在网红品牌元气森林气泡水的带动下，“冒泡”成为了这两年饮料市场的流行关键词之一。
2021年，当国内疫情刚刚得到有效控制，气泡水新品已经如雨后春笋般的扎根市场，可口可乐、农夫山泉、脉动、怡宝等一众大佬先后推出了气泡水产品，试图抢占这个风口市场。
而近日，和其正气泡凉茶也携“汽”重磅来袭，而更有观察人士认为，
气泡凉茶有望凭借健康与时尚理念，融合“解火功效+劲爽口感”的双重体验，直接对标传统碳酸饮料市场，将成为今夏饮料行业一大看点。
根据英敏特2020年9月发布的一份气泡饮料研究报告显示，近73%的90后消费者会选择风味气泡水，这说明对大多数年轻消费群体而言，创新风味的气泡水明显更受欢迎。
作为民族传统饮品的凉茶，与气泡概念的结合，会碰撞出怎样的化学反应？
“口味独特，蛮好喝的……赞赞赞……”这是来自于达利天猫官方旗舰店一位88VIP买家的评论。评论很短，但也代表着部分消费者对和其正这款气泡凉茶新品的足够认可。
据达利集团官方介绍，和其正气泡凉茶以“凉茶+气泡”的创新工艺，打造出气泡凉茶全新品类。
该产品在传承和其正凉茶正宗口感及降火功效的基础上加入二氧化碳，其产生的气泡在炎炎夏日能够更好地满足年轻消费群体对于劲爽的口感需求。
与传统凉茶相比，能够带来“解火功效+劲爽口感”的双重体验。
目前，和其正气泡凉茶已在全国范围内大面积铺货，一度被业内质疑近两年发展略显“低迷”的和其正，正以全新面貌再度开启凉茶市场的争夺战。
另一方面，对于达利集团而言，和其正也确实到了亟需创新的时刻。在2020年达利集团的业绩报告中提到：“和其正作为中国凉茶领域的国民品牌，具有相当的品牌优势，在2020年上半年因疫情受到冲击的情况下，下半年销售趋势好转。未来，和其正将继续优化资源投放，挖掘高增长特通渠道机遇，力争实现销售健康增长。”
而和其正气泡凉茶的推出，是对产品价值的创新升级，有利于带动市场销售与渠道拓展。据达利集团官方透露，
目前无糖凉茶新品也在加紧筹备阶段，也将成为和其正下一款细分市场的重磅产品
。
对此，有业内人士认为，和其正凉茶的创新产品会给业内带来更多的启示：一方面其契合市场年轻群体对于饮料的劲爽口感需求，推出气泡凉茶；另一方面也契合市场健康化的趋势，推出无糖凉茶。和其正作为凉茶创新专家，丰富了凉茶产业的产品矩阵，实现了凉茶赛道的扩容，有望在未来竞争中获得先发创新优势。
凉茶是天然具备健康属性的消费产品，这是凉茶的核心价值所在。因此在这基础上进行任何形式的创新，都不应该改变这一基本属性。
和其正深谙这一品类的发展进化规律，因此，和其正气泡凉茶以凉茶为基础，创新加汽，不但革新了消费者对传统凉茶的认知，同时该产品的气泡工艺不含磷酸，不会因长期饮用，对身体造成钙流失等问题，更加符合消费者对健康消费的需求。
而另一方面，优质新鲜的原料是保障凉茶产品品质和功效的基础。气泡凉茶传承了和其正凉茶的优秀传统，秉承“药食同源”理念，原料原产地新鲜直取。和其正布局全国顶级原料供应链，汇聚“三花三草一叶”7种优质原料，应季新鲜采集。
和竞品凉茶的浓缩液灌装方式有所区别的是，和其正凉茶独有的中草药现熬萃取专利技术，采用中草药原料生产线现场熬制、萃取灌装工艺，最大程度的保证了原材料的营养成分，保障了饮用口感和功效。
值得一提的是，和其正凉茶“黄金2小时”萃取工艺，是全行业唯一能够两小时内加工完成罐装的专利技术。新鲜原料从清洗到罐装成品只需2小时，极大程度的保留了产品中原料草本的有效成分，口感更正宗。
作为达利食品集团旗下品牌，和其正凉茶发展至今已经超过14年历史，在凉茶行业里有着重要的市场地位和品牌知名度。
达利食品集团围绕着高端提档、健康、年轻化的策略，而“创新”是贯穿始终的关键词。以和其正凉茶为例，从早期的首创PET瓶装凉茶，随后推出“大瓶更尽兴”，再到如今独家拥有现熬萃取专利技术，都离不开达利食品集团敏锐的市场前瞻视野，以及对自身研发创新能力的提升。
另外，在饮料行业里，
除了产品力的支撑外，品牌的产能布局与渠道势能也是产品能否成为“市场爆品”的关键因素
。
但这刚好也是和其正的“加分项”。目前，达利食品在全国19个省区建立21家子公司共38个食品、饮料生产基地，同时，构建深度立体的黄金销售渠道，组成了覆盖全国的营销网络。此前达利食品曾表示，和其正将根据线上线下消费场景的不同，打出“线上+线下”产品组合套拳，希望实现线上线下联动发展。种种动作之下，渠道效率得到了进一步提高。
气泡凉茶来了，兼具“健康”与“流行”两大风口的和其正新品能否引领凉茶行业实现再度复兴，值得期待。
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