自2014年起，传统食品行业受互联网的冲击，营销和渠道越做越难，企业面临销量持续下滑，转型困难等诸多问题，为帮助企业解决问题，探索行业变革路径始终是商会所坚持的工作。面对着当前新营销、新渠道飞速发展的市场变化，成都市食品商会也紧紧围绕市场的新变化进行了一系列的探讨和沟通工作。在9月14日举行的成都市食品商会三届六次常务理事会议上，近百家食品企业也围绕“新营销·新渠道”探讨了传统食品企业增长之道。
盘点过往成绩 展望未来工作
商会执行会长任伟维为各分会新晋常务理事单位的易帮科技、华源包装、望家欢农副产品配送、六维企业咨询、淘呗电子商务、佳谷科技进行了授牌。
商会副会长吉食道食品董事长林总为工业协会新晋常务理事单位的蓝光美尚饮品、家蕴食品、沈师傅食品进行授牌。
商会常务副会长盈宇食品董事长黄总为各分会新晋副会长单位的通国包装、海诺诚成广告、逸博云品牌管理进行授牌。
商会会长白家食品董事长陈总为新晋副会长单位的勤献食品、仁众投资管理、丹丹调味品进行授牌。
品牌一：有赞
