火锅外卖“三大阵营” 火锅外卖“互联网派” 典型代表:淘汰郎小火锅 优势:轻资产运作 劣势:供应链、研发 火锅外卖“实体派” 典型代表:海底捞、湊湊 优势:品牌影响力大 劣势:网点覆盖有局限 火锅外卖“电商派” 典型代表:锅圈、盒马 优势:专业配送、产品多样 劣势:竞争激烈
内参君的朋友春节买了海底捞的外卖
火锅外卖是“伪需求”?
在大多数人的概念中,吃火锅是一件“具备社交属性”的事,点回家吃,原本就有悖火锅就餐场景。
春节,消费者倾向居家就餐,且难以订到堂食;
多地提倡就地过年。
火锅外卖继续红下去,需要这些推动性作用的条件继续存在,并具有更大的推动力。
外卖是火锅竞争的下半场吗?
小结
煎妮 18501112924(同微信)
内参小秘书 neicanmishu(微信号)
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