别再嘲笑全聚德了,他们的错误很多餐厅也在犯。

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察.

狗不理因为差评毁了一家店,全聚德靠降价转型保命,百年老字号为什么遭遇到如此的危机,面对他们的衰落,我们不应该忙着嘲讽和讥笑,因为他们的错误很多餐饮企业也在犯,他们的经验教训值得深思。我们应该审视自己。

第一:站在风口猪都能飞起来,全聚德狗不理百年老字号能红遍大江南北,得益于餐饮行业的助推。当风口过后,竞争者越来越多,却发现自己没有竞争力,面临淘汰的危险,红利退去,缺乏可持续的竞争力,这些错把红利当能力的餐饮企业,逃不过走下坡路的命运。

第二:一招鲜吃遍天,死守正宗不变,全聚德说在北京吃烤鸭我最正宗,狗不理说慈禧都吃过的包子,162年的老字号,谁也跟我没法比。说实话,餐饮这个行业很传统,需要传承而不是要正宗,你的正宗也要迎合市场,随着时间的改变不断做自我的调整。如果你固步自封竞争者在不断替代你。脱流了主流客群,只会把市场越做越窄,我希望这两家企业能够向肯德基麦当劳学习,调整产品,做好持续性营销。

现在吃烤鸭的首选不再是全聚德,吃包子的首选也不再是狗不理。你吃过全聚德的烤鸭吃过狗不理的包子吗?

“论餐饮逆袭营销的重要性”爆品营销抓住顾客的心,淡季营销扭转乾坤,互动营销让生意火爆,锁客营销让顾客持续回头,做好环环紧扣营销,让顾客死心塌地的爱上你。

餐厅做营销要知道目的是什么,想明白再做,一个营销方案从执行预热到落地都需要时间的沉淀,营销的目的是名利双收的战略,每次引流交易都是解决彼此的弱点,餐厅的弱点是生存,顾客的弱点是解决欲望。

注意:如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好,请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第2899天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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