到现在,海底捞股价回撤接近90%,在于基本面出了问题。
来源|表外表里[ID:excel-ers]
作者|周霄、张怡
编辑|付晓玲、慕沐
海底捞推行“啄木鸟计划”关店后,市场给出了积极反应——股灾前,海底捞股价维持了很长一段时间的盘整状态。
在新的消费主流人群面前,它不太起作用,甚至产生负作用。
海底捞2021年的年度亏损额,基本都由扩店而产生。
“啄木鸟计划”闭店,止损只是一方面,更核心的是借此优化提升运营效率。
疫情之后,那些促成海底捞成功的外部局限条件,发生了很大的变化。
最吃海底捞服务特色的核心消费主力宝妈、奶爸群体,消费不动了。
为了迎合年轻人的喜好,餐饮市场的风向近乎实时变化。
餐饮行业也在朝“大单品”方向,进行差异化布局,试图通过将明星单品和品牌强绑定,塑造核心优势。
“大单品”风向如此清晰,海底捞却鲜有明确动作。
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