「许家菜」品牌始于2007年，由许凡先生及团队创建，以“不时不食，至臻真味，家的味道，精致川菜”为品牌经营理念，致力于发展川菜文化。
「许家菜」隶属成都名堂餐饮管理有限公司，定位于朋友聚会的场所，装修以现代公馆风格，运用新中式美学，围绕精致大气，设计大小不一的数十包间，直抵现代商务宴请需求，为贵宾客户提供优雅的环境、宾至如归的服务，也为都市人提供一方高端秘地。
2021年，米其林入驻成都，「许家菜」就摘夺首星，荣获米其林一星餐厅，后又再度摘星，荣获2023成都米其林一星餐厅。米其林的专业评选，就是对一个精致餐厅的衡量标准，亦是对「许家菜」的肯定。
在高级食材同质化的今天，菜式的模仿和借鉴大同小异，「许家菜」以独特的口味与制作手法，酝酿出高端餐饮的雅趣。
翻开菜单，映入眼帘的是家常的菜式；置入舌尖，是回味无穷的味道；「许家菜」融合了新技法和食材，让川菜不止于大麻大辣的市井之味，也赋予了其新意的味道体验。
红油蒜泥鲜鲍卷
脆皮鸡花椒鹅肝
椒香冰镇四头鲜鲍三文鱼
黑松露一品鸽吞翅
古法蟹黄雪花鸡淖
红胡椒笋尖炒鲜鲍
许家鳗鱼萝卜丝酥
鱼汤花椒苹果丝瓜
鲜菌鸡汤煮鲜黄花菜
鲜鸡枞黄鱼手擀面
许家白玉翠
椒麻汁拌春笋尖
香椿芽云白肉片
折耳根拌春蚕豆
茅台獐子菌
甜椒鲜桃仁
许家自制腊味拼
葱香翘壳王
清汤葛仙米
七滋八味雪花牛肉
鲜野菌什锦汤锅
爽口芥兰头
椒香卤汁海参
小龙虾酸辣荞面
许家酱焖雪花牛小排
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