有这样一个坚实的后盾,木屋何愁不赢?!

疫情以来,有一个团队一直在默默战斗着,他们面对的情况更复杂,更艰难,但是为了保障木屋运营,他们毫无退路可言,一路披荆斩棘,举全力供应一线。他们就是——木屋供应链

2月25日,东莞大朗出现疫情,全镇停工停产,交通管制,负责供应珠三角门店的东莞工厂也被迫停运,而此时,门店还在正常运营。

2月26日,暂时没有受到影响的深圳工厂不得不开始承接大于设计产能三倍供应量,以保障珠三角区门店运营。更糟糕的是,深圳厂厂长和仓库经理因为前一日在东莞厂开会,也一同被隔离在大朗。

群龙无首、超负荷运营,深圳工厂一度出现混乱状态,在工厂的Yoko马上召集陈彪、刘慧等伙伴,制定第一次应急预案。

场地不足——承载了三倍供应量,深圳工厂无论是车间还是分拣场所空间都不够,怎么办?!拉长时间,原本分拣和配送工作都集中在晚上十点到凌晨两点,拉长时间后,从下午三点开始,持续到凌晨三四点,分批次、调线路将货运送出去。

人员不足——深圳厂开始两班24小时不停作业 一线生产伙伴几乎每天都工作16小时以上,同时办公室伙伴也及时支援,前三天都是从下午工作至第二天早上。面对超额的工作量,伙伴们没有怨言,因为他们知道,门店不能没有货卖。

设备不足——深圳厂不能加工热加工处理的调味料和卤制品,而这些又是必不可少的,怎么办?不够的产品,从三河工厂空运过来!通过这种方式解决熟食和调配料的问题。

而东莞工厂这边,为了尽可能减少损失和节省开支,从2月25日开始便没有再采购员工餐,愣是天天吃没来及发出去的韭菜,娃娃菜,而此时伙伴们也明白,相比于同在大朗镇但物资缺乏的其他隔离人员,自己能吃饱已经很幸福了。

稳定供应的状态一直持续到3月14日,廊坊出现疫情,交通管制,工厂再次陷入困境,好在在大王总的努力下,拿到了通行证,但也只能保障北京、天津门店,无法再供应南区门店。

供应链团队第二次紧急预案,最终决定从上海继续陆运支援深圳。

一波未平,一波又起,谁知深圳疫情管控升级,3月15日,深圳工厂也受交通管制不能继续供应门店,这下怎么办?正欣团队第三次紧急预案,如果拿不到白名单,那么只能委托第三方加工,或者空运直接运送到门店。好在在总部团队也足够强大,3月17日,深圳工厂终于拿到了通行证明,可以正常生产配送。

虽然门店供应暂时恢复正常,但我们许多上游供应商还处于停摆状态,深圳工厂随时可能缺货。关关难过关关过,前路漫漫亦灿灿,团队已经讨论出了几条备选方案,坚决不让门店断供。

面对残酷疫情,门店在积极自救,而我们供应链的伙伴们也在负重前行。这个过程中的艰辛困苦只有他们知道,正欣负责任人Yoko,每天都要等送货的车都走完,才能睡着,正欣的每一个小伙伴都在努力着,每天超负荷的工作量、早晚两次的方案讨论会,都在为门店运营保驾护航。

有这样一个坚实的后盾,木屋何愁不赢?!

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原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/236091.html

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