一月份的茶饮价格很魔幻，茶颜悦色涨价，喜茶降价，市场会不会被冲击和影响？现在仍处于观望期。
饮品行业的另一条赛道上，咖啡涨价潮似乎已暗涌而来。
一月初，Tim Hortons咖啡对门店9款产品进行了1~2元的调整，星巴克西南部分城市的部分SKU上涨2元左右。而在此前不久，瑞幸咖啡对外卖渠道的咖啡产品进行了提价3元。
目前，品牌尚未对价格上涨的原因进行公开回复，但从大环境的整体行情来看，与原材料、人工、运输等成本的持续上涨不无关联。
早在去年5月份，央视财经就发表数据，表示“粮农组织食品价格指数”攀升至10年来的最高水准。与此同时，国际市场上咖啡和茶的交易价格明显走高。受巴西干旱的影响，美国洲际交易所统计的主力合约咖啡价格持续上涨。
巴西主产区意外严寒，咖啡豆暴涨
尽管在去年，咖啡豆减产并未给国内市场带来明显影响，但同时伴随着海运、空运价格的上涨，势必给咖啡品牌、尤其是中小型精品咖啡馆的采购带来压力。
相对于巨头品牌，中小型精品咖啡馆更依赖对咖啡豆原料的需求，如果保持品质不变可能面临着营收锐减等问题，更多品牌则在尝试通过咖啡与轻食的搭配来提高客单价，从而解决高成本与收益不足的问题。
在部分咖啡品牌涨价的同时，作为咖啡巨头品牌的COSTA在咖啡单品上则没有明显涨价的动作。这可能与其拥有自己的咖啡生产线及烘焙咖啡豆工厂，能够从源头上把控成本有关。
但另一方面，经实店探访发现，其咖啡单品售价虽未变动，部分轻食则有1~2元小幅上涨，店员表示产品经过升级后分量变大了，并推荐咖啡与蛋糕的组合套餐，套餐价格仍与过去一样。
有消费者表示：瑞幸发放的优惠券比以前少
对今年涨价潮最为敏感的，除了品牌方就是当代割舍不掉“早C晚A”的打工人，早C是晨起一杯coffe，晚A是加班一杯tea，这种消费习惯使得咖啡与茶饮上升为部分人群的刚需，但前提仍是价格区间在他们可理解、可信服的范围内。
如何在产品与价格之间保持合理平衡，是当下品牌方需要重视的问题。
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刘滢
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