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09：00 – 11：00
随着生活节奏的加快，人们渐渐习惯去追赶时间、追崇时尚、追逐当下大红大紫的各项风向标。
而在大家都在追崇时尚的同时，亦有些餐厅喜欢用老味道、老文化来引起人们更多的欣赏和关注，甚至有的人就是奔着餐厅文化而去的。
在大家的印象中简陋、不修边幅的餐厅也许都会想到大排档，其实不然，今天要给大家介绍的就是大排档，一家名叫“南京大牌档”的餐厅，始创于1994年，店内古朴整洁，恍如清末民初之酒楼茶馆街巷市井。
在餐厅入处，“大牌档”三个大字的牌匾带着一朵大红花高高挂起，门口古朴的门槛和墙壁，彷若回到了过去。
店面从里到外一派民国风情装修，青砖、木栏、雕梁画栋的屏风、青灰色方砖铺地。
走进餐厅更是别有洞天，随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，整个餐厅都充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。
店里根据客人人数分为甲、乙、丙、丁等桌型，穿着民国服饰的堂倌和小姑娘在拥挤的座位间灵巧穿梭，微微昏黄的灯光，觥筹交错间令人不知今夕何夕。
不同的排档供应着不同品类的南京地道小吃。
满目皆是灯笼，仔细看去每一盏灯笼上都附有文字，有这里的特色菜名，也有榜眼、探花等古时称谓，在青砖墙上两行古旧的木板配上一句意境独到的诗句，更是另一幅独特的景象。
餐厅这些并不起眼的细节体现和整体风格融为一体，复古和谐。
有人唱戏，有人看，这是南京大牌档的另一特色。
店内设有为表演而搭建的台，要是来上一曲“南京啊南京”，必定深入客人的内心。
南京大牌档让市井小吃摇身一变，变成了如此高大上的市井文化。旧时南京人对吃的讲究、对客的热情、对传统的传承，都让南京大牌档在如今这个追赶潮流的大环境里沉淀了一份独特的老味道。
来源：餐饮视界，摄影/俊亦，文/Kimberley
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