开店的老板都应该知道，无论你多便宜，无论你优惠力度多大，总有人嫌贵，怎么办？
说说我的看法：
1，你对自己的定价有明确的认识，是便宜还是贵了，你自己心里要有数。任何产品的定价都要深思熟虑，背后有逻辑支撑。
如果你定价还是纯粹拍脑袋，那就复习下我以前讲过的定价方法：先考虑目标人群对于产品的认知，这是从需求角度考虑；再考虑竞争对手的定价；最后考虑自己的成本和利润，同时，加上自己的竞争策略，来维持前三者的平衡。
做事情怕的是没有原则，被动的变来变去，最后失去了自我。
2，看看营业额趋势。如果店里营业额情况正常，没有走下坡路，有人说贵我觉得无所谓。
3，还看看嫌贵的顾客的比例，如果比例很小，可以忽略不计。当然，如果你还想留住一些人，怎么处理呢？我们的做法是鼓励顾客充值，我们长期有充值送活动，充了值，顾客享受了优惠，我们也留住了顾客；给顾客解释为什么这样定价？说出比别人贵的原因；如果有可能，还可以推出低价产品，给价格敏感的顾客推荐低价产品（这一点要看情况而定）。
4，如果顾客依然不理解怎么办？买卖自由，你嫌我贵，不买就是了，我又不强迫你买。我们不要想着让每个人都满意，那是不可能的，要主动的舍弃一些人。主动舍弃了这些人，意味着低质量的顾客越来越少，你就有更多的时间服务高质量的顾客，高质量的顾客给你带来的利润更高，长此以往，你的利润也会越来也过啊。
以上是我的做法，下面是社群里串串店喻老板的做法：
有不少顾客说我们家串串有点小贵，我也曾经一度纠结过要不要调整价格，最后想来想去还是坚持现在的定价，荤素六毛。
确实，也有很多走极致性价比路线成功的店铺，我做性价比路线，我觉得要满足几个条件。
第一，你的固定成本是不是足够低，比如你的位置不是很好，所以房租便宜。想一想，你如果在商场开店，要做性价比肯定很难。
第二。你的品类受众广不广。受众广意味着目标顾客多，你如果做大盘鸡这些特色菜品，走性价比路线肯定不现实。
第三，还要考虑商圈的特性和店铺的实际情况。比如，像我的店开在学校外面，学生吃饭的时间相对来说比较集中，而且都不愿意等位，那么我的翻台率就受到限制，营业额就比较难做上去。
而且我们的店铺不是很大，桌位不多。综合考虑，做性价比不太合适。
那怎么解决顾客觉得我们家贵的问题呢？
其实，就是不断去积累优质顾客，愿意为品质买单的顾客。但这需要一个时间和过程。像现在就比较稳定了。但是如果因为有顾客说你贵，你就调整了价格，最后可能就会失去这些优质顾客。所以，很多事情需要坚持和积累才能看到一个结果。
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