晨报|餐饮协会便民服务发布新增129家外卖供应餐饮名录……

2020年2月25日 | 农历二月初三| 星期二

庚子鼠年的开年，让人记“疫”犹新。经过一个多月的战“疫”，不少企业已经陆续复工。当下，西城区的晋阳饭庄、南来顺、翔达吐鲁番、致美斋等老字号餐厅纷纷推出“员工定制餐”，让人们在京城老字号提供的美食中满血复工。下一步，西城区将逐步推进更多老字号展开线上和外卖窗口业务，陪伴复工人员和属地居民一起抗疫，保证人民生活质量。（来源：北京日报客户端）

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在新冠肺炎疫情之下，服务业受影响较大，一些星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求“回血”。这种积极的自救行动值得称道。要认识到，线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向，这是高端餐饮业的危中之机。目前，最重要的是高端餐饮自身上线能力和意愿。近年来，经受了市场和政策环境的洗礼，高端餐饮业曾经的“虚火”已去掉不少。然而，行业面临的高人工成本、高房租、低利润等困境，亟需通过创新实现转型升级。近几年，国内经济运行面临下行压力，行业竞争越来越激烈。不过，餐饮是刚需，高端餐饮始终存在社会需求，更重要的是，中国消费升级已成必然趋势，餐饮业的小众时代、个性化时代正在到来。与其他众多行业一样，线上线下并举是高端餐饮业突围的必经之路。2003年非典疫情带火了电商，这轮新冠肺炎疫情也必将给一些行业带来转变。高端餐饮业当见微知著，抓住契机，在未来市场竞争中拥有强大的生命力。（来源：中国经济网）

当前，各地陆续进入复产复工阶段，餐饮业逐步恢复。面对新冠肺炎疫情，如何在满足消费者餐饮需求的同时，保障用餐安全？近日，中国饭店协会宣布与多家餐饮品牌联合落地首批“无接触餐厅”。事实上，早在2月初，不少餐饮行业就纷纷试水“无接触”服务。为保障消费者和配送员的安全，百胜中国旗下的肯德基和必胜客推出“无接触”配送服务。消费者在APP或者小程序进行线上订餐时，可以通过留言备注功能主动选择“无接触配送”方案，消费者和骑手可以约定好将餐品放在指定位置，避免直接接触。特殊时期，以“无接触”方式保障用餐安全成为餐饮行业的有力举措。据了解，目前已经有5万多个美团合作商家开通“手机点餐”功能，3000多个商家申请升级店面“无接触点餐”方案。根据美团外卖《无接触配送报告》，1月26日至2月8日期间，采用“无接触配送”的订单占到整体订单量的80%以上。中国饭店协会相关负责人表示，“无接触”将成为最近一段时间餐饮行业的常态。（来源：环球网）

为保证市场餐饮供应，湖南餐饮企业在继续做好疫情防控的前提下有序复工营业。记者采访发现，已复工的餐饮企业都加强了消费人员安全管控和从业人员管理，严格落实消杀制度，同时改变供餐就餐方式，餐食以外卖为主，堂食则限一桌一人。据省商务厅统计，目前我省餐饮企业复工率在10%左右，大部分已复工企业经营形式以外卖为主，包括冰火楼、徐记海鲜、秦皇食府、新长福、香他她等企业已经开展了外卖配送。（来源：人民网）

近日，记者从美团方面获悉，美团联合各地政府发起“助力餐饮复工”公益活动，首站就在河南。2月19日下午4点，公益直播开始。截至当晚，吸引25万+人次河南餐饮商家围观。

1、“指南+培训+考试”三位一体，做好疫情防控知识普及工作。

2、推出疫情期间防控服务指南，聚焦食品安全核心要求。

3、商户对照课程查漏补缺，备足餐饮业复工防护物资。

（来源：中国青年网）