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2019年07月26日 | 农历六月廿四| 星期五 1、生意好的餐厅，都有一句让顾客过目难忘的话。
2、暗访很久以前羊肉串：执法部门介入调查。
3、从一线城市餐饮个性看餐饮业的长期发展。
4、“小面”不是重庆的面子，是里子。
5、全聚德（集团）股份有限公司董事辞职。
6、猪肉进口增长62.8%禽肉进口暴增107.84%
7、在商场开餐厅，如何根据位置算租金成本？
8、价格跌了两三成 小龙虾逐步走向日常消费。
生意好的餐厅，都有一句让顾客过目难忘的话
开餐厅做生意，也是需要换位思考的。餐厅运营中的某些问题，其实从消费者的角度来思考，更容易得到答案。有些时候的购买行为，并非由于店家什么高大上、伟光正，或者轰轰烈烈的表达，而是因为某个很小的细节打动了你，例如，台卡上某句贴心的提醒， 某个会心的表情，某句真诚的问候，等等。在那一刻，它也许戳中了顾客，刷卡买单那就是顺理成章的事情了。（来源：中国饮品快报）
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很久以前羊肉串：执法部门介入调查
7月22日，中国食品报x北京时间联合报道了“很久以前羊肉串”员工无健康证，徒手做冷面，炒菜锅里洗抹布等食品安全隐患。晚间，北京丰台区市场监管局联合属地监管所针对全区“很久以前羊肉串”门店进行突击检查，重点调查了被曝光的方庄南路店、马家堡店。（来源：北京时间）
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一线城市餐饮个性看餐饮业的长期发展
说到吃，大多数中国人都能滔滔不绝地聊上很久，从家乡的外婆秘制，到城市的当红连锁，再到附近新开的网红小店，这些信息已经在大多数人的记忆中长成了参天大树，每一片树叶都是一份沉甸甸的谈资。那么，什么词能够最大程度的概括北上广深这四大一线城市的餐饮个性呢？（来源：餐标+）
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“小面”不是重庆的面子，是里子
在老重庆人眼里，这就是面条最基础的样子，连姓名都不配拥有，索性用个“小”字一言以蔽之。很吊诡的是在重庆小面火遍全国之前几乎没有重庆人会把一碗小面当成乡愁，即使偶尔想吃一碗小面，话到嘴边不过是跟外地朋友说：“想吃面了。”省略那个“小”字，不是因为找不到小面馆，是因为懒得解释究竟小面为何物。（来源：一大口美食榜）
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全聚德（集团）股份有限公司董事辞职
中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称“公司”）董事会于2019年7月22日收到董事叶菲女士递交的书面辞职报告。叶菲女士因工作原因，请求辞去公司第八届董事会董事职务，同时一并辞去公司董事会薪酬与考核委员会委员职务。辞职后，叶菲女士将不在公司担任任何职务。（来源：中国证券报）
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猪肉进口增长62.8%禽肉进口暴增107.84%
据海关总署公布最新数据显示，我国2019年6月份进口肉及杂碎513949吨，环比下降7.61%，同比增长50.79%。其中猪肉进口量为160467吨，禽肉进口量为71921吨（来源：中国饲料行业信息网）
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在商场开餐厅，如何根据位置算租金成本
有人在商场开餐厅，天天排队；有人却只能看着人来了又走开。购物中心越开越多，餐饮的比重也越来越大，到底要不要选择在商场开餐厅？又如何计算自己的租金承受力？首先，你要清楚租金与成本的关系，接着才能决定要不要进入商场。（来源：红餐）
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价格跌了两三成 小龙虾逐步走向日常消费
随着全国各地陆续入伏，小龙虾、烧烤和啤酒成为很多人消夏的必备。令吃货们兴奋的是，从今年五六月份开始，国内小龙虾价格呈普降趋势。昔日价格不菲的超级美食IP，究竟在发生哪些变化?（来源：新华网）
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