上海餐饮
海底捞变“娘”，湊湊弄“潮”，新场景会是品牌下一发力点？
越来越多的头部品牌，在推出“主题店”。 先是湊湊、海底捞、九毛九。最近，苏小柳在上海发布“全球首发小笼包研制院”；小大董在北京发布蓝调空间。除此之外，还有一大波餐饮品牌在路上。 总第 2519 期餐…
餐饮连锁品牌如何升级与裂变？800+餐饮人集结上海头脑风暴！报名倒计时中！
深秋里一场800+餐饮人的峰会你要不要来参加？！11月10日~11月12日，“2020中国连锁餐饮品牌升级·裂变营销峰会（第二届）”将于上海的“新国际展览中心”和大家见面！届时将有数十位餐饮大咖莅临现场，共探“餐饮连锁品牌…
领先中国餐饮的上海，透露了餐饮连锁发展的这几个秘密
中国餐饮发展至今，连锁化运营已是大势所趋。同时，餐饮市场下沉，一线餐企都在钻研如何抓住二三四线城市和更多下沉市场的机会。连锁餐饮，要具备大规模发展、复制的条件，市场下沉的风潮可谓一次行业红利。作为餐企…
中国餐饮看上海，这个城市究竟拥有哪些“魔力”？
“魔都上海”作为中国餐饮的战略高地，引领着餐饮行业的风向，这一说法并不是空穴来风。上海拥有中国最多的“网红餐饮”，“异国料理”在此争奇斗艳，最新的餐饮进化模式，正餐快餐化，餐饮新零售、共享厨房等概念也都是由…
上海米其林指南榜单发布，餐饮品牌抱团上榜，菜系更多元
又是一年发榜日，屡次被人吐槽的上海米其林榜单，今年会有什么样的惊喜？新荣记能否再创新纪录？小众菜系又有什么样的亮眼表现呢？ 蔡大柒 | 文DV、宝丽轩升2星，1星新增4家2021上海米其林指南榜单…
连锁餐饮从1到10、100、1000，每一步怎么走？
“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理心经…
领先5年的上海市场，透露出哪些餐饮趋势？
“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理心经…
众多餐饮连锁企业总部聚集地，魔都有何魔力？
“上海餐饮领先其他市场5-10年”，很多餐饮老板每年都要多次到上海考察，看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海作为餐饮连锁企业总部聚集的城市之一，这次我们一次看遍七大连锁餐饮相关企业的管理心经…
90后老板5年开50家串串直营店，年营收5亿
来源 | 餐饮面孔（ID：xincanyindc）作者 | 白刘阳如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”，上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在这里，每一秒都见证着餐饮人技惊四座的荣光，也上演着黯然收场的惨淡。如此…
访问喜家德、湊湊、巴比馒头等企业后，找到了单店通往连锁的方向！
魔都上海，作为中国餐饮的战略高地，是很多餐饮老板每年必去的学习基地之一。看品类、看环境、看服务、看风向、看商业模式，业内人士评估“上海餐饮格局领先全国餐饮5年”。上海有中国最多的“网红餐饮”，“异国料理”争…
90后重庆小哥闯荡上海，5年开50家直营店，年营收5亿
如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”，上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在这里，每一秒都见证着餐饮人技惊四座的荣光，也上演着黯然收场的惨淡。如此激烈的竞争下，一个出生于重庆的90后小哥，把家乡的…
小小凉菜大世界——去掉凉菜间让餐厅减员增效，实现280万的利润提升
在8月中国餐饮连锁峰会暨数字化运营升级论坛单元，盖世食品董事长盖泉泓就凉菜的生产加工标准、工艺、安全、效率、赢利点作了充分剖析，原来小小的凉菜隐藏着不为人知的大世界，或许你的降本增效就从这里开始。以下…
晨报|国内餐饮业重现“烟火气”，连锁餐饮销售额恢复约八成……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第398期2020年8月31日 | 农历七月十三| 星期一01国内餐饮业重现“烟火气”，连锁餐饮销售额恢复约八成中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示，上半年，全国…
两年7店上必吃榜，“付小姐在成都”经历了什么？
点击蓝字关注我们，有惊喜！！疫情后，餐饮业至今收入锐减、运营成本居高不下，付小姐在成都反而逆势而起，第二季度营业额与去年持平，星级评价大幅提升，各地门店的美团侧星级迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店均P…
