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砂锅牛肉+口味鸭,秋冬必推两大砂锅菜!大厨分享详细做法

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1
大厨云上课堂
每天直播精彩！
支付小小学费
带走赚钱技术！

今天小微又给大家
带来好课程啦
这次既不是卤味也不是小吃
而是餐厅家家都需要的、
大厨正在研发推出的——

秋冬砂锅菜直播专场
（砂锅汁水牛腩+口味鸭）
时间为：
9月9日下午2:30~4:00

授课大师：
湘菜烹饪大师
湖南长沙大鱼海棠·风尚海鲜餐厅
出品总监
龚长春


砂锅汁水牛腩（又叫十八洞牛气冲天）

秘制口味鸭
2
此次直播为何选定这两道菜？
一，选料为牛腩、鸭子
食材家常又普适
顾客百吃不厌
二，成菜滋味浓厚，酱香带辣
全国范围内流行
食客接受度高

三，以砂锅盛装
热辣保温
适合秋冬推出

四，吃完主料均可涮菜
成菜附加值更高
推出形式更加灵活
识别二维码进入直播间，9月9日下午两点半准时开播

龚长春大师在直播间等你哟

3
先说砂锅汁水牛肉
又名汁水牛腩
十八洞牛气冲天

它不但是盘踞长沙
餐饮多年的
压桌招牌菜
也是各类家常餐厅
必备的一道硬菜

然而
砂锅牛肉易做
好的配方却难得

这道砂锅汁水牛肉
选用牛腩和牛筋入菜

以辣妹子酱等7种调料
添加4种香料
炖至入味

走菜时再添加
辅料、调料收汁
盛入垫白萝卜丝的砂锅

秋冬脆甜的萝卜丝
遇上汁水牛肉
口味真是一绝

此菜颜色红亮
酱香微辣鲜美
而且用料不复杂
看一遍直播就能推出
落地很容易

4
再说口味鸭
这道菜鸭肉紧实有嚼头
成菜鲜辣酱香
食之过瘾

龚长春在制作这道菜时
将八角、桂皮等八种香料
按一定比例
打碎
做成一款香料粉

投入菜品中
祛腥提香开胃
使得成菜滋味更正
回味更足

这道口味鸭
选何种原料入菜？
炖制时用了哪些酱料？
香料粉配比如何？
成菜流程是怎样的？
抓紧进入直播间淘宝吧！

识别二维码进入直播间，学会两大砂锅菜做法

5
两大秋冬招牌
两大时令砂锅
看完就能落地
流程简洁见效快

关键是
此次直播
小微给大家争取了福利价
仅需99元
仅需99元！

正在研发新菜的亲
赶紧来直播间找灵感吧！

关注主播看新菜
思路新颖口味好
人不焦虑了，头发不掉了
嘿，就是超值

抓紧识别二维码来听课吧！
6
进入直播间
可以随时提问
课程结束后
此次内容
支持回看

试做过程中
有任何问题
都可以咨询客服

秋冬两大砂锅菜直播课程内容
1.牛肉的选择与初加工；
2.砂锅汁水牛肉的投料分量与制作流程；
3.口味鸭香料粉的配制；
4.鸭子的选择与初加工；
5.口味鸭的投料分量与制作流程。
大师实操直播
配方和流程全部数字化、标准化授课
支持反复回看，轻松易学，快速落地

购买须知

1.购买直播课程后请按时进入直播通道，本直播课程支持回看。

2.本课程为虚拟内容服务，购买后不支持退订、转让，望理解。

课程售后
有任何问题都可以咨询客服，长按识别以下二维码即可添加。
编辑/陈长芳

客服

瑶瑶

创创

点击“阅读原文”,了解更多精彩菜品！

原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/229980.html

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