利好！上海餐饮新版复工指引删掉“进店戴口罩”

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上海餐饮新版复工指引明显松动，但北京为何仍未放松？互联网烘焙品牌“熊猫不走”完成数千万元融资，蛋糕品类反周期。永和自称“国礼”，被罚没商量。看看香港餐饮同行，谁比谁更惨？喜茶又出新花样，下面请看今日热讯。

上海餐饮新版复工指引删掉“进店戴口罩”

北京仍未放松

上海市餐饮烹饪行业协会近日发布《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》（第二版）。

记者通过与第一版对比发现，新版指删除了“所有顾客进店需全程戴口罩（除就餐外）”“做好登记，保持可追溯”的规定。

根据上海市餐饮烹饪行业协会新版指引要求，餐饮企业要对来店客人测温，同时要求采取相应的导流措施和预警，尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离。

比较旧版和新版“指引”，新版删除了“所有顾客进店需全程戴口罩（除就餐外）”、“做好登记，保持可追溯”的规定，并明确表示，第二版指引自3月10日发布之日起开始施行，2月27日发布的第一版同时废止。

业内人士表示，上海新版指引在店堂管理、员工管理、经营管理、外卖管理等方面都没有大的调整，依旧要求企业严格做好疫情防控。在此前提下，适当放松对用餐客人的要求，也是希望能让客人用餐方便。

与之形成鲜明对比的是，3月14日，北京市商务局制定的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版正式发布。

指引进一步明确了顾客就餐和餐厅服务细节，要求就餐人员不得面对面就餐，餐桌间隔要在1米以上，固定桌椅要标识出非就餐座位。

此外，餐饮服务单位要控制餐厅就餐人数，停止接待群体性聚餐。

北京市烹饪协会相关负责人表示，虽然目前的疫情得到控制，但是依旧不建议大家外出聚餐，进入餐饮门店也要佩戴口罩，最好选择打包和外卖。

北京多家餐饮企业负责人在接受新京报记者采访时也表示，目前进店的客人必须戴口罩、接受体温检测，三人以上就餐，餐厅就会建议分桌用餐。

互联网烘焙品牌“熊猫不走”

完成数千万元融资

2020年3月，中国互联网烘焙品牌“熊猫不走”，宣布完成数千万元A轮融资，投资方为顶级投资机构IDG资本。此轮融资后，资金将继续用于新城市拓展和人才体系的搭建。

（图片来源：熊猫不走官方微信）

熊猫不走蛋糕于2018年成立于广东惠州，以“线上下单，配送上门”的模式，用“熊猫人跳舞”给用户带来差异化的生日服务体验。在不到两年的时间里，迅速覆盖惠州、佛山、番禺、珠海、中山、东莞、成都、厦门、长沙、重庆等10座城市。

在配送环节，熊猫不走承诺最快3小时送达，超时免单。配送员身穿熊猫服将蛋糕送上门后，会现场进行2分钟的舞蹈表演，并通过互动形成二次传播。

哪怕经历了疫情，熊猫不走仍然保有净利。

创始人杨振华认为，“蛋糕这个品类，是反经济周期的，即使大多数人担心经济下行而克制消费，整体来说并不影响购买能让自己和家人感到开心的生日蛋糕。”

目前，熊猫不走拥有近800万用户，这些用户大部分来自市场团队的线下拓展，单个成本在1元左右。低成本的获客，使熊猫不走能够更高效地拓展市场。

此前，在2019年11月，熊猫不走曾获得头头是道基金数千万元的Pre-A轮投资。

永和豆浆自称“国礼”？被罚30万！

3月13日，上海市市场监管局公布2020年第一批虚假违法广告典型案例。

其中，永和食品公司在非正式场合向个别使馆工作人员赠送其产品后自称“国礼”并在微信公号宣传，被罚款30万元。

永和食品（中国）股份有限公司在微信公众号中发布了题为“这杯国饮，果断赞了！”的广告宣传，含有“永和豆浆的产品作为国礼走进各国驻华大使馆”的内容。

经查实，该公司在非正式场合向个别使馆工作人员赠送其产品，赠送行为和产品均未经政府授权，与广告宣称严重不符。该公司上述广告混淆概念误导受众，被罚款30万元。

香港餐饮，比大陆同行惨多了！

近日，关于许留山香港门店的新闻受到了高度关注。更令人遗憾的是，许留山绝非孤例。

3月3日，在港创立40年的“世界最大海上餐厅”珍宝海鲜舫宣布，解雇所有员工，正式暂停营业，重开时间未定。

谢霆锋创立的“锋味”是由娱乐圈转战饮食业的成功案例。在疫情影响下，“锋味”旗下多间曲奇店结业，并改于网上销售。

不久前，在香港上市的两家餐饮企业太兴集团和味千（中国）分别发出盈利预警。

此外，翠华、美心、海皇粥店纷纷降薪裁员。

过去的近两个月，内地餐饮人手足无措的情绪已经有缓解的迹象，受到多地政府政策支持的餐饮同行开始以各种方式备战复工，以期弥补丢失的时间。

而最近接连爆出的一则则关于香港餐饮的新闻，却使大家意识到，香港餐饮的处境似乎更艰难。

喜茶开拓新消费场景

即将上线天猫多渠道销售

3月13日，新京报记者了解到，喜茶正在拓展渠道，联名盒马工坊推出的青团预售活动已在盒马平台启动。

喜茶认为，产品的创新与多样化，能给消费者制造新鲜感。通过推出与知名品牌的联名产品，可进一步扩充消费场景，增强消费体验感。零售产品也是品牌内容的承载物，能为联名品牌释放更多势能，共同致力于消费复苏，消费需求再造。

（图片来源：盒马官方微博）

同时，喜茶即将上线天猫平台，除了周边产品的销售展示外，还会推出一系列果汁、酸奶、饼干类新品。

*注：文章部分资料来源于人民日报、新京报、南方都市报、餐饮老板内参、亿邦动力网及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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