今天小微给大家
介绍一种牛肉新做法
你可能没有吃过
甚至都没有听过
这道菜的名字叫作
——酸汤黄面肉
牛肉切条后腌制挂糊
炸至色泽金黄
再以高汤煨制
搭配紫菜、鸡蛋丝
最后加入自调麻汁
成菜香味四溢,酸辣味美
是一道不可多得的开胃佳肴
关键是仅需60克牛肉
就能出一盆菜
毛利有多高
不用说你们也知道啦。。
想知道这道酸汤黄面肉的
详细制作流程吗?
跟着小微接着往下看吧
1
表皮吸满鲜美的汤汁
口感丰富
诱人食欲
2
3
4
起锅前的碗底料
是这道菜的一大亮点
以麻汁、醋等料调配
使得这道菜吃起来
口感更加醇厚
开胃的同时
还能消除黄面肉带来的油腻感
5
这道酸汤黄面肉
在店里的售价为26元
制作时
仅用了60克牛肉
加上两个鸡蛋、面粉
和少许的紫菜、鸡蛋丝
成本相当的低
毛利之高可想而知
赶快学会它
在店里推出吧
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