不纠结鸡毛蒜皮,将军赶路,不追兔子 | 开店笔记

看社群里一位老板的问题,这个问题我相信很多开店的老板都会遇到:

老陈你好,我是在学校内开快餐店的。

刚开始开业的时候就送饮料,本来一学期结束就不准备送了,结果在我旁边开了一家跟我产品一样的店,他的价格是按照我们的定价来的,并没有按照加盟公司的价格来。

两家竞争就都送饮料,送饮料是粗放式的送没有设置门槛(现在想来是个大bug)没有起到一个提客单的作用,所以我觉得意义不大。

现在我没有送了,但那家还在送,很多老顾客也在问还送不送饮料,感觉学生还是挺在意这个的,如果不送了会不会丢失掉很多顾客?我也想了一些做差异化的活动,他送饮料我送配菜,我担心顾客形成了习惯很难去更改。

我们两家产品基本一样,口味细微差别,都是加盟小品牌,他家装修比我好,位置在我前面稍微好一点。感谢大家帮我出出主意。

从旁观者角度看,老板陷入了两个误区:

一是沉迷于细枝末节,对方做啥活动,我也做我啥活动,对方力度多大,我力度应该多大,对方送啥饮料我送啥饮料。。。老板头痛的这些事情对于竞争成败的影响很小的,没必要花那么多时间在上面。

二是被别人牵着鼻子走,而且是被后来者牵着鼻子走,竞争态势从主动变为被动。竞争讲究的是主动出击,讲究的是攻其不备,出其不意,否则,自己容易吃亏。

影响顾客进店的因素太多了:比如菜好吃,搞几个拿手好菜,我们吃饭,首先还是要好吃,如果没有,饭搞好吃点也可以啊;菜量饭量大也可以吸引人啊;弄一两个成本比较低的菜搞搞超低价引流,没有人进店只吃引流菜的,自然就会带动其他菜品的销售;弄充值送,整体上降低顾客的成本,送饮料有啥好,很多顾客都嫌弃的,因为送的不是自己喜欢的;如果一定要送东西,别人送饮料,我送汤,送粥,送菜,送代金券,送游戏币,送彩票。。。总之,要说有所不同。

有三个竞争策略是常用的:看看竞争对手的弱点是什么,别人做得不好的地方。比如对方产品不怎样,你就拼命说自己的产品质量有多好,告诉顾客客观事实,多问问顾客,自己也做做调研,不难发现这点的;看看自己擅长什么,你做得好的,比别人强的,也从各种角度告诉顾客;还有就是多宣传,提高知名度,你一定要知道,你现在的很多问题,都是因为生意还没饱和,如果你每天生意忙不过来,竞争对手生意好还是不好关你啥事呢。

当然,以上是竞争思维,更加高明而长久有效的做法是无为而治,有句话说:“竞争思维会损害竞争力”,说的就是这个道理。无为而治并不是不做事,而是真正的在做事,是按照自己既定的方向前进,按照既定的策略执行,不为所动。

所谓“将军赶路,不追兔子”,将军有自己要完成的任务,如果看见这也想要,看到那也想拿下,就不是合格的将军。你也要有自己的任务,但这个任务不是打败竞争对手,而是顾客离不开你,顾客在你这里可以得到更好的满足。

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