晨报|文旅部：将反对食品浪费列入旅游住宿业和旅游景区标准……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第390期2020年8月19日 | 农历七月初一| 星期三01文旅部：将反对食品浪费列入旅游住宿业和旅游景区标准据文化和旅游部网站消息，目前，文化和旅游部正在制定、修订旅游住宿业和旅游景…
两年7店上必吃榜，“付小姐在成都”经历了什么？
疫情后，餐饮业至今收入锐减、运营成本居高不下，付小姐在成都反而逆势而起，第二季度营业额与去年持平，星级评价大幅提升，各地门店的美团侧星级迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店均PV同比增长49%。即使在疫情最严…
海底捞状告“河底捞”侵权被驳回；又一地进口冻肉检出新冠病毒
海底捞状告“河底捞”商标侵权，一审被驳回；警惕！深圳1份进口冻鸡翅检测出新冠病毒；南京有自助餐厅推押金制，浪费食材超200克押金不退；盒小马6家早餐店同开，未来将沿上海地铁站开出60家；担心卤菜变质，老板将甲…
做小吃快餐品类，开夫妻小店还是加盟大品牌？
近两年，餐饮业的连锁化增长表现突出，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。表现尤为明显的当属“小吃快餐”品类，此品类已连续多年占据中国餐饮最大赛道。随着近两年连锁餐饮的快速发展，和疫情后餐饮市场…
中国餐饮创新大会·城市精英峰会(上海站)，倒计时4天！
上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精英…
品牌要想全国发展，为啥一定要到上海看看？
全球餐饮品牌进驻内地，都会将首店开在上海。中餐出海，品牌国际化也都会从上海起航。如果说北上广深是区域餐饮品牌做全国扩张的“试金地”，上海就是其中重要的“炼金炉”。餐饮老板内参大鱼君| 文人均消费全国第一国外…
2020餐饮最强趋势：加盟连锁狂飙突进，小吃小喝万马奔腾
近两年，餐饮业的连锁化增长表现突出，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌，选择以加盟模式更快速整合社会资源，实现品牌扩张、连锁加速。连锁门店同…
中国餐饮创新大会·城市精英峰会(上海站)，倒计时8天
上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精英…
8月8日，中国餐饮创新大会10场城市峰会由上海开启
上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精英…
中国餐饮创新大会·城市精英峰会，8月8日相约上海
上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精英…
晨报|多部门联合释放进一步加大对中小企业帮扶信号……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第373期2020年7月27日 | 农历六月初七| 星期一01多部门联合释放进一步加大对中小企业帮扶信号工业和信息化部近日发布消息，工业和信息化部联合国家发展改革委、科技部、财政部等17个…
在上海，我们看见中国餐饮未来的趋势和走向
上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精英…
连锁模式领跑中国餐饮，门店从1到1000，需要哪几步？
相关数据显示，餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌，选择以加盟模式更快速整合社会资源，实现品牌扩张、连锁加速。同时连锁门店同比营收增长率更是高…
连锁管理、组织力建设、品牌运营，餐饮老板们去上海学什么？
上海的餐饮环境很包容，全球餐饮都能在这里融合、发展。海纳百川的上海，也是很多餐饮老板每年必去的学习基地。如果说北上广深是区域餐饮品牌做全国扩张的试金地，上海就是其中重要的“炼金炉”。餐饮老板们去上海学什…
上海·进击
上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精英…
上海·餐饮大变局之下的前浪进击
上海——中国最“进击”的城市；上海餐饮——中国市场经济竞争最激烈的餐饮城市；上海餐饮人——日出东方、迎接第一波浪潮、最具创新力的餐饮人；在上海，我们可以看见中国餐饮未来的趋势和走向；中国餐饮创新大会·城市精英…
