凭借互联网的东风，外卖市场的用户教育已经基本完成。如今，外卖市场的竞争已经不仅仅停留在食物层面了。在这个“看脸的时代”里，外卖的包装也变得异常重要。
有的餐饮人不禁要问，外卖包装再花俏、漂亮，终究是要丢掉的。那么，花这么多心思设计外卖包装的意义何在？
今天，参某为你带来多则案例，让你见识下外卖包装上隐藏的3大心机。
提升用户体验的利器
一般来讲，外卖的用餐环境大多在家和办公室。这意味着，餐厅无法通过服务和环境，提升用户的就餐体验。目前，大多数的餐厅都会选择平台的外卖系统进行配送，这也表示，餐厅在配送层面的能力是相同的。而随着外卖平台的补贴减少、抽成提高，外卖的价格优势正在逐渐失去。
那么，餐厅该通过怎样的手段提升用户体验？参某认为，外卖包装恰好就能实现这一功能。
不同的食物在食用时需要不同的工具和方法。餐厅不妨从食物本身出发，充分考虑用餐场景，从细节处着手，为客户解决用餐时的烦恼和尴尬。
奥地利设计师Gerlinde Gruber 设计了一款简介又功能齐全的寿司外带盒。Gerlinde Gruber 在盒子的一端特意流出了酱油罐的位置，并作了巧妙的设计，防止酱油不慎洒出。筷子穿过盒子上的两个小孔，正好起到了固定的作用。如此以来，不仅节约了外带盒的材料，也使得用户可以在用餐时当作筷托使用。
热狗是全球闻名的街头美食，对于吃货来讲，最大的问题是在吃热狗时容易弄脏双手，这显得非常狼狈。
来自危地马拉的设计师设计了一款可以两用的包装盒。只要沿着预先设计好的折线将纸鹤四周撕开，碎屑和酱汁就不会像平时那样把手弄脏。
外卖不仅仅是指配送到家的食物，也指顾客在餐厅带走的食物。与配送外卖不同的是，自带外卖不需要考虑到大量配送的问题。这意味着餐厅可以在自带外卖上下功夫。
来自设计师Seulbi Kim的创意，单手汉堡外卖包装（Togo Burger）。一般来说，会是一个纸盒外加一个塑料袋的配置，其中，纸盒里面放汉堡、薯条之类，而塑料袋则用来装饮料——设计师觉得，这有点浪费，而且也不太方便，所以，他打算用一个纸盒来搞定全部的东西。
严格地说，这其实并不是一个纸盒，而类似于一张长条造型的纸带，其中央位置是一个圆孔，然后，左边有个纸框，右边则是一个在纸上切出来的小挂钩——怎么用呢？圆孔用来放饮料，纸框用来放汉堡，纸挂钩用来挂薯条，然后对折起来，便可以轻松带走。
传递品牌价值的窗口
互联网打破了餐厅的地理限制，让餐厅可以通过外卖平台，将食物销售给一个完全陌生的顾客。这意味着，餐厅的很多外卖顾客，也许从来不知道餐厅在哪里，也不知道餐厅的特色是什么？
那么，餐厅是否可以利用外卖包装这一个窗口，占据消费者的心智印象？
外卖是链接顾客和餐厅的连接器，也是反映你餐厅虚拟价值的重要窗口，甚至可以说是一块移动的广告牌。
Samurai 是瑞典斯德歌尔摩的一家日本餐厅，三位设计系学生受邀为其设计了有别于传统日本料理的、色彩斑斓的全新视觉形象。以“无胶包装”为核心打造的外卖盒以印有餐厅 LOGO 的粘纸封装。考虑到多个便当盒的携带问题，每一个打包盒都可以堆叠和覆盖在另一个打包盒上，并将筷子穿插其间用作包装的手柄，环保、便捷，品牌形象更显高大上。
Yo!Sushi是一家日本料理店，日料中最丰富的食材便是各种各样的鱼肉，所以为了展现食材的特性，这家料理店把外卖餐盒设计成了橙黄色的鱼形，外包装为纸质材质，里面做分隔处理，且盒盖上有把手方便手提。
用鱼的造型做外卖餐盒，因为它外形很特别，所以无论是在餐厅送餐途中，还是顾客自提回家的路上，都很容易吸引到眼球，不禁会让路人好奇想知道：“这是哪里的餐厅啊？里面装了鱼肉吗？”如此一来，这样一个造型独特的餐盒便成了勾起人们好奇心的移动广告。
达美乐是美国最知名的披萨品牌之一。其在外卖包装上的独到设计，也为品牌赢得强有力的曝光。
简洁有力在于品牌精髓的高度提炼，追求的是简单有效的交互方式。
JkR团队大胆抛弃了院线达美乐包装盒上冗杂的各种元素，独独留下了品牌独特的双色标示蓝色和红色，大牌醒目的白色圆点。这样的包装，在送达顾客家门的瞬间，就会带来强烈的视觉冲击，消费者订购的不是披萨，而是达美乐。
该设计也因此荣获Pentamwards最高荣誉钻石奖。
转化流量价值的界面
这两年，外卖平台的迅速发展壮大，使得很多人乐意将外卖平台和电商平台进行比较。
参某认为，两者最大的相同在于，两个平台能够为商家带来流量，并帮助商家打破地理限制，将商家的服务范围扩大。而两者最大的不同，则是大多数餐厅能自带流量。
也就是说，餐厅拥有两个流量来源。
那么，餐厅能否将两个渠道的流量转化为利润呢？
答案是可以！
其实，餐厅完全可以将外卖包装打造成一个全新的广告位，将其对外出售。
而要完成这样的目标，参某认为餐厅可以从下列两个层面进行思考。
众所周知，广告的价值体现在于用户的精准性。越精准的用户，对于广告商来讲，价值越大。餐厅要发挥最大的价值，必须明确餐厅的用户群体。
好比如，位于CBD区域的餐厅用户群多为精英白领；社区餐厅的用户群多为家庭……只有找准顾客群，才能将流量精准地卖给广告商。
对于广告商来讲，广告要体现价值，必须要有足够的体量。大多数的餐厅并没有具备单独开发广告位的顾客流量。
那么，在这样的环境下，餐厅是否能够考虑联合周边的餐厅，搭建一个广告联盟一样的平台。平台集合所有商家的用户群，并统一设计外卖盒，为同一批广告商服务，最大限量体现广告的价值！
参某说
对于餐厅来讲，外卖包装无论是用来提升客户体验，还是传递品牌文化，甚至转化为广告位，餐厅在设计外卖包装时都必须考虑以下几点：
干净卫生的第一感觉，是决定用户是否会再次消费的重要条件。
在漂亮的外卖终究是要被丢掉的，严格控制外卖包装成本，才能提高餐厅的利润空间。
显然，长方形、圆形的外卖包装设计更利于运输。不规则形状得外卖包装，虽然能极大地加强客户的认知，但对于运输是十分不利的。
复杂的外卖设计，容易使得外卖的装配速度变得缓慢。因此，在外卖盒设计的时候，餐厅需要考虑装配的流程。
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