今年是特殊的一年，疫情突袭，餐饮行业遭受巨大损失，商场关门，政府发文要求商铺停业，茶饮行业连锁加盟店与自创品牌单店都被迫待业家中，其房租、物料库存都造成亏损问题，天灾人祸，令众多店老板惆怅中。
疫情期间，奶茶店的现状
目前，大部分商场已关门，何时开业另行通知。记者通过微信采访了几家店老板，基本都已经待业家中。
当然，还有商场例外，连锁品牌还在营业，但面对无人的商场，店老板一样的无奈，营业额惨淡，房租、水电、人工、物料都要承担。
记者也问其有什么计划，疫情过去后如何经营，但回答基本都很迷茫。
关键是疫情何时能过去，解除封城了也未必会立马恢复正常，群众的缓和期又会是多长时间？一切都是未知数。
疫情背后的经济损失，餐饮行业尤其严重
对于这种突发性的疫情事件，首当其冲影响到的就是餐饮了，这个不可避免的将在2020上半年受到重创，而围绕着餐饮行业一条生产链也受到巨大的影响。
当然，茶饮行业原料厂家也一样的受到积压货品的影响，果汁果酱的生产商、奶制品的生产商等有保质期的原料厂家都已停止生产。
如果从整体经济上看，整个服务业，除了餐饮，还有娱乐、旅游等都将遭受重创，这一事实在2003年非典期间就已经上演过。
以上是2003年非典疫情时我国第三产业的GDP影响图，还包括租赁和商务服务业，教育，文化、体育和娱乐业等。
修炼“内功”，迎接茶饮行业的春天
无论如何，这是茶饮行业必须打的一场硬仗，但市场总会有需求，重创之后也必定会有反弹，如何做，我们从修炼“内功”开始。
01
做好外卖服务
国家呼吁群众少出门，不聚会，但饮品需求还是会有，对于一些外卖平台没有做好的店家，可以中心发展外卖业务，做好外卖服务。
其次宣传小程序，让顾客形成小程序消费习惯，为疫情过后进一步减轻平台外卖成本打下基础。
02
宣传品牌
疫情期间，大部分奶茶店都面临亏损，库存积压，无法解决。但如果是为社会作出的贡献，从而提升品牌形象，也算是为疫情过后做扎实“内功”修炼，特别是在疫情期间，更容易让社会认知。
据多方新闻报道，一些地区以慰问方式将奶茶送给一线防疫情工作者，茶饮行业，知名度与品牌认可很重要。
03
加强培训管理
对于终年忙碌过后的连锁品牌来说，遇到疫情生意清淡是无法避免的，但从另一个角度来看，连锁品牌总部最大的痛伤就是管理，疫情期间对门店培训却是极大的好机会，加强线上培训、上线管理系统，疫情过后就是第二波奔跑。
悸动烧仙草创始人吴斌曾表示过，疫情期间，除了协助加盟商共度难关，其次就是对门店视屏在线培训，这是一个机会。
04
加强食品安全
此次疫情的爆发，终归结底是食品安全问题，茶饮行业要加强食材的健康、环保与卫生安全，不要有侥幸心理，一旦出问题，品牌必将倒闭。
2020年的这场疫情也是给茶饮行业一个提示，我们要战胜这场疫情，同时也要良好的发展这个行业。
—————END—————
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业
提供全面而独到的资讯
促进行业的健康发展
原创文章，作者：中国饮品快报，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/108900.html
