爆款龙虾实战开店体系课，20种爆款龙虾挑战市场“味蕾”

为了帮助老板们解决各种龙虾难题，再加上名额有限，应老板们的需求，餐饮界联合餐创天下，推出两期爆款小龙虾课。

具体时间为

4月18日—— 4月20日

4月26日—— 4月28日

一、供应链：

1、了解龙虾市场行情，传授选货秘笈

2、不同季节、不同地区小龙虾质量对比与鉴别

二、产品：

1、龙虾油、龙虾酱、龙虾粉数字化配方

2、标准化制作流程，快速复制出菜模式

3、龙虾香料选材、鉴别、熬制配方及制作关键

4、如何进行小龙虾产品的品控管理

5、全国20大爆款小龙虾产品的调制秘方及制作技艺

6、外卖龙虾产品—小龙虾尾盖浇饭制作关键

三、小龙虾店的管理及运营：

1、小龙虾店铺选址规律

2、小龙虾店铺装修风格

3、龙虾店的菜单设计

4、龙虾店的推广及营销

本期课程中，导师不仅传授全国20大爆款龙虾的独家制作秘方，更会选取盱眙十三香龙虾、湖北油焖大虾、北派簋街麻辣小龙虾、湖南长沙口味虾等多种小龙虾产品进行现场实操，手把手教授学员制作爆款龙虾。

⊙十三香龙虾

⊙青椒汁龙虾

⊙蒜香小龙虾

⊙茅台冰醉龙虾

⊙蛋黄海苔龙虾

⊙三江飘香龙虾

你不但可以掌握龙虾香料熬制配方，更能了解其背后的组合原理；

你不但可以掌握所有龙虾产品的制作秘方，更能因地制宜实现产品创新。

除此之外，还有优质货源的提供，龙虾旺店考察，导师到店考察等福利。

除了常规的堂食小龙虾产品，此次课程中导师们还会教授专门针对外卖的龙虾产品——小龙虾尾盖浇饭。

从提高出品效率、降低食材成本、外卖盒包装设计等各个环节教给你如何做出合格的外卖龙虾产品。

一、72小时高密度课程：

现场导师高密度授课，课下小组成员交流分享学习心得，你收获的不止有知识还有全国各地的资源。

二、产品实操+旺店考察：

数次纸上谈兵不如一次现场实操。现场制作爆款龙虾，实地考察龙虾旺店。导师实时讲解实操难题，分享交流旺店运营经验。

三、资源对接+项目落地：

提供优质供应链，导师上门到店考察，手把手帮你实现落地。

一次课程，你收获的不只是书本上的知识。

本期爆款龙虾课程的导师——张平建团队：

拥有15年开龙虾店的经验，店铺杜哥鱼虾跳，专注龙虾、烤鱼、牛蛙3个品类，可以算是江浙沪地区卖龙虾坪效最高的店铺。80平米的小店，月营业额60万，一月纯利20万。

张平建

东方美食2009年“最受瞩目青年厨师”；

无锡杜哥鱼虾跳创始人；

北京千煲鲜寻创始人。

主讲：张科

杜哥鱼虾跳出品总监

助教：吕金

常州恋嘴饭吧出品总监

恋嘴饭吧专注90后消费群体，

200平川菜店1年创造利润150万。

报到时间：2018年4月25日17:00之前

上课时间：26日、27日、28日（共3天，29日吃过早餐后返程）

地址：江苏省无锡市新豪泰花园酒店（长江北路新假日广场店）

主讲：张平建团队

价格：5280元/人

课程费用包含：学习费、材料费、考察费、食宿费等。

费用不包含：来往交通费，其他个人消费。

星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。

小董：13691832643（同微信）

编辑：两只鱼 | 统筹：鹤九

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【活动/广告投放】

孟小姐：13424391712

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【公关/营销/推广】

林小姐：13798211722

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