年入4亿！迟到的西贝外卖，
正在抢占什么先机？
《餐饮经理人》： 在做外卖方面，西贝的确很有自己的想法。之前的麦香村转变为外卖专营店一事，便足以证明外卖颇受西贝重视。不仅如此，创新背后也折射出一个品牌的经营理念。
“麦香村”更名“外卖专门店”
迟到的优等生：西贝外卖的“ T ”字型布局
西贝外卖点餐页面，不再是低价竞争，而是品质竞争。
赶巧的风口：品质外卖正在崛起
外卖的未来：你怎么看？
外卖市场的未来机会在哪？一千个餐饮人可能有一千种理解，正是不同的理解让他们有不同的选择，有的拥抱，有的拒绝。
我们特意搜集了一些餐饮人的观点，希望让你对外卖的思考有所启发。
金百万创始人邓超：
现在不做外卖，以前的老大可能就变成小弟了。
喜家德虾仁水饺创始人高德福：
学会取舍很重要，别指望行业的钱都让你赚。因为饺子没有外卖属性，我们干脆放弃每年至少 1.5 亿元的外卖营收。
乐凯撒创始人陈宁：
全力拥抱外卖时代的新契机，外卖专门店的布局将是乐凯撒的重中之重。乐凯撒未来的外卖店，大到烤炉小到打包盒的摆放都会高度标准化，一切都是为了更快更高效。
某知名小吃连锁品牌负责人：
产品是我们的根，堂食也是我们的根，外送只是锦上添花。不要把自己栓在一个棵树吊死。
《餐饮经理人》·独家评
1.随着外卖的市场的迅速兴起，很多餐饮企业纷纷加入外卖的大军中。但是外卖市场已经进入到品牌竞争的时代，消费者的需求已经从吃的饱到对品质、包装等更高层次的体验要求。
2.西贝发力外卖，虽然看起来是起步晚，但是实际上正是抓住了外卖的关键时期。并且成立外卖专营店，致力于精品外卖。而“精品外卖”正是目前乃至今后很长时段时间的市场需求。
没看够？不要紧！
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原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/32450.html
