在如今万物皆可跨的时代，餐饮聚焦定律了解一下！

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市场营销的要点就是要聚焦，收缩经营范围将使你强大，追逐所有目标将使你一事无成。如果一家公司一个餐厅能够在顾客心智中拥有一个代名词，那么这俩家公司必定会成功，这个词不需要很复杂，也无须去生造，那些简单的可以从字典里查到的最好的，这就是聚焦定律，通过焦点聚焦在一个简单的词语或概念上，你就能使自己的产品迅速深入潜在顾客心智中，这也是在市场营销中所能做出的最大牺牲。

例如费大厨【辣椒炒肉】让它的潜在顾客记住了辣椒炒肉这个词，因为它突出了辣椒炒肉这个品类，可能它也卖有别的菜品，但是他的全部精力投入到辣椒炒肉这个服务上了。

从某种角度来讲，领先定律【成为第一胜过做得更好】令各品类内的第一个品牌或公司在潜在客户的心智中拥有一个代名词，但是领先者所拥有的代名词是如此简单，以至于它似乎是无形的。

领先者拥有代表某类产品的概念，例如，巴奴拥有的词汇是，“毛肚火锅”这也证明了品牌变成了一个品类的代名词，如果有人说我要吃毛肚火锅，我立马想到的是巴奴。

你可以通过概念关联测试来检验品牌的领先性。如果给出的词汇是酸菜鱼，服务，肉蟹煲，辣椒炒肉，那么四个最有关联的词就是，太二，海底捞，胖哥俩，费大厨。精明的领先者会进一步巩固领导地位，巴奴拥有【毛肚火锅】这个词但是它进一步将毛肚最重要的特征凸显出来，服务不是我们的特色毛肚和菌汤菜才是，这一口号是企业抢先站在了海底捞的对立面，拥有毛肚这个词汇使巴奴迅速的抢占除了海底捞之外的另一匹火锅黑马。

如果你不是一个领先者，你的品牌也应该集中于某一点，更为重要的是，你的概念应该属于这个品类，还必须尚未被其他品牌占据。即使你没有语言天赋，你也可以找到一个可以致胜的名词，吴火狮生鲜云饺，它把现包以及顾客的潜在需求，讲了出来【不吃速冻饺胜过在家包】它跟速冻饺子就拉开了差异化，更具有了核心竞争力。

最有效的代名词应该是简洁，能体现优势的词语，不管这个产品是多么复杂也不管市场需求是多么变幻莫测，集中于一个代名词或一种优势，总比有两个三个甚至四个代名词或优势更强。

在实践中，还有一种光环效应，如果你牢牢地建立一种优势，那么你的潜在顾客可能会赋予你更多的优势，比如一辆更安全的汽车意味着有更好的设计和制造。

无论这是否是精心设计的营销计划结果，大部分取得成功的公司和品牌都是那些在潜在顾客心智中，拥有一个代名词的公司和品牌【某些代名词是不值得拥有的，如大众汽车的旅途最舒适】下面是几个很好的例子：

大众汽车的旅途最舒适

奔驰工艺精良

沃尔沃安全

宝马驱动力

代名词也分不同的类型。它们可能与用途有关【防蛀牙】与服务项目有关【送货上门】等等。尽管我们在强调应该将一个代名词植入潜在消费者心智中，但是任何事情都不会是永恒的。总有那么一天，公司必须要跟换自己的代名词，这不是一件容易的事情。

比如巴奴毛肚火锅从【服务不是我们的特色】到【深入原产地甄选好食材】再到【服务不过度样样都讲究】也就是什么阶段做什么事情，有阶段性的去做比较好。

结语

市场营销的要点就是聚焦，你收缩经营范围将使你强大，追逐所有目标将使你一事无成。