在日新月异的饮品市场，椰树集团一直都是“迷”一般的存在。
1月29日，椰树集团便迫不及待地在官网向外界传递喜讯：“椰树今年1月销量与去年同比预计增长36%。去年全年销量持续逆势增长！2021年比2020年增长16.82%，比2019年增长7.71%；两年平均增长12.26%，比国家两年平均GDP（国内生产总值）增长5.1%还多1.4倍。”
根据海南省企业联合会、海南省企业家协会联合发布的“2020年海南省企业100强名单”显示，椰树集团2019年营收43.28亿营收位列第25位。
据此估算，椰树集团2021年营收额约在46.61亿左右，创历史新高。
但将时间拉长来看，椰树集团的市场规模虽偶有起伏，但事实却是已在40亿上下徘徊多年，而这种“过于稳定”的表现，或多或少与之领军者的行业地位并不相称。
前瞻产业研究院根据椰子乳饮料头部企业经营状况和市场情况估计2020年我国椰子乳饮料市场规模为159.12亿元。
而椰树集团凭借46.61亿元的营收，抛开椰树矿泉水的低位贡献，椰树集团再次坐稳传统椰汁的霸主地位。
不过，在椰树的这份成绩单背后，既有品类红利的支撑，也有市场蜂拥而至带来的市场扩容。
众所周知，椰树集团的拳头产品椰树牌椰汁，和豆乳饮料、杏仁乳饮料、核桃乳饮料等都同属于植物蛋白饮料。
根据前瞻产业研究院发布的报告显示，2015年到2018年我国植物蛋白饮料市场波动上上升，从2015年的1093.43亿元扩大到了2018年的1200.44亿元；但根据统计，近两年我国植物蛋白饮料市场又有所回落，2019年估计我国植物蛋白饮料行业市场规模为1188.34亿元，同比下降1%，2020年受疫情影响前瞻估计植物蛋白饮料市场规模为1117亿元，同比下降6%左右。
从具体品类而言，豆乳饮料、杏仁乳饮料、核桃乳饮料和椰子乳市场规模分别从2019年的258.27亿元、38.27亿元和111.53亿元回落至2020年的245.89亿元、35.13亿元和105.96亿元。
相比其他三大品类，椰汁却成为了整个植物蛋白饮料细分行业中稍有逆势增长的品类。
对此，前瞻产业研究院表示，主要原因是2014年以来，椰汁品类迸发出强大光芒，至今椰汁品类持续火爆，椰子水新品也杀入市场，一时间椰子水也成为众多企业追捧的热产品。纵观椰子饮料的发展状况，趋势引导强，品牌多元化，渠道热度高，已然成为中国饮料行业发展的新亮点。
而在这一过程中，椰树集团凭借先发优势和龙头地位，也享受到了这波红利，这也是其去年业绩创新高的重要原因。
此外，虽然作为传统饮品企业，椰树集团虽然继续延续自己的“字要大，字要多，颜色要艳”的一贯风格，但也在寻求新的品牌传播路径。比如携手分众传媒进入院线，拉近与年轻消费群体的距离；此外，凭借“屡教不改”的擦边球广告语也让椰树这家传统企业时常站在舆论的风口浪尖，为其品牌赚足了眼球；当然，产品品质依旧是椰树椰汁最大的竞争力，相比其他同类型产品，诞生于国内椰子主产区海南岛的椰树椰汁更能获得消费者认可——好喝。
而从企业内部看，“椰树坚持不上市，坚守近2000员工持股。”的体制在其他饮品企业中也并不多见，这种“一荣俱荣”的架构，也使得企业在依靠“团队作战”的市场层面更有优势。而凭借多年的精耕，椰树集团相比其他同类型企业，在渠道网点掌控层面也要更胜一筹，换句话说，相比其他品牌椰树椰汁更容易让消费者买到。
饮料行业从来不乏竞争对手，尤其是在新消费快速崛起的当下。因此，对于椰树集团而言，当下的成绩并不代表其未来依旧能“坐享其成”。
引发社会热议的“招聘广告”。截图自海南椰树集团官方微博
在椰树集团的这份成绩单背后，我们也要看到作为椰子元素的领军者，椰树集团甚至称得上是错过了“先发制人”的优势和“引领品类革新”风口。
对于椰树集团披露的业绩表现，一位业内资深人士在朋友圈吐槽到：“近百亿的盘做了这八九年还是在四十亿左右徘徊，竟然还有人夸？还往植物基上带风向？先仔细看看配料表里的添加剂好不好？唉、真是不知道该说点啥好。”
据食业家统计的数据显示，椰树集团2012年至2021年的销售额分别为39.21亿元、44.77亿元、44.5亿元、43.36亿元、40.21亿元、41.57亿元、39.15亿元、43.28亿元、38.89亿元和46.61亿元。如此看来，即便是去年创新高的业绩，也仅比2013年高出不足3亿元。
而在过去这10年，也涌现出了不少以椰子元素为主营业务的企业，比如特种兵、椰泰、欢乐家等，均从“幕后”走向了“台前”。
其中，欢乐家2014年才进入植物蛋白饮料市场，旗下的椰子汁成长迅猛，逐步成为该企业主营业务。根据欢乐家2021年半年报数据显示，饮料收入占公司整体营收的61.22%，其中，椰子汁实现营收从2020年上半年的2.21亿元增长至3.26亿元，占比从37.12%攀升至49.23%。
而2021年前三季度，欢乐家实现营业总收入9.8亿，同比增长14.4%；实现归母净利润1.2亿，同比增长11.9%。若按此估算，其椰子汁品类全年营收将在6-7亿元左右，虽说暂时尚不能撼动椰树椰汁的地位，但其增长态势却超过了椰树。
更为关键的是，在以椰子为元素的兴新品类中，椰树并未展现出应有的“王者之气”。
最近两年，植物蛋白饮料呈现出逐步乳品化的趋势，尤其是以椰子为主要元素延伸出的椰汁、椰浆、椰乳等新兴椰基饮品，逐步成长为饮品行业的“宠儿”，在这一过程中，椰树显然“失算”了。
根据天猫发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示，植物蛋白饮料中，椰子风味最受消费者青睐，增速高达109%。
仅在在去年双11，根据魔镜市场情报数据显示，进入TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超1/3，仅次于燕麦口味。其中，主打椰子风味的菲诺在植物奶的细分类目下冲进销售额前三，力压该口味的常年销冠椰树。
除此之外，一些主打椰元素的新兴品牌更是来势汹汹。比如椰子知道、夏天的风、冻颜密码、可可满分等，势必会蚕食椰树这一传统巨头的市场。
此外，去年底成立的可可满分主打无糖椰乳，首款产品上线2天即售罄；椰子知道去年双11还榜上无名，今年就跃居植物奶榜单第4；元气森林去年4月推出子品牌“夏天的风”，主打低糖椰汁；味全推出了椰子口味新品“好喝椰”……
而作为椰子元素的老牌企业，椰树目前仍旧缺席以植物基概念为基础的椰乳市场，其未来增长点究竟会在哪里？在本就竞争激烈的植物蛋白饮品市场，其继续依靠传统椰汁的路未来又将如何走？
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