最近，关于“韩国人号召将螺蛳粉申遗”的消息迅速登上微博热搜榜，引发网友的广泛关注。

    点开话题，我们可以看到

    号召韩国人将螺蛳粉申遗的是一名韩国网友，他在网上发表个人观点称：“虽然第一次吃螺蛳粉，但这种感觉很熟悉，口感很像韩国的拉面，细细品尝后又有一种泡菜的酸甜口味，简直是我们大韩民国的传统之味啊。真想将螺蛳粉申遗，就像端午节那样，让韩国多一张名片向世界展示自己。”

    下面还有不少韩国网友表示赞同。

    不久后，螺蛳粉要被韩国申遗的消息瞬时间也引爆了中国网友，引来不少搞笑评论。

    随后，得知此事的螺蛳粉发源地——广西柳州市螺蛳粉产业发展办公室的工作人员表示：感谢海外友人的操心，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

    “没有人吃三次还不上瘾的”对于螺蛳粉，坊间流传着这样一个传言。

    据不完全统计，目前全国螺蛳粉线下店面数近8000家，北上广深等一线城市，甚至香港、台湾、美国也有螺蛳粉门店。

    更让人震惊的是，各大电商平台销售袋装螺蛳粉的线上网店数量总和已经突破了1万家，袋装螺蛳粉行业的年营业额已超过30亿元。

    据新华网报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿元。

    甚至，与四大国民小吃的“黄沙拉麻”相比，螺蛳粉也毫不逊色。

    螺蛳粉从2012年开始，搜索指数开始攀升，随后逐渐超越黄焖鸡、兰州拉面、沙县小吃，至2016年2月，彻底将其他国民小吃超越。

    在如今的时代，螺蛳粉市场素质水平参差不齐，只有掌握最传统的工艺、最科学的材料配比，才能在这个时代洪流中占据一席之地。

    未来几年是袋装真空螺蛳粉从地区品牌到全国品牌的发展黄金期，现在因为购物中心的爆量增长，螺蛳粉餐厅发展正当其时。但是传统的螺蛳粉小店，不论是从经营模式还是就餐环境，都和市场的要求格格不入。那么怎样的袋装真空螺蛳粉适合新餐饮市场的经营氛围和条件呢？

    制定标准的规范、服务、流程，将更加有利于品牌在全国乃至全球范围的复制与拓展，尤其要注重经营模式的改变、膳食的健康和餐厅的整洁。

    这是大趋势，轻餐饮的行业平均毛利率在60%～80%，租金承受力要比一般餐馆高。控制餐饮面积，而像螺蛳粉这样有独特单品的餐饮品牌拥有更强发展潜力。

    是餐饮拓展的有利手段，加盟的餐饮集团旗下需要拥有众多餐饮品牌，有足够的创新能力，这样才能保证紧跟时代潮流，不断推出更加适合当前口味的新品。

    大众对于饮食，更趋向于品尝地区性特色美食，有足够的地区特色的美食更容易吸引顾客，而且正宗的味道也是非常重要的一环。

    现代餐饮，想要发展扩大，必须立足于互联网之上，采用全新网络思维进行经营，打造全新的移动互联店面。

    红利市场，时间是最好的淘金沙，在如今的信息共享时代，唯有用心经营，以品质待客，才能在这千亿螺蛳粉市场中分得最大的蛋糕。

信息来源：百厨网 朝暮户外