这样合伙，也许可以一飞冲天 | 开店笔记 | 餐老板资讯网

社群里老板生意做得不错的老板大多问过同一个问题，就是如何和店员合伙开店。店员作为内部成员，比较了解生意情况，想合伙是很正常的想法。我的其中一个店长也表达过类似的想法，不过我还是愿意自己搞，就没开过这个口子。无论是什么形式的合伙，如果合伙模式设计的好，就是给扩张插上了翅膀，否则就是一场灾难；另一方面，我也喜欢慢慢发展，不求快。

不过，有些生意是可以考虑的，那有些什么方式呢？除了简单的共同投钱的模式，我们还可以借鉴一些大公司大品牌的做法。

比较常见的有联合经营，总部供货和管理体系，合伙人出钱出资源，这个资源主要是好的门店，很多服装店，母婴店，便利店都喜欢这样的方式。总部要介入经营和管理，门店的流水都要走总部的账号，名创优品就是这样的模式。店员合伙也可以借鉴，这种模式是总部强介入，店员只要投钱和时间就好了。

海底捞的师徒制很出名，就是师傅带徒弟，徒弟出去开店了，新店师傅也参与分红，徒弟的徒弟出去开店了，师傅还可以参与分红，也就是说，如果一个店长培养了两代徒弟，他的利润收入包括三块：自己餐厅利润的0.4%+徒弟餐厅利润的3.1%+徒孙餐厅利润的1.5%。

可以看到，徒弟和徒孙的利润分成远远高出自己店利润分成，这样有利于激励店长用心带徒弟，徒弟越能干，自己的收入也越高。听说，在海底捞，不乏有年收入几百万的店长。

海底捞把开分店的权力交给了门店，总部的拓展部门消失了，拓展部腐败的风险也降到最低，总部仅仅保留一个小的拓展团队用于协调特殊情况。

总部会安排神秘顾客考核顾客满意和员工努力两个指标，只要门店达到A级店就有资格提出开新店，新店店长由老店长任命，总部一般都会支持。

喜家德水饺的358机制也很典型。3就是 3％，即所有店长考核成绩排名靠前的，可以获得干股“身股”收益，不用投钱，只参与分红；5就是 5％，如果店长培养出新店长，并符合考评标准，就有机会接新店，升级为小区经理，可以在新店“投资入股 5%”；8 就是 8％，如果一名店长培养出了 5 名店长，成为区域经理，就可以在新店“投资入股 8%”。另外还有 20 ，就是 20％，如果店长成为片区经理，可以独立负责选址经营，此时就可以获得新店“投资入股 20％”的权利。

还有百果园的门店采用店长合伙制。一个门店由多方投资，都是不同级别的员工投资的，有三个级别：第一是店长，投资并占股80%，主要负责门店的经营工作；第二是片区管理者投资并占股17%，主要负责片区门店的管理；第三是大区加盟商投资并占股3%，主要负责门店的选址；

百果园总部不出资，不占股，不收加盟费，无商品差价，主要负责连锁系统的管理、运营、人才输出、品牌运营、人员培养、培训、门店运营等工作。百果园收取门店利润的30%作为收益。

这种模式员工可以参与收益，相当于上了一艘快船；总部解决了开店资金投入的问题，也激发了员工的积极性，管理成本会更低。

标题我说，这样合伙，开店也许可以一飞冲天，但是不要忘了，飞得越高，也可能摔得越惨。

老陈收徒第五期可以预约报名了，

社群里感兴趣的老板可以微信里私信老陈咨询城市名额，

和老陈一起开一家小而美的甜品店

………………………………………………....

半价加入社群点击：半价加入社群，就通过这个方式

1，我开第二个店时的全过程分享，顶层设计开店理念的详细阐述，有近500页的经验总结。

2，每天社群成员的案例分析，经验分享，回答社群成员的各种疑问，这3年已经有两百万字的沉淀，涉及到开店的方方面面，是一个开店人的巨大宝库。

3，认识同行和非同行的开店创业者，提供灵感，找到商机。