品牌是层窗户纸,杀鸡用牛刀

10月23-24日,上海新时代新餐饮新模式深度课程(点击图片详情)

先说金句:

  • 市场导入阶段:单品聚焦,大品类、小赛道、高颜值

  • 产品推广阶段:KOL/C助推,广泛种草,完成用户触达

  • 品牌出圈阶段:网红带货,推动爆品,小众出圈

  • 品效运营阶段:共域曝光+私域运营,站内收口,品效归一

  • 品牌提升阶段:广告+公关,品牌占心智,成为消费者首选

做品牌的逻辑是层窗户纸,说到做品牌,如何做品牌,先看广为流传的一个公式:5000篇小红书+2000篇知乎问答+超头带货=一个新品牌。

 

比如:完美日记(美妆),薇诺娜(护肤),喜茶和奈雪的茶(茶饮),Ubras和内外(内衣),元气森林(无糖气泡水)。在这些新消费品牌里,或多或少的你都能看到上面公式的影子。

 

不过这个公式只是打造品牌的一部分,从0到1做品牌首先是社交种草、其次是流量收割、最后是品牌广告。既:

 

品牌三部曲:社交种草、流量收割、品牌广告

  • 社交种草:小红书、微博、知乎(流量覆盖)

  • 流量收割:站外带货、站内抓投(产品转化)

  • 品牌广告:分众引爆(渗透心智)

 

三部曲既有交叉又有衔接,三部曲年营收阶段论:3亿、10亿、20亿

 

  • 3亿以下,把有限的资源聚焦在社交种草,因为此时流量广告相对于其他广告投入来说,还很便宜的。这个阶段主要以卖货为主,买流卖货的逻辑在于流量的成本与产品的转化效率。

  • 5-10亿时,要开始逐步配比品牌广告,以70%流量广告+30%品牌广告。

  • 10亿以上时,就需要流量广告和品牌广告各占一半,因为流量广告的边际效益递减了,而品牌广告长远来看能建立自带流量的品牌力

  • 20亿以上,品牌广告可以占到70%,剩下30%做流量广告,这样能强化品牌认知。

 

既:

 

  • 市场导入阶段:单品聚焦,大品类、小赛道、高颜值

  • 产品推广阶段:KOL/C助推,广泛种草,完成用户触达

  • 品牌出圈阶段:网红带货,推动爆品,小众出圈

  • 品效运营阶段:共域曝光+私域运营,站内收口,品效归一

  • 品牌提升阶段:广告+公关,品牌占心智,成为消费者首选

 

01

社交种草:面积、密度

 

从数量到质量的跨越,在于种草面积与密度的发酵。

 

  • 面积:大面积、提高曝光基数

  • 密度:加深认知,占领心智

 

从0到1千万,产品种草,功能卖点要突出。在这个阶段中,消费者是通过产品认知品牌的,通过对产品功能、服务、及使用体验进而完成对于品牌的初认知。

 

为此,在此阶段中(新消费品牌0到1),种草要围绕产品的功能、使用、体验为主。让消费者清晰,你的产品是什么、为何选择你、为何信任你。

  • 既说清品类

  • 明确差异化

  • 建立可信

 

KOL的选择:一方面起到了建立信任、使之可信、一方面触达潜在消费者。选择KOL的逻辑是品牌向潜在消费者发信号的逻辑:

 

  • 信号源要强

  • 信号覆盖要大

  • 信号不能断

信号源要强:KOL本身的影响力要强,一个100万粉丝的与一个10万粉丝的不同;一个垂直类的KOL与一个非垂直类的KOL不同。选择时要先垂直后泛垂直,越垂直信息源就越强。

信号覆盖要大:覆盖是量级度,覆盖要大就是尽量要提高量级。这个量级最好是阶段性的在同一关键词下的量级。

信号不能断:长期主义的本质不是跨越大周期,而是不断的穿透小周期;是一种能穿越小周期,看透大周期的能力、行动。一个个的小“山峰”代表着新消费品牌通过不断的向消费者传递信号,穿越从产品、品牌、竞品、品类、跨品类、场景,最终建立品牌的独有心智。

当品牌不知名时,消费者以产品评价品牌、当品牌有知名度时,消费者以品牌评价产品,因为,产品的功能、体验带来的具体感受是口碑的基础。尤其是对于新消费品牌而言,打开消费者认知的大门首先是要靠产品力这把金钥匙;即使是老品牌推出新产品,也要以产品为主。

 

从2017年完美日记之初并没有采用全渠道、多媒介的方式去铺设内容,而是将资源all in 小红书。金字塔式的投放布局:包括头部、腰部网红,以及路人、素人大范围投放(头部做产品背书、腰部做大面积种草、路人、素人做客户见证)。

 

越是底部的投放频率、频次,预算就越多,集中所有炮火攻击一个城门。

 

  • 2017年7月,完美日记登录小红书

  • 2018年2月开始,完美日记配合上新周期,以及双11大促、双12大促等电商重要节点,在小红书上安排了大量相关种草笔记投放。

  • 2018年6月份完美日记销售额接近5000万

  • 2018年双11完美日记一跃成为天猫美妆销售第一的国货品牌,在此期间小红书相关的搜索曝光量涨了12倍。

  • 2020年天猫双十一,完美日记成交6亿,成为美妆类第一;

 

2021年小红书上的“完美日记”官方账号有约192万粉丝,获赞与收藏超368万,相关笔记数据近31万篇,曾与近15000个KOC达成合作。

 

而恰恰是在2018年及2019年,完美日记营销及推广费用占净收入的比重分别为48.7%和41.3%。其中15000多名遍布小红书、抖音、B站等平台的美妆KOL,成为完美日记数以十亿营销费用中最大的消耗之一。

 

2018年开始,MAC、兰蔻、YSL等品牌陆续发力抖音、小红书,YSL更是开启了直播带货。据中金公司研究所的数据显示,在发力小红书、抖音、直播带货等新流量端并开始尝试与草根KOL合作后,2020年资生堂、欧莱雅、雅诗兰黛的销量增幅均超过60%,而同期完美日记的销量增长仅为22%。

 

对于消费品来说,品牌是特别重要的一件事。是否形成品牌,你的品牌在消费者认知里,是高端还是中低端,消费者的需求和对价格的接受度是完全不同的。爆品,出圈的意义在于被“看见”,品牌的价值在于心智流量池,否则“买流卖量”最终将成为零和游戏。

据完美日记公布的官方微信公众号词云历年的变化显示:2018年的完美日记成立之初,处于打造爆品阶段,突出性价比,逐步过渡到产品词,2021年的完美日记“精致”、“时尚”、“高级”、“惊艳”、“创新”等带着感情色彩的产品形容词出现在词云里,而“性价比”这一词仍在,只是比例开始变小。

完美日记的头部、肩部、腰部、尾部KOL传播比例

  • 2020年上半年2:4:22:75

  • 2020年下半年2:2:20:78

  • 2021年上半年3:3:28:68

品牌初创期:腰、尾部KOL的批量覆盖,推进品牌渗透和知名度

品牌成长期:头部KOL有助于品牌好感度,拉升品牌高度

与discovery探索频道联名推出探险家十二色眼影盘以及与李佳琦的狗狗never联名推出萌宠盘,又或是选择受众认知度高的大众化IP如奥利奥实现跨界联名。2020年上半年,完美日记品牌声量男性15.61%;女性讨论84.39%;2021年上半年,完美日记品牌声量男性20%;女性讨论80%

——完美日记努力的在破圈层

同样的小仙炖从0到1时,专注于打磨产品,突出即食鲜燕窝带来的功能。内容投放之初的18年,主要集中在减肥、护肤、强调产品功能其中重点在减肥和护肤分别占比28%和37%。

 

同时选择了,张雨绮、章子怡、景甜等自带“贵妇”与“精致”标签的明星种草小仙炖,在为品牌带来高曝光的同时,也为小仙炖在潜移默化中建立了潜在消费者的可信度。

 

从1千万到1个亿,放大关键词,场景渗透

 

在完成从0到1的产品功能为主的种草后,如何实现从1到10的放大。核心在于通过第一阶段的数据人群,完成人群画像。通过人群画像,圈定关键词,围绕关键词做人群的破圈种草。

 

既以A4-A5人群为基础数据,通过人群画像拓展A2-A3人群,方式是核心关键词重置。

 

继续以小仙炖为例,18年,主要集中在减肥、护肤;19年增强了孕期保养、冻龄概念的延伸,同时提升了护肤的种草比例从28%到45%。这意味着,护肤与功能的结合是有效的。

 

围绕这产品功能这个点,18年以减肥、护肤为核心、19年渗透关键词到孕期保养、冻龄、从18年至今,小仙炖一共在小红书上投放422篇报备笔记。而仅近一年内,千瓜数据搜索出小仙炖的笔记篇数就高达2,202篇,其中商业笔记 231篇。

 

  • 头部KOL(粉丝量100w+)的笔记2篇

  • 腰部KOL(粉丝量20-100w)的笔记31篇

  • 中腰部KOL(粉丝量1-20w)的笔记375篇

  • 素人(粉丝量1k-1w)的笔记13篇

 

从1个亿到10个亿,跨界组合,量级围剿

 

1千万到1个亿是10倍,1个亿到10亿也是十倍。同样的10倍,品牌的动作在量级上是不同的。如果在这个阶段还是停留在上个阶段的种草方式,即使种在多的草你也无法长成一颗大树。

 

面对量级的提升,这时候要确立打大仗的决心。在企业发展过程中,总有会面对一次艰难的决定,这个决定一旦做出之后,企业将从此告别平庸。

大部分的企业不是没有这个机会,而是没有这个勇气,以至于错失了消费者心智的关键空窗期,机不可失。当这个空窗期错过之后,你再想用十倍、百倍的兵力去攻占时,也无济于事。

……此时,锦州依旧不是作战的主要方向,林彪还没有下定关闭东北大门的决心。9月5日,毛泽东再次致电林彪,这是解放战争史上具有重大意义的电报,他要求林彪“重新考虑作战计划”,“确立攻占锦州、山海关、唐山一线的决心”,“确立打你们前所未有的大歼灭战的决心”,争取将卫立煌全军就地歼灭,辽沈战役总体作战原则由此确定。

 

这个阶段再讲方法,等于是不懂生意。在这个阶段核心的不是技法、而是心法、是心力。很多企业前两个阶段过了,就是死在了这个阶段,从此成为了平庸的企业和平庸的品牌。

 

当然还是要讲,从用户池的角度看从1到10个亿核心是通过品牌拉力把用户人群从A2-3人群,拉升到O-A1人群,做大品牌基础流量。从品牌人群,到竞品人群、到品类人群,在到垮品类人群,场景人群。

 

方式是通过,跨界营销、品牌联名、抓阶段流量新红利、造势、公关、广告的方式来做。多维度、多场景,实现对人群、泛人群的多触达。

 

  • 跨界营销(与滴滴打车合作抗雾霾送燕窝);

  • 推出联名款(钟薛糕合作燕窝雪糕);

  • 国潮文化IP跨界款(《红楼梦》定制版);

  • 国际大奖/各类第一(登陆纳斯达克大屏幕、成为中国新匠人100);

  • 3.8女王节海投分众广告;

  • 公益营销(空瓶回收)。

 

02

品牌广告

 

品牌的核心逻辑在于市场的逻辑,品牌是企业的工具,是占据消费者心智的方法。做品牌的核心是让品牌=品类、让品牌代表特性。

只有在消费者心智里留下印记的品牌才能超越流量的反噬。否则,就会不断的被流量卡死,媒介的投放成本逐年推高、KOL的要价也自然水涨船高。

 

从产品卖点到关键词,从关键词到人群画像,从人群画像到标签,从标签到渗透,从渗透到心智。只有走过这惊险的一跃才能够完成品牌的自我成长之路。

 

分众饱和攻击:无论是线上、还是线下最终的竞争在消费者心智上的占领。做到一词占领,让品牌代替品类,成为新品类的代名词。

这时候,进入到全媒介、全渠道的协同作战。线上出爆款、线下做收割、网红带货、KOL跟进、分众区域引爆。

 

当消费者在分销、渗透中被「种草内容、直播带货、分众广告、KOL短视频」反复触达,认同品牌所传达出来的「温度」时,品牌将在消费者心智中立于一席之地,达到一词占领、最终成为新品类/新赛道的代名词。

 

抢占认知空位的方法:“海陆空”饱和攻击,饱和配称

 

两只老虎,妙可蓝多,海陆空投放,抢占心智:靠着分众传媒的电梯广告轰炸及两只老虎、妙可蓝多的洗脑广告神曲,妙可蓝多实现了消费者心智的占领。

 

刚投放分众的时候,我们想到妙可蓝多这4个字不好记忆,怎么样能记住呢?我们做了这样的一个决定,就是用歌曲来传播,让大家记住妙可蓝多。我们找到了法国童谣两只老虎这个曲子,把它改编成“妙可蓝多、妙可蓝多,奶酪棒、奶酪棒……”耳熟能详——可蓝多董事长柴琇。

 

在户外广告大量投放的同时,妙可蓝多1月份开始投放省级卫视频道,目前覆盖的卫视频道有安徽卫视、吉林卫视和山东卫视,妙可蓝多主要推广其奶酪棒产品。

 

2019年,在空白的心智中,“海陆空”进行饱和攻击下,妙可蓝多的品牌知名度快速提升,“618”获得了京东、天猫销量双冠王,销量增长超过了300%。在拿到信任状后,妙可蓝多集中性的对“双冠王”做了分众的二次广告传播。

 

在众多的企业、品牌、产品信息中,甄别有效的销售信号(销售信号:能够对消费者心智产生影响,并成为消费者选择产品时的强购买理由)是广告宣传的核心价值所在。

 

饱和配称:

 

妙可蓝多,继续扩大运营优势,品牌店铺矩阵,提升头部品项的市场占比,新品项拉动和获取新客,提升整体市场占有率。

 

品类拓展:覆盖即食营养系列、家庭奶酪系列及餐饮工业系列等几十款营养美味的奶酪产品,在核心产品保持领先优势的同时,旗下芝士片、奶油芝士、稀奶油、黄油等产品也逐步走向市场,进一步丰富了公司的产品矩阵。

 

产品线延伸,在不断推动奶酪棒的品质升级,推出新品奶酪棒、市场定位更高端的金装奶酪棒以及创新产品烘培奶酪,独立小袋包装,更加便捷。

 

渠道深化:2020年妙可蓝多,开拓了新的大终端用户,例如赛百味、披萨先生、荷美尔等。同时启动 “决胜终端、引领中餐”项目,着手中餐类公司产品应用开发,搭建市场开发团队,迅速布局中餐市场,不断填补空白市场。

 

截至2020年底,妙可蓝多的零售终端已突破29万个,覆盖全国90%以上地级市以及70%以上县级市,基本完成了全国化渠道布局。

-END-


作者 | 后山客居,燕山大学硕士,米色米酒品牌总监
整编 | 餐饮O2O-小贝

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