店均日营业额过万,下沉市场又杀出一个千店品牌!

起家四川德阳,深耕下沉市场的兵立王(原兵之王),已开店1200家,店均日营业额过万。

 

一直以来,这个品牌虽布局区域下沉市场,但行业关注度颇高。

 

专访品牌创始人蒋坤后,我发现兵立王的发展,有一套“作战式”思路。

 

 

连续3年门店翻倍
这个品牌“兵味”十足
 
第一次了解兵立王,因为它的品牌名——从名字到产品,都“兵味”十足。
 
  • 产品里有“班长”系列,产品包括老班长、虎斑长、芒果班长、芋泥班长;

  • 品牌IP是个“排头兵”,logo设计里有贝雷帽、盾牌、手套、军靴等等;

  • 就连杯套,也是迷彩元素组成的。

 

logo设计里有贝雷帽、盾牌、手套、军靴等


彼时在2019年,茶饮西南市场的势头正崛起。起家于四川德阳的兵立王,也是同行间聊天,屡次会有人提起的品牌。
 
最近一次深度了解兵立王,也因为名字——
 
2个月前,兵立王进行了一次品牌升级,将名字从“兵之王”升级为“兵立王”。
升级后的品牌名、人物、标记标识都已注册商标及全国版权,受法律保护。
 
到目前,兵立王已开店1200家。从2019到2021年,连续3年,每年开店400家,翻倍式发展。
 


这个品牌主攻下沉市场,已经布局西藏、河南、贵州、重庆、江西、湖北、山东等多个省份。

在单店营收上,店均日营业额万元左右。
 
兵立王经历了怎样的发展历程?我专访了其创始人蒋坤。
 
 

他们和加盟商有一套“作战”式打法
 
1. 10元/杯,在下沉市场打性价比
 
看兵立王的菜单,产品均价9~13元,主打鲜果茶和奶茶。
 


在下沉市场,连锁化管理模式、统一品牌logo,就能成为品牌的信任背书,结合10元上下的价格,这是一个在消费者心中有性价比优势的品牌。
 
中国的下沉市场,拥有最广阔的消费人群。兵立王在发展上选择了大基数客群,为品牌规模化发展打下基础。
 
2. 不收加盟费,但标准很严苛
 
直到今天,在加盟上,兵立王有一个政策:不收加盟费。这是从品牌创立初期形成的习惯。
 
但这并不意味着加盟门槛低。
 
在加盟商选择上,兵立王的思路有点像部队里叠“豆腐块”被子——
用一套模块标准,
达到整齐划一的效果。

 


用一套模块标准,达到整齐划一的效果


比如,门头宽度在3米以下不做,门店房租超过1.5万/月不做。
如果是成熟市场,房租超过1.5万,需要老板亲自批;如果是在不成熟市场,房租1万也不开。
 
在加盟每个环节设立的这些“关卡”,是品牌经过千家店测算后,找到的符合盈利模式的标准。
 
他们预估一家店每天能卖多少杯产品,再核算开店成本,预估房租、人工、成本等,制定出一套完整的开店模型。
为保持门店后期竞争力,在盈利标准以下的,就选择不开。
 

为保持门店后期竞争力


这样的动作很多品牌都会做,但兵立王将其形成精确、模块化的加盟标准,更科学地提升了开店和审核效率。
 
3. 布局:拿下一个坑位,布一个“王”
 
在开店布局上,兵立王也有一套作战式打法,“一个山头一个山头地占领”。
 
比如其从德阳起家,就先在德阳密集开店,打出品牌认知度后,再进军绵阳,同样在绵阳密集型布局,拿下整个市场后,再开启一个新的城市。按照这个思路,在每个区域扎实布局,在四川一步步打开知名度。
 
除了占领山头,还会在每个山头布一个“王”——开一个当地绝对的大店。

 

开一个当地绝对的大店


比如德阳的文庙店,面积有600平,平常工作日能卖到1万元,周末最高能卖到3万元。
 
即使在县城,大店也能聚合品牌势能。
在给消费者提供休闲消费区域的同时,让其对这个品牌增强认知度。
 
4. 控制开店节奏和速度
 
在开店速度上,控制好节奏,也很重要。
 
在行业发展势头好的时候,适当跑得快一些,做规模;
当规模达到一定数量,就收一收,先保证存活率,再保证总基数
——这个很多品牌都会考虑的策略。
 
在品牌起步期,只开赚钱的店,当门店规模达到一定阶段,以加盟商存活基础上做速度,也是兵立王在开店速度上的基本思路。
 


5. 招商团队弱一些,运营团队强一些
 
兵立王创始人蒋坤有一个观点:
品牌要前期的招商团队弱一些,后期运营团队强一些。
 
在兵立王,有五分之一加盟商都会开出二店。
 
当门店数量起来后,运营管理上的难题,是如何让加盟商和总部的一体化。

 
让总部要求的服务,从上到下不要打折,总部什么味道门店就什么味道,是需要运营商不断精进的。
 


兵立王的思路是,
在确保生意好的前提下,通过人性管理和工具管理,进行标准化约束,
本质是对运营团队和运营意识的重视和不断提升。
 
 

下沉市场的性价比,也需要品牌力了
 
行业发展初期,下沉市场品牌还意识不强,“好喝、不贵、装修还可以”,就能满足小镇青年的奶茶需求。
 
当时对品牌来说,突出性价比就能放大品牌价值,助力品牌快速发展。
 
随着行业品牌渗透,县城一条街上都开出十几家奶茶店,
消费者的需求自然会有所提升,下沉市场的性价比,也要向更有品牌力的性价比转变。
兵立王也开始了新一轮升级。比如:
 
  • 产品上,原料升级、提升产品口感,并且在颜值、健康趋势上做调整;

  • 空间质感升级:门店突出明亮、时尚感,并确定红色为主色调;

  • 另外,注重营销及消费者互动,打造符合年轻人喜好的场景化营销方式等。

 

产品原料升级,提升产品口感


用蒋坤的话说:“
当市场好的时候,跟市场竞争,当市场形势激烈的时候,跟自己竞争。
如果一个市场只有3个品牌存在,不用关心其他品牌,只关心有没有自己。”
 
而从行业发展的信号来说,随着消费习惯培养和消费者需求提升,
无论下沉市场,还是一二线城市,认真用品质打动消费者,都会是品牌发展的长久策略。

统筹|笑凡  编辑|居居  视觉|江飞

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