我挺喜欢吃东北菜的。前段时间还在想，附近怎么就没有一个家正宗的东北菜馆，有的话，应该会经常光顾的。
没想到，离我不远的地方就有一家，而且这地方我几乎是天天路过。
天天路过，为什么就是没有发现呢？有两个原因：
第一是门头真的太不显眼了。
下面图片里中间这个门头就是东北菜馆，字头倒是挺大的，但是颜色搭配很容易被淹没，木色底，白色字，这个搭配不显眼；木色底比旁边的蓝色和红色曝光都要差一些。
再看门脸。当你门头比较小比较窄的情况下，其实还有补救措施的的，就是把门脸统一规划，涂上鲜艳的颜色，门头门脸一体化，颜色的面积就很大，曝光率会提高不少。就跟图片里这个橘黄色的门脸一样，是不是很显眼？
其实还有很多增加曝光的方法：比如，经常喇叭喊一喊：吃东北菜，就来东北炖菜馆；一闪一闪的灯光搞起来，甚至白天也开着；还有就是有东北特色的一些东西挂门口或者放门口，让人一看就是东北菜馆。
被小看这些增加曝光率的动作，路过的人就是靠门头门脸这些元素来注意到一家店，来识别一家店的。这个店开了5年了，我几乎天天路过，甚至在他家隔壁的快餐店还吃过饭，就是没注意到这个东北菜，就是因为他家的门头门脸还不够有特色不够显眼。
第二个原因是老板从来不做宣传推广。
这跟老板关系很大。馆子是一对中年夫妻开的，大约50岁上下了，正宗东北人。老板说，自己不会宣传，想着把好产品就行，生意就可以做起来。也确实如此，老板就靠着过硬的产品，生意做了5年。只是老板自己也承认，馆子一直不温不火，赚得不多。
如果想要生意更好，线上宣传是不可少的。大家从哪里获取信息，就去哪里宣传。现在大家无非是从微信，从抖音，从各种第三方平台获取这些餐厅的信息，微信宣传，抖音，大众店铺美团团购，这些渠道都应该利用起来。
实体店有个很大的弊端，就是如果你不做线上宣传，顾客跟你就隔100米，就是精准的顾客，也可能永远不知道你的存在，因为他未必从你店门口路过，路过也未必发现你。
所以，老店也是要宣传的。因为附近还有很多人不知道你。
东北菜能走四方，我觉得跟东北人的性格有很大关系：都是自来熟，都很热情，很容易和顾客拉近关系。我问老板店里有没有元气森林，老板说：没有，喝那干啥，和这个。说着，从冰箱里拿出一瓶东北的汽水，看起来像啤酒一样的瓶子，忘了名字了，是吴京做的广告。老板说：好喝！不好喝，打我。
东北菜挺健康的，调料少，原汁原味，还有就是分量大，一般的餐馆吃个饭，两个人点三个菜是必须的，东北菜馆两个人点一个菜，再加个凉菜就差不多了。
不仅觉得东北菜好吃，我有几个很要好的朋友都是东北人，缘分啊。
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