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老板的基因决定了企业的基因。对于餐饮企业来说，从0到1再到10，这个过程中都是餐饮老板来决定的。餐厅能不能度过两年的“死亡魔咒”，可不可以实现连锁跨越，老板的经营管理理念很重要。红餐君认为，作为一名初创…
自4月2日瑞幸自曝财务数据造假、造成美股暴跌以来，围绕这个品牌的争议一直不断。一周之后，瑞幸咖啡怎么样了呢？内参君近日探店发现，瑞幸咖啡线下门店基本都还在正常营业。对于消费者来说，除了最初几天因担心…
↑ 点击上方“餐饮O2O”关注我们互联网最大的作用就是提升效率。一个互联网公司没有人均10万美元的利润贡献，就不是真正的互联网公司。大和快的背后，是效率。那么如何提高效率？做投资五年多来，收到无数的BP计划，…
↑ 点击上方“餐饮O2O”关注我们还有一周，里约奥运会拉开序幕，这是地球上最盛大的体育赛事。奥运经济和节日经济比较类似，都会刺激各地经济的增长。餐饮企业也纷纷借助奥运经济，策划各项营销策略，挖掘奥运商机。…
1．元宵节吃“元宵”正月十五吃元宵，是在中国由来己久的习俗，元宵即“汤圆”，它的做法成份风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同。代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。俗语有句话叫和气生财。家庭的和睦以及…
点 击 上 面 蓝 字 关 注 我 们第1182期▼家电下乡，让海尔、美的等家电巨头找到了新增长点；电商下乡，让阿里、京东等互联网大鳄找到了新蓝海，展开了新一轮厮杀；那么，当餐饮业的变革从北上广传导到三四线城市…
一道好菜品，少不了一款好的酱汁，而每一位师傅，都会有自己的独门秘方，随着他们的不断开发，更多的新型汁酱已经面世。 说到酱汁配方，许多师傅都会闭口不谈，不过，为了更好地互相学习，每隔一段时间，还是有那么一部分师傅，愿意分享自己的配方的。 今天，
一般情况下，顾客之所以会走进一家陌生的餐馆，有可能是因为门店装饰设计比较特别，也有可能是迎宾员的笑容很亲切，抑或刚好是自己喜欢的品类。那么，餐馆究竟该如何针对这三点需求去精准吸引顾客群体呢？假设有…
江湖菜，泛指那些源于市井、发迹于大排档小酒家、一菜一格独闯天下，能让一大群人呼喝有声、畅快淋漓地喝酒吃肉的菜品。 说到江湖菜，挖掘山野食材、沿袭土法烹饪是其特点，鸡、鱼、兔更是其常用的主料。江湖菜在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，以
今夏在奶茶店，杨枝甘露和烧仙草是热门产品。二者有个共同点——都是从传统甜品中演化出的饮品。不只有产品本身，随着新茶饮的火热，糖水铺等甜品店的模式也在翻新，借机快速发展。在最近的探店里，我就发现了一家…
