外国政要来中国，不吃米其林，也要吃的中国菜是这些

应世界食学论坛组委会邀请，2019年11月11日沙特阿拉伯亲王一行到访北京。

中国政府欧洲事物特别代表、世界食学论坛主席、前联合国副秘书长吴红波先生在大董集团总部亲切会见沙特阿拉伯亲王（H.H. Prince MATAB BIN THENAYAN BIN MOHAMED AL SAUD）和王子（H.H. Prince Abdulaziz Bin Metab Alsaud ）。

双方就2020利雅得G20峰会世界食学论坛的举办进行了友好的协商，双方一致认为“食事问题不能有效解决，可持续发展（SDGs）就不能实现”。

食学学科体系奠基人、世界食学论坛创办人、北京东方美食研究院院长刘广伟先生（右一），对日前到访利雅得亲王的热情接待表示感谢，就2020利雅得G20峰会世界食学论坛的筹备工作与亲王进行了进一步磋商。

亲王表示，沙特阿拉伯是连接亚欧非三大洲的枢纽，沙特阿拉伯王国的国王与王储对联合国的SDGs非常重视，并推出沙特阿拉伯2030愿景规划。

沙特阿拉伯亲王和王子在大董美食学院品尝了大董24节气系列之立冬宴，席间大董先生向亲王和王子介绍了大董美食“中国味道与国际化表达”的出品理念，除了大董招牌菜：

董氏新麦烧海参，普宁豆酱焗阿拉斯加帝王蟹饭和4.0版香茅草烤大董22天“酥不腻”小雏鸭。

同时品尝了立冬时节最时令的美食：

意大利阿尔巴白松露，兰州百合，临潼火晶柿子制作的焦糖布丁。

去年精彩回顾

第三届世界食学论坛，东京时间2019年6月24日上午11点，在日本兵库县著名的神户淡路岛上隆重开幕！

作为大阪二十国集团国际峰会（G20）重要后援活动的第九届烹饪艺术家国际大师赛暨第一届世界峰会和第三届世界食学论坛淡路岛系列活动，6月23日正式开始启动报到。

淡路岛系列活动由北京东方美食研究院和日本保圣那（PASONA）集团共同主办、日本木兰创意文化发展株式会社协办。

当天上午，系列活动之一的第三届世界食学论坛在淡路岛淡路梦舞台的国际会议场首先亮相。

来自包括中国、日本在内，与出席G20峰会同样国家的国际烹饪大师、食物专家、食物先锋企业代表以及媒体记者等，出席了当天的论坛。

据东方美食集团负责此次世界食学论坛的工作委员会秘书长于彤云介绍，第三届世界食学论坛的主题是“SDGs与食物”，它包括“SDGs与食物生产”“SDGs与食物利用”“SDGs与食为秩序”三大板块，与会嘉宾将紧紧围绕联合国2015年发布的17项“可持续发展目标（SDGs）”与食物高度相关的12项展开讨论。

论坛开幕后，首先播放了联合国粮食及农业组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦，为第三届世界食学论坛开幕发来的祝贺讲话视频。

接着，世界食学论坛主席、前联合国副秘书长吴红波，与食学学科体系奠基人、世界食学论坛创办人、淡路岛系列活动实行委员会委员长、北京东方美食研究院院长刘广伟，先后作主旨（基调）发言和演讲。

为吴红波主席颁发证书

吴红波主席发言的题目是《民以食为天》。在分析了世界食物的现状后，吴红波主席认为，食物已经远远超出纯粹食物范畴，涉及到消除贫困、人类健康、农业生产、食品安全、环境保护、生物多样性等诸多方面。吴红波指出，解决食物问题的方案只有一个，就是实现全球可持续发展。

吴红波主席期望通过本届食学论坛的讨论，大家能够找到解决食物以及其相关问题和挑战的办法，在实现在维持健康饮食和维护自然资源和生物多样性的同时，消除饥饿，消除一切形式的营养不良；使人们养成消费粮食的正确方式，确保所有人都能获得安全、营养的食物。

刘广伟院长的演讲题目是《食事问题不能有效解决，SDGs就不能实现》。他在演讲中围绕人类社会的九大食事问题，阐明了人类文明起源于食行为这一独到见解，并强调指出：食事问题，对贫困国家是数量，对发展中的国家是质量，对富裕国家是方式。

作为食学学科体系的奠基人，刘广伟院长为食学找到了科学体系中的地位，并给出了食学生存性社会产业最新的分类法，而且从食业的五大阶段入手，分析说，达到理想社会，一定要先把食物问题解决好，上了台阶的食业文明不可或缺，是一个跨不过的坎。他重点阐述了食业文明的六大特征。

演讲结束后，现场回答了几位与会嘉宾的提问，刘广伟院长又作了《淡路岛宣言20解读》，他说，论坛期间，将广泛征求与会嘉宾的意见，尤其是对地球村民膳食指南的意见，最终在论坛上把宣言2·0版升级为3·0版，对外发布。

刘广伟院长希望此次论坛在四大发展理念上达成共识，即食事问题的有效解决是人类可持续发展的前提，人类社会存在九大食事问题，食学学科体系是解决人类食事问题的公共产品以及是食在医前，人类健康要从上游抓起。