争者，哪有你挨打的份，我看是张大哥你吊打他们吧。
老陆果然就是老陆，一眼就看到本质。咳咳，你这么说好像我也没有什么可以反驳的，低调低调。
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张大哥你卖火锅可以成首富，我老陆卖小面也不会差。再说我这次还是带着三大核武器，老陆我一定会东山再起。我们湖箭人有句名言：只要不死人，就往死里搞。这次我老陆吸取上次的教训，重新召集旧部，一定要整个天翻地覆。
老陆，你这么说我好心慌慌，能不能给透露一下，是啥子核武器？我也做好心理准备。
哈哈哈哈，没想到我这一碗面还没卖，就惊动了你这个首富。好好好，我说也无妨，反正你们也不会玩，等我干成了，我也找人写本书：《XXXX，你也学不会》。
要想超越同行，首先必须在认知上碾压。
想当年你们四川那帮老司机都认为火锅生意最重要的是底料、是好吃，都在那拼命练炒料，比着搞稀奇古怪的食材，结果一个也没做大、做强、做久。最多凭着天府优势，放了一波一波加盟，赚了几个碎银子。
你拼命做服务，是那个时代最有用户思维、互联网思维的餐饮老板。
你那些免费水果、免费小吃、免费做指甲，人类再也无法阻挡的服务，嘿嘿，不就和我赠券补贴差不多哟。
所有人都把你们餐饮行业当作卖面、卖饭的，而在我老陆眼里，你们是挖矿的，
而且这个矿还不是煤矿、是金矿、钻石矿、甚至是比特币的矿。
老陆，果然高手，我当年其实是误打误撞，逼不得已走上服务的道路。没想到，到今天居然成为互联网思维、用户思维的典范。运气好、运气好、低调低调。
佩服佩服！首富就是首富，永远虚怀若谷、永远求知若渴、STAY HUNGRY、STAY FOOLISH。我老陆还是要跟你多学习、多请教啊。
上一个时代最核心的资产是地产，那么DT时代，最大的资产就是数据
。地产是越用越少，所以房价才会越涨越贵。而数据是越用越多、越用越精准，也就是大强子、老马他们玩得那套超(DA)精（SHU）准（JU）营（SHA）销（SHU）。
哪一个行业最高频、最大众、产生的数据最多，那当然还是首选餐饮业啊。
十四亿人，买不起房、买不起车、买不起爱马仕包包的是大多数，但吃不起面、喝不起奶茶咖啡的，是极少数。
待我PPT做好、样板店开好、旧部新兵召集好，融资弹药备好，我就开始攻城略地、摧枯拉朽地去挖矿。你的小面卖10块、我的小面吃一碗送一碗，再补贴个十块八块。
而且基于地理位置、消费习惯和频次，我的数据更真实、更精准。
等我也搞个数亿用户数据，大强子他们那个超精准营销搞起，我老陆也要到福布斯榜上排排坐、吃果果。
毛利高、受众广、高频次、标准化，这个赛道最适合我的互联网打法，
嘿嘿，老夫这次定要搅他个天翻地覆。
(快速走出包厢来到洗手间，拨通手机)：老施老施，咱们这次遇到刺头了，等我回新加坡，召开紧急会议。我们那些个极致性价比的米面粉饼馆子，还是太传统了。我从老陆这学到了他的挖矿理论，实在是高。
我们要重新理解餐饮业，重新定义餐饮业，用大数据思想、人工智能、AI技术把餐饮业重整一遍，我们一起去挖矿。
张大哥、张大哥，小面好了，你不尝一下再走？
谢谢老陆，我不饿，先走了，告辞告辞，后会无期。
校长校长，你醒醒，昨晚说了一夜梦话，我看你是喝多了吧。
张大哥，慢点走，我研究这个很久了，求带！我也和你去挖矿！
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