12月25日，餐饮O2O见证首个中国餐饮生活化IP的餐厅的诞生，首个斥资数千万，将中国餐饮做成动漫IP，并拍成网剧，传达给社会。在以传统行业自居的餐饮行业不得不说是一个历史性的举措！
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中国餐饮第一个生活化IP
漫画《食久记》,2017年10月3日自腾讯动漫平台上线以来,第一部完美收官2.16亿人气,至今人气已达2.17亿！12月食久记线下餐厅,上海、北京同开,食久记同名网剧,与开心麻花团队合作。
12月25日,食久记网剧、餐厅发布会,于北京朝阳大悦城食久记餐厅举办,上海食久记同步直播。
一个餐饮品牌宣传大神,匠心出自她创意；有一个热爱美食的游戏牛人,遇到了坚持匠心出品的青岛铭家餐饮。一部以中国餐饮人的生活化IP！
一部以餐饮真人、真实菜品为原型的有趣动漫！一部弘扬匠心餐饮的潜心巨制！继发布会后,食久记以漫画、网剧、迷你剧、游戏、线下实体餐厅,为一体的原创生活化IP。
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食久记创始人May
追寻讲述 食久记前生今世
“食久记缘起：2015年May为口碑成立发布会企划的“匠心”专题有关,2015年以前,很少会听到“工匠精神”、“匠心”的概念。
当时,商业环境浮躁,很多餐饮老板要开10万、100万家餐饮连锁。May提倡的是,相信每个老板心中都有初心,回归匠心,专心做好产品,给客人最好的用餐体验。
2015年11月17日,“匠心”发布会，邀请1700个餐饮老板,200个全国媒体。宣扬匠心,回归到为什么做餐饮？做餐饮的意义到底是什么？回归初心！”
2016年萌发漫画的创意,并着手筹备《食久记》漫画,《食久记》是继匠心之后,May的第二个力作。
“铭家两位创始人：刘铭、李凯,是食久记漫画原型故事,他们是同班同学,三十多年厨师生涯,做一件事坚持30年,非常不容易。
食久记漫画是以青岛铭家厨师故事为创作原型,花了1年时间创作,也是中国第一部以餐饮人真实故事为蓝本的漫画。”
文化创意的IP非常有趣,漫画原型、演员、漫画人物同时出现。在筹备食久记漫画,希望呈现真实厨师的匠心,漫画创作团队进到铭家的后厨,拍下上万张照片与各种视频作为素材。采访对象有从业56年的厨师,也有从业30年、20年、10年、甚至1个月的新人。
《食久记》漫画上线人气破亿，第一部以2.16亿收官
食久记漫画,经由美食,透过漫画,与年轻消费者沟通。《食久记》自腾讯动漫平台登录后,受到国内非常多年轻人的欢迎,仅第一部就收获2.16亿人气。
花一年时间做漫画,再花一年时间筹备食久记线下餐厅
上海食久记,一开业，就破了上海餐饮界的记录。
数据显示,上海大概有近二三十万家餐厅,做海鲜的餐厅有近5000家,食久记第5天,就破了点评的记录,成为五星点评店。食久记破点评纪录,靠的是客户的口碑。
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食久记第5天破点评记录,
获五星点评！
食久记开业第6天，上海海鲜餐厅环境第一名！
食久记开业第14天，上海海鲜餐厅服务第二名！
上海食久记,在最短时间,成为网红店,每天顾客排队等位2小时以上。食久记不是网红店,是高性价比的美食,让消费者来到食久记用餐时,感受到一种“哇!好超值！”的惊喜。做餐饮好吃美味是最基本。
食久记在上海开业不到20天,客户连续来了8次,把餐厅当成他家的厨房。这一切都源自于食久记清晰的商业模式和企业文化！
正餐快餐化，整合食材供应链，前端超性价比！
客单价98元，店面面积只有100平米左右。相比海鲜主题餐厅动则500平米，200元的人均，更快更轻。
食久记将海鲜正餐快餐化，同时，通过动漫IP和网剧的形式，把客群聚焦到年轻人，98元的客单其目标客群也能接受！
在产品上，主打99元超低价格的加拿大波龙海鲜锅爆款，几乎是每桌必点。配餐区以标准的流水线操作，迅速备货，标准化操作迅速出品。
3层加拿大波龙海鲜锅原价，整只新西兰爆汁小牛腿都只要99元，真正做到超性价比。
而其高性价比的支撑来源于其后端食材供应链！、
为了实现食久记的超级性价比,食久记团队,花2年左右的时间整合全球供应链。食久记的所有海鲜食材,从原产地直送,省去中间成本,让利给消费者。比如波士顿大龙虾,从加拿大空运,直送上海、北京。
在上海食久记,经常会听到“哇!怎么这么便宜！这龙虾是假的吧?这个价格怎么这样便宜？”食久记,做超级性价比美食,好食材、美味、超值、好服务,是食久记核心价值。
食久记重视每一位客人给的反馈。把每位来到食久记的客人,当成朋友招待,这也是食久记的“待客之道”。
这两年,May花了很多时间与精力。现在食久记将拍网剧,接下来食久记做美食综艺,马云老师有一句话“不是因为看见才相信,而是因为相信才看见”。所以这两年,不断突破自己,每年都交出漂亮的成绩单。
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发布会现场亲手料理
食久记の椒麻龙虾大海鲜锅
酷炫酷炫丨食久记晚宴
《食久记》好戏即将开播，12月，食久记上海、北京,两店同开！
– END –
来源 | 餐饮O2O（ID：coffeeo2o）
整编 | 小贝
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