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一波未平一波又起,虫卵一事后心有余悸的螺蛳粉爱好者,又一个心头好暴雷了。
11月30日,凤凰网旗下账号“凰家实验室”发出一条袋装螺蛳粉的评测视频——《15款热卖螺蛳粉横评:
测出问题了,这几款就别买了!
》。
博主称,自己从网购平台上购买了15款热销袋装螺蛳粉,并将这些螺蛳粉送去专业的机构检验。
检验结果显示,柳江人家螺蛳粉镉含量每千克0.221毫克,超标了。
螺蛳粉中米粉的原料是大米,大米的常见污染物是镉。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》文件显示,我国对稻谷、糙米、大米及其三者制品的镉限量指标为每千克0.2毫克。
三只松鼠、螺满地、饭爷的霉菌含量超标了。
微博中所带话题#把螺蛳粉当饭吃有什么危害#,成为热搜第一。
多家知名品牌的螺蛳粉接连食安不过关,已经涉及到千万个干饭人的切身利益。
作为疫情之后的美食界“顶流网红”,螺蛳粉的光环正在褪去?
企查查数据显示,今年1-10月,螺蛳粉相关企业就新增8294家,已超去年;
据广西柳州市邮政管理局日前发布的统计数据,截至11月28日,今年通过快递渠道寄出的袋装柳州螺蛳粉达100000138件;
人民网报道,今年1-10月,柳州市袋装螺蛳粉销售收入达125.77亿元。2020 年螺蛳粉出口额同比猛增 34 倍。
解数咨询数据显示,今年双十一方便速食/速冻食品品类排行榜中,好欢螺旗舰店以6537.3万成交额位列第一。TOP20中,有5家店铺都与螺蛳粉有关。
他们大致分为两类:
本地发家的柳州派,以及“跨界”而来、依托柳州或其他地方的工厂生产的非柳州派。
各品牌螺蛳粉的销量也十分可观。
比如,在淘宝平台,螺满地的螺蛳粉月销售量突破50万件。
近两年餐饮业进入小吃升级快车道,根据《中国餐饮大数据报告》,显示小吃简快餐是最大赛道,拥有最多的门店数。
各地小吃的新零售产业,也在崭露头角。
比如长沙小吃黑色经典臭豆腐,其零售产品已经占到了门店收入7成。
螺蛳粉的走红,将这个小众地方小吃做成一个产业,可以说为中国各地方小吃探索出了一条值得借鉴的道路。
网红产品,如果要长红,还是要扎扎实实做质量。
网络平台上,用户细微生活细节的听众达到前所未有的数量。
在这些分享中,不少品牌、产品出人意料突然走红,得到空前关注。
订单涌入餐饮品牌,就在考验品牌能否用产品品质、服务质量“接得起”这股热度。
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内参小秘书 neicanmishu(微信号)
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