咖啡和植物基的结合，玩法又多了：
最近，Tims上新了一款新品“燕麦浮云鲜萃”，燕麦奶盖+冰咖啡，把奶茶女孩们也吸引了过来，在外卖平台上迅速上升到点单TOP3，在有些门店成为好评第1。
椰乳卖爆、燕麦升级，健康、风味特别、玩法新颖的植物基饮品，有望成为新一波流行趋势吗？
，主打健康植物基的“燕麦浮云鲜萃”吸引了我的注意。
从外观上看，这款产品顶部是一层乳白色的“奶盖”，如同云朵一样漂浮在咖啡上。
上周末，我专程去Tims的门店点了一杯。
咖啡“新茶饮化”
的迹象越来越明显；饮品的“顶层设计”，还有很大的创新迭代的空间； 消费者对植物基饮品的认知越来越深
，产品创新的可能性更大了。
咖啡正在越来越“新茶饮化”。
2020年植物蛋白饮料是市场高速发展，尤其在销量增速上，远超其他饮料品类。
咖啡品牌如今也在降低一杯咖啡的尝试门槛，让口味更丰富，找到年轻人更喜欢的味道。
无论是咖啡还是茶饮，顶部设计依旧能够提升一杯产品的价值感，依旧有很大的创新迭代空间。
喜茶因为芝士茗茶系列，在全国范围内走红；茶颜悦色也凭借好看好吃的奶油顶，树立差异化的认知。
饮品的“顶部设计”开始向更独特的造型、更丰富的风味进阶。
加雪糕、加水果串、加甜甜圈，有吃有喝有颜值。
很多品牌开始用新的概念来讲述产品故事。
融入健康的理念，贴合市场对于轻脂、低糖的健康需求。
一杯好咖啡，需要承载的消费期待更高了。
统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞 文章为咖门特别策划
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