每天早上，当我们打开微信，就能看到老隋发的朋友圈，火红的背景上几个大字：没有将不开店，不好吃毋宁死！
在木屋，不好吃毋宁死，绝对不是停留在朋友圈里的一句空话。
这不仅是一位资深餐饮人对我们的殷殷嘱托，更是一家良心企业对顾客负责的态度！
更是木屋几千子弟为之不懈奋斗努力的向导和精神动力！
在木屋，蒋波就是其中一个，一个纯粹的想把产品做好吃的木屋老兵，一个全心全意为一线服务的人！
初入木屋展锋芒
蒋波，08年入职木屋做烧烤学徒，开始了掏地沟，刷炉子的学徒生涯，奈何在烧烤方面确实天赋异禀，再加上自己的勤奋努力，在门店很快就崭露头角。
在古代学而优则仕，在最初的木屋，烤而优则升，2011年顺利接店，做店经理，2015年，木屋第一批督导榜上有名，开始管理4家门店！一步一个脚印，跟随着木屋的发展，开始了他辉煌的人生！
倚天长剑折青锋
2020年，因为疫情原因，蒋波自己带的门店，营业额持续下滑，连续三月评C，区域解散，督导下课！蒋波说这是在人生当中最灰暗的时刻，请了一个月假，回了老家！用他自己的话说就是实在丢不起这个人，这么多年的光芒，突然一下子就没了！
当时陈总打电话给他安慰，大王也打电话给他！正是大王的一番话，彻底改变了蒋波的职业生涯道路，从在一线真刀真枪实打实拼的大将，回到二线做品质管控！
不弹棉花谈服务
2020年4月蒋波正式到了品质部，刚开始压力山大，因为毕竟在深圳大本营。
但是，作为一个12年的木屋老兵，蒋波很快的找到了工作状态，他不断问自己，品质部到底是干嘛的？应该怎么干？
他刚到品质部就发现一个问题，东莞门店的小伙伴每个月都要跑到深圳到认证老A。蒋波就给部门人员开会，这合理吗？那么多人来，既耽误时间精力，对门店来说又浪费人力，我们是什么部门，我们是服务部门，我们是支持部门，我们为什么不能过去给伙伴服务？真正帮助伙伴提高烧烤技术，提升品质意识？
就这样东莞的小伙伴再也不用跑到深圳来认证了，品质部的伙伴每个月都去东莞的门店，指导技术，提升品质，认证老A，风里雨里，从不间断！
只为好吃付终生
蒋波说其实好多一线门店的伙伴感觉打分就是为了挑门店毛病，特别是对品质部。
其实这是非常错误的认知，我们品质部的所有人员，只有一个目的，就是为一线服务，提高门店品质，打分不是目的，打分是为了找出门店的机会点，更好的服务一线！
华南品质部有一个很重要的工作，就是帮扶品质落后的门店！每个月品质打卡结果出来，蒋波就会对分数排名最后和最前的几家门店特殊照顾！
自己亲自去门店二次打卡，看看排名在前的门店是不是名副其实，对于排名最后的几家门店，找到门店机会点，然后回去针对门店机会点做改善方案，制定专门的培训计划，然后一家门店一家门店的组织品质培训，一个菜品一个菜品的讲解技术要领！
就是在这样的服务和帮扶下，2021年全国好吃第一标杆店PK，最终结果前十名中，华南有6家门店入围！
蒋波说，好吃就是木屋的护城河，往后余生，就跟品质干上了，以后品质部一定要把不好吃毋宁死的概念刻在每一位伙伴的脑子里去，落实到每一个烤串动作上去，把木屋这条护城河，挖深，加宽！
护城河畔，我们的大波哥，横刀立马！让我们为这样的大波哥，点赞！
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