尽管疫情影响全球两年多，厨师行业也发生了许多变化，但不变的是每位厨师从走进厨房的那一刻起，眼里就会燃起熊熊火光，勺起锅落间心中就只为成就一道道美味菜品的专注。
燃，就是中国厨师的底色。
本文由红厨网（ID：hongchu66）原创首发
作者：吴岩
年关将至，我们即将迎来与疫情共存的第三个年头，疫情的不确定性依然深刻地影响着每一个人。
后疫情时代，连锁餐饮继续攻占传统餐饮市场，预制菜赛道、半成品外卖火热，大众餐饮备受挑战，厨师行业自然难以独善其身。面对残酷的现状，不同的厨师做出了不同的选择：有的厨师因餐厅提前放假而能回家过年，有的厨师开始探索短视频赛道，也有的厨师依然坚守后厨，与兄弟们准备迎接开年“第一仗”……
01
“今年终于能回家过年，
看着妻子准备年夜饭的身影，
自己还是会习惯地穿上围裙走进厨房帮忙”
02
“今年留在厨房坚守岗位，
看着偶尔出错但坚持练习的徒弟，
就想起了曾经的自己。”
03
“探索把厨房搬上短视频的新方向，
每天在镜头后做足了功课
只为在视频里分享最完美的菜”
上面故事的主角，是你是我，是天下所有的厨师。虽然普通，但不平淡；虽然日常，但却热血！
两年多的疫情对整个餐饮行业都产生了深刻影响，平日里愿意出去吃饭的人少了，年轻人更喜欢买预制菜了，于是很多餐厅的生意不好做，不少厨师失业了。厨师行业转行的厨师多了，厨房更难招到人了……
可是在新的一年，我们看到厨师心中依然充满了信心和期待：厨艺不应该仅仅深藏于后厨，更可以在短视频等领域持续探索和展现；回家时间虽不长，却也是和家人难得的团聚和充电时刻；一如既往地坚守战场，因为与兄弟们并肩的日子总是难忘。
这一切只因为心中燃着热爱，厨师眼里始终有火光在闪耀跳动。
更因为，
长在火里的人，注定满怀热血，
刀刃上练出的手艺，定能披荆斩棘。
2022年，“开年正当燃”，一直关注厨师行业的联合利华饮食策划深信，经历过火与血的淬炼、汗与泪的洗礼，每一位厨师都是坚毅与刚强的代表，每一位厨师都应该为自己感到自豪，每一位厨师都值得更好的一年。
为了能让每一位厨师在新的一年里真真切切感受到身为厨师的职业荣誉感，也为了让每一位厨师都能在新年迎好运，联合利华饮食策划2022年新春首次推出厨师专属微信红包封面，为厨师兄弟送上新年好彩，致敬所有坚定前行的厨师兄弟！
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注：文中所有图片均为联合利华饮食策划供图。
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