“这是我吃过最好吃的红烧肉!”就淋这袋汁,红烧肉只需高压20分钟,省时省力


红烧肉
好吃、热卖、经久不衰
但制作起来比较麻烦
又得炒糖色
又得配香料
还得长时间加热
费工费火

大厨旗下的十五匠食品厂
可是大厨的“贴心人”

先是推出了傻瓜版的
红烧肉汁
将复杂的调味步骤
化繁为简
一袋汁
解决了调味步骤

今天小微再给大家带来好消息
“十五匠”实验室
为大家解锁红烧肉汁
新用法
一口高压锅
再把做红烧肉费时费火的
问题
彻底解决掉!

所以从此以后
做红烧肉变得更简单
调味:就用红烧肉汁
烹饪:就用高压锅

一块生肉变成
红亮的五花肉
仅需20分钟
与传统的慢火煲制
相比
提速了三四个小时!
而且口味相当地道!

高压版红烧肉
到底怎么做?


1

看字不如看图,

看图不如看视频,
高压锅版红烧肉到底怎么做?
抓紧点开视频看看↓


(点击视频,看看用高压锅怎样做红烧肉?)
2

为了便于大厨参考比照试做,小微再给大家整理一下高压锅版红烧肉制作流程与关键↓

制作步骤:

1.带皮三线五花肉4斤上火燎烧一下猪皮,去掉毛茬,刮洗干净,改成1.5厘米见方的肉块。

2.肉块冷水下锅,放入葱姜片、料酒,汆透,并撇去浮沫。

3.高压锅底垫入大蒜子200克,放入一张竹箅子,然后将肉块皮朝上码入锅内,淋入一袋红烧肉汁(500克),加入清水至刚刚没过肉块,撒冰糖130-150克,扣上盖子,按下烧肉键,压17分钟。

4.将压好的五花肉连同汁水倒入锅内,大火收汁,至汤汁红亮粘稠似糖浆一般时即可装盘上菜。
注意事项:
1.肉块汆水时一定要冷水下锅,并且放入稍多量的葱姜、料酒,充分汆透并撇净浮沫,这样可以祛除腥味。

2.压制时间依据高压锅的情况可适当调整,以肉块软而不烂为宜,否则经过收汁,肉块会过于软烂,甚至出现“肉烂在锅里”的情况。
3

红烧肉汁效果怎么样?

听听用户怎么说!

杨钖 贵州凯里

我从“大厨微阅读”公众号看到十五匠食品厂推出了红烧肉汁,便下单购买了一瓶,收到货后自己在家做了一锅,家人品尝后都觉得比在外面餐厅买的红烧肉还要好吃,孩子说这是他吃过最好吃的红烧肉!
从品相上来看,颜色红亮,非常诱人;从味道上来讲,入口鲜香,咸度适宜,像我们这种嗜辣不爱甜的地方,可以适当减少冰糖的用量,增加几颗干辣椒
;从操作上来说

方便快捷
,自己在家里做,干净卫生。
这不快要过年了,我又抓紧复购了五斤大桶装,年节家里来客人,就能给他们露一手了!

文敏 北京


红烧肉是大众很喜欢的一道荤菜,我们店每天的员工餐必有一顿红烧肉,用店里大厨的原话说:“要不是做起来太麻烦,恨不得一天三顿都吃红烧肉!”

这个时候,我从“大厨微阅读”发现十五匠推出的“傻瓜版”红烧肉汁,就买了一瓶,回去后用高压锅制作了一次,比大厨自己炒糖、调味简单多了,而且颜色、口味都很棒,
员工们的评价也非常好


蔡红福 江西九江

我目前在一家土菜馆上班,店里生意挺好,后厨人手又有些紧张,因此有时候想推一些工序复杂的菜,总感觉力不从心。从“大厨微阅读”看到十五匠品牌推出了红烧肉汁,我便购买五袋试了一下。按照客服人员发给我的方法,我将五花肉汆水、码入砂锅,倒入红烧肉汁,撒冰糖,然后开小火慢煲即成。
从使用方法上来讲,的确很快捷,几乎不额外占用人手;从出品效果来看,颜色红亮,味道咸甜鲜香,很适合我们这种餐厅使用
,下一步等正式推出菜品之后,还会大批从这里回购。
杨闯 河北邢台

我在超市里面开了一家熟食档口,平时出售猪蹄、卤鸡等冷吃熟食,秋冬到了,我计划在店里上一些热熟食。红烧肉是大众都喜欢的一道荤菜,而在家里做又比较麻烦,且很耗费时间。在店里推出这样的菜,正是我们“熟食人”的使命。因此我便计划在店里加售红烧肉,炖好后用砂锅保温,客人购买后装盒带走。
然而我不会多少烹饪技术,怎样才能做好红烧肉呢?巧了,在公众号发现了十五匠品牌红烧肉汁,买了一袋回来试制,口味、卖相都不错。
这样的万能汁简直是为我量身定做,我很满意,已经批量回购。
4

红烧肉汁1000克/瓶,可煲4千克肉块。
餐饮使用,建议购买桶装,64元/桶/5斤!



点击图片即可下单

点击图片,购买五斤装红烧肉汁

订购咨询:
0531-87065151
0531-87066161
编辑/李春丽

咨询电话:

0531-87065151

18254135118(乐乐)

18253197859(洋洋)


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原创文章,作者:大厨微阅读,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/233962.html

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