【木屋故事】你印象中的木屋是这个样子吗？

干杯，每一天都值得庆祝！

不嗨不青春

木屋之前

作为顾客时

木屋烧烤是代替了只有晚上才开门的烧烤店的存在。白天不管你什么时候想吃，只要你来，木屋烧烤就一直为你营业。

在还没有入职木屋以前，我在不同的门店吃过几次木屋烧烤。每一次去吃木屋，都给我留下了新的印象。这也证明，木屋烧烤是一直在改进的、把好吃第一、服务好客户放在第一位的。

印象特别深的是第一次点爆辣烤猪蹄，服务员提醒我已经是辣的了，但我觉得外面的辣椒一般都不辣，还要再加辣。事实我打脸了，然后超级辣，立马下单一瓶椰汁来喝。

其次是上菜超快！没注意木屋烧烤承诺：30分钟没上齐可以退。我当时还不明白，为什么要上那么快，心里嘀咕了一下：这样子，烤串一下子就冷了，冷了就没那么好吃了！

后来我再次去到木屋，针对烤串温度影响口感这一点，木屋做了改善。在每一桌上面增加一个小热炉，上菜快的同时不用再怕温度对烤串口感的影响啦！这是在吃上面让我留下深刻印象的木屋烧烤。

门店新人带训（左右滑动查看更多）

还有品牌的标语，原来木屋烧烤还是使用竹筒来装烤串上的竹签，上面写着“有串任性，戳我咯”当时觉得很有意思，就拍下来发了朋友圈，这是2018年拍的照片哦~

木屋之后

作为伙伴时

我跟大伙一样很好奇后厨卫生情况怎么样！我抱着食客的心情进入后厨！我一进门就能够看到标识，任何人进厨房都要带好口罩和帽子，消毒水洗了手才能进去。

我想假装没看见，径直走进去，试试看。小伙伴们及时制止我说：进来要带好帽子和口罩。我就乖乖的去拿帽子带好。

带好口罩和帽子再进后厨已经成为了小伙伴们下意识的习惯。

我每次去木屋必点生蚝！新鲜干净，个大肉肥，很满足！后厨小伙伴们，第一个带我去就是烤生蚝的位置，说实话，烤生蚝位置是最热的，需要通过将近100度的高温将蚝壳烤到肉冒泡，要注意不能让它烤干烤焦了。有些蚝壳厚、有些蚝壳薄，自然烤好的时间程度也不一样，很考验眼力见。

在烤之前，还要先经历

很细致的工作，才能上架烧烤

洗蚝，开蚝，再洗蚝

而且我们木屋绝不卖隔夜的生蚝

保证食材新鲜送到客户桌上

别问我为什么知道！

你看图！

通过一个星期下门店学习，木屋烧烤给了我不同于顾客的感受。第一天刚到门店的时候，大家都很热情的问我，是从别的门店调过来的小伙伴吗？

在我像个好奇宝宝一样不停的问问题，伙伴还是很耐心的回答，并且在我有疑问的帮我解答问题。

这几天的时间里，我也从店长，值班经理、厨师长和他们的对话中，认识了新的木屋。

第一次看到店长，觉得他好年轻。我好奇店长都要做哪些事情呢，会不会觉得累？店长蒋博说：做店长需要
做知道门店是怎么运营的，每个岗位都要知道做什么，还有需要数据报表、人员管理、公关处理、维修报修。
身体上不会累，就是会觉得压力大，要学的东西还有很多。

在和值班经理丽舒的聊天中，她说她成长最多的地方是沟通，包括沟通的方式和逻辑思维，以及解决客诉问题的能力。当然还有收入啦！她从周围朋友了解到，他们在不同地方的待遇，都没有木屋高。

其次是学会忍耐，面对客户的不满情绪能够镇定自如，以微笑面对，最后还能和客户建立联系拉进粉丝群，提升回头率。也是学会忍耐让她相信坚持做一件正确的事情是会有结果的。

厨师长杨某哈哈，我也不懂为什么大家叫他杨某，后来发现店里也有一个同名的小伙伴，第一次见到他，是一个话不多的人，但做的菜超好吃。我们的视频号里有他哦～

网上总是说选择大于努力，这句话存在即合理。但是选择了没有坚持，那就看不到结果，只有坚持才能看到结果。

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