凡在2022年1月1~10日期间，通过直接汇款、客服微信或大厨淘宝店订阅2022全年《大厨》，且之前订阅过2019、2020、2021年中任意一年的《大厨》订户，即可在2022年度现有订阅赠品基础上额外获赠一张价值158元“名厨网课”“云上课堂”观摩代金券，在定价3元到3600元的网课或大师直播课中任选一个视频观看（
可以多次循环观看
），价格不足部分自行补足差价即可。
1.在2022年1月1~10日订阅2022年全年《大厨》；
2.之前订阅过2019/2020/2021年中任意一年的《大厨》。
凡“名厨网课”上线的所有视频均可使用，小微在这里给大家举三个例子：
1.如果你心仪这款已售330多个，无数学员已经试做推出的酱猪手；想听李建辉老师讲解香料包的配伍；想看冀菜名肴金毛狮子鱼的制作工艺。这些价值68元、99元、128元的视频网课，不用花一分钱，直接使用158元的“大红包”即可支付。（一个红包只能购买一个课程，没用完的几十块钱小微就不返还啦~）
2.当然了，假如你想购买价值更高的课程，比如售价168元的炒饭直播课，只需补足10元差价即可。
3.假设你想购买价值3600元的羊汤网课，就能立减158元哦~
迄今，“名厨网课”“云上课堂”已上架300多场课程，累计45000余人观看学习，这些学员有没有落地？在店推出效果如何？快随小微一起往下看吧~
我是“名厨网课”“云上课堂”的忠实粉丝，在德州开了家牛扒饭快餐店，生意不温不火，为了丰富产品线，我先后从“名厨网课”购买了椒盐金针菇、干锅肥肠、鱼香肉丝拌面、老汤肘子、酱炖大花鲢、麻辣牛杂等课程，一步步照搬视频中的方法，就能百分百落地。
如今我已在店里新增肥肠盖饭、麻辣牛杂盖饭等新品，客人非常喜欢，店里生意也比之前红火热闹
。
一次次成功落地让我对《大厨》充满信心，因此“云上课堂”开播后，
我又报名参加了火锅鸡、黄焖鸡直播课
，收获颇丰。张磊老师在火锅鸡直播课上演示了一款香辣酱，先熬蔬菜油，再炼红油，然后兑料粉，将这三种复合料与豆瓣酱、香水鱼料等一同熬制，用来炒鸡，热辣红亮、香气醇厚，吃完鸡肉再添汤涮菜，滋味毫不寡淡。
直播结束后我就按照标准流程熬制了香辣酱，制作了麻辣鸡火锅，家人和员工品尝后，都觉得好吃过瘾，意犹未尽
。
黄焖鸡在快餐界的地位，目前为止还没有一款产品能够撼动，我一直想在店里新增这款产品，却学不到靠谱的技术，看到“云上课堂”开播黄焖鸡，我便毫不犹豫报名了。学成后我立即采购材料试做，在原做法的基础上先做减法再做加法：“减法”是去掉增香膏，“加法”则是在收汁时放入鲜藤椒和藤椒油，成菜香气四溢、略带鲜麻，与常见的黄焖鸡做出区分度，更适合年轻人的口味。
这道鲜花椒鸡米饭套餐已在我店里推出半个多月，刚推时每天能卖10多份，后来复购的客人越来越多，现在堂食+外卖每天四五十份很轻松
。
结识《大厨》，几乎是我职业生涯中最为幸运的事，每次翻看，一页页精美菜品真实地展现在眼前，我仿佛跟随着小编踏遍大好河山、尝遍各地美味。后来，《大厨》推出了线下培训，我很想去参加，但苦于工作忙碌难以抽身，因此在今年的云课堂上线后，我立即报名了陈文老师的炒饭直播课，包括肥肠炒饭、鲍鱼炒饭、酸豆角肉末炒饭和江西炒米粉，总共仅需168元，真的太超值了！
这次课程给予我最大的收获，就是陈文老师自创的新式炒饭流程
。我们以往制作时，一般先将鸡蛋炒至凝固后盛出备用，锅内再爆香料头、辅料，放入米饭和炒好的鸡蛋调味翻匀。而陈文老师在炒饭时，却提前将鸡蛋液、调料、油与米饭充分拌匀，然后直接倒入炙透的锅内，先炒干水汽，再加辅料、葱花翻匀就能出锅，这样操作有三个优点：一是能批量制作；二是可以加快走菜速度；第三，炒制时减少下料步骤，就能最大程度保证口味和品质的稳定。
课程结束后，我当天便按照陈文老师的方法制作了一份菠萝叉烧炒饭，味道非常好，几位同事狼吞虎咽，都说没有吃够
！
2021年7月19日，“大厨微阅读”发布了一篇“家常菜馆必推：韭菜丸子！放两种粉搅拌，丸子汤色白浓香，毛利达90%”的文章，这道韭菜丸子家常畅销毛利高，非常适合我店的定位。
我当即报名学习，按照视频中原作者给的比例和手法，以韭菜末为主、面粉为辅汆成丸子，走菜时先炝锅、炒面，再下海米提鲜，添清水、放丸子、调底味，然后以面粉浆勾芡增稠。与原做法不同的是，我在调味时没有放咖啡伴侣，但
成菜汤汁也足够浓香，在当天开员工餐时端上桌，每人都喝了一大碗
！这道菜
家常气息特别浓，主料仅用了韭菜、鸡蛋、面粉，成本极低
，就是挤丸子会费点时间，等员工稍微空闲了，我就可以安排人手在每天下午收档后煮上一批，冷藏起来随用随取，绝对是道高毛利好菜！
柠檬凤爪是一道在抖音、快手等平台极其红火的网红小吃，我曾在这些平台上找到了一些免费配方，试做的味道不尽如人意，因此看到“名厨网课”推出了这堂课程，我便付费观看了刘全刚老师的现场演示，
配方具体到克，原料的处理、料汁的调配、鸡爪的浸泡和储存，每个步骤都演示得非常详尽，这18块钱花得太值了
！
只需18元，即可观看柠檬凤爪教学，抓紧识别上方二维码学习吧~
之后我便按照步骤完美复原，
滋味、
口感和卖相都非常棒
。在店里推出时，我又在原配方的基础上增加了适量红油，成品更加红亮有食欲，且香辣滋味更富层次。
现在这款柠檬凤爪已经成为我店里的销量冠军，不仅是堂食必点菜，许多客人吃完饭还要带走几份真空包装的，每天都能卖出100多斤
！
2022年《大厨》全年11辑
（2月春节停发一辑）
，共308元，每月快递包邮寄送到家。
（订阅后联系客服领取优惠券，进入名厨网课，可以任选6则28元以内的付费视频哦）
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付款后请致电0531-87065151告知收件信息，如果您是2019~2021年任意一年的老订户，记得找客服领158元“大红包”呦
）！
2022全年《大厨》（¥308）+一本赠书（ABCD任选1本）+E（6则28元以内付费视频，价值168元）+F（600元“大厨专家课堂”培训班代金券），总价308元。
2022全年《大厨》（¥308）+一本赠书（ABCD任选一本）+另选一本图书（¥20/本）+E+F，总价328元。
2022全年《大厨》（¥308）+一本赠书+另选两本图书（¥20/本）+E+F，总价348元。
2022全年《大厨》（¥308）+一本赠书+另选三本图书（¥20/本）+E+F，总价368元。
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编辑/张可丹
