康师傅披露2021年半年报：方便面业务“降温”、饮料业务“回暖”

8月23日消息，国内食品饮料巨头康师傅控股有限公司（下称“康师傅”）发布2021年上半年度业绩报告。

据业绩报告显示，康师傅上半年实现营收353.96亿元，同比增长7.47%；毛利率达31.05%，同比下跌2.38%；净利润20.35亿元，同比大跌14.50%。

财报显示，康师傅方便面上半年营收127.22亿元，同比下滑14.67%；净利润达8.96亿元，同比下滑47.13%。

虽然康师傅方便面业务营收与净利润双跌，但需要指出的是，在2020年上半年康师傅方便面业务在“疫情”驱动下，实现了超常态的高速增长。2020年半年报显示，彼时康师傅方便面业务实现营收149.1亿元，同比增长29.16%，占公司总营收的45.27%；净利润16.94亿元，同比增长93.54%。其中，高价袋面、容器面、干脆面均获得了双位数增长，其中高价袋面销售额同比增长47.8%。

而疫情导致的宅家消费毕竟是偶发事件，今年上半年康师傅方便面业绩或可视作是一种常态呈现——2021年上半年财报显示，容器面、高价袋面下滑趋势明显，分别同比下滑12.5%、22.83%；而中价袋面、干脆面及其他保持了15.86%、27.90%的增长。

由于毛利更高的高价袋面与容器面的销量下滑明显，因而直接导致康师傅方便面业务的净利润同比下滑47.1%。

而另一方面，财报显示，根据尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量同比衰退7.7%，销额同比衰退7.3%。期内康师傅销量市占45.4%，同比提升2.5个百分点，销额市占47.9%，同比提升2.1个百分点，稳居市场第一位。

方便面虽然卖的多，但未来“挣钱”越来越难，是康师傅等方便面企业面临的一大市场挑战。

大环境来看，由于外卖软件和外卖服务的普及，作为方便食品的方便面市场整体需求增长缓慢。数据显示，2020年全国方便面需求约442.7亿份，这个数字甚至还不及2014年时的水平，说明方便面市场需求并没有随着时间推移而增加。

更为关键的是，目前方便面领域的创新渠道呈现了细分化的趋势。如2020年红极一时的螺蛳粉、酸辣粉丝等，这也在一定程度上抢去了一部分方便面市场。

此外，速食面品牌在资本的催动下还在不断增多，据不完全统计，目前市场上有超过20个以上的速食面品牌，自2020年以来其增速还在不断加快，在这其中，除了以线上销售作为主要阵地的新品牌以外，不少主打实体经营的面食品牌也开始打造速食面品牌。而这也将是康师傅未来要面对的新对手。

与去年上半年康师傅方便面高光、饮料低迷的情形刚好相反——今年上半年在方便面业务整体业绩大幅滑落的态势下，康师傅饮料却俨然成为了业绩支撑主力军。

财报显示，饮品业务实现营收222.76亿元，同比增长26.45%，净利润达15.54亿元，同比增长39.80%。

 而从产品类比销售额来看，百事可乐饮料仍维持着稳定增长，而果汁与包装水增幅明显，同比增长分别达到33.97%、38.37%。

有业内人士认为，康师傅喝开水自去年上市以来，就表现出了高调的野心，在品牌营销上堪称大刀阔斧，特别是今年2月份官宣蔡徐坤为代言人后，品牌势能更是一路走高。

据了解，喝开水是康师傅在去年推出的一款对标今麦郎“凉白开”的熟水新品。

中国食品工业协会副秘书长徐坚在近日召开的“第五届熟水产业论坛”上表示，未来几年，中国瓶装水市场规模将以8%-9%的增速增长，2025年市场规模有望突破3000亿元，熟水赛道潜力无穷。康师傅入局后的高举高打，也正是源于对市场的乐观看好。

同时，随着饮料行业进入多品类、多品牌的混战格局时代，低糖、无糖的产品愈发被消费者追捧，以元气森林为代表的新消费品牌，就凭借“无糖+碳酸饮料”在饮料红海中突出重围。

而康师傅今年也开始布局无糖饮料赛道——康师傅无糖冰红茶于3月31日在天猫首发预售，已有尝鲜者在微博和小红书上抢鲜晒单，对其口味评价颇高。

有数据显示，梳理2020年中国茶饮前三甲的营收规模，康师傅茶饮以158.11亿元处于绝对领先位置，相较第二名领先了100个亿不止。可以说，康师傅已是国内即饮饮料的“茶王”。如今康师傅锚定超级大单品冰红茶，强力进入“无糖”赛道，市场普遍看好。

另外，财报还提到，康师傅咖啡饮料品类展示了良好的增长态势。

根据尼尔森数据显示，即饮咖啡市场上半年销量同比增长29.6%，销额同比增长31.3%。财报称，星巴克即饮咖啡销售“表现不凡”，新品星选系列启动铺货上市，销售“表现亮眼”，贝纳颂咖啡持续聚焦长三角、珠三角等核心城市，拓展中高价市场，销售“表现良好”。

总而言之，在经历了去年的饮料消费低迷态势后，今年康师傅饮料业务呈现出“多点开花”的局面，强力支撑了康师傅整体业绩的持续增长。这或许就是康师傅这样的食品、饮料综合品类巨头的规模竞争优势所在——不论企业遭遇怎样的市场变化与竞争环境，整体业绩总能呈现“东边不亮西边亮”的互补效应，构建成坚固的竞争壁垒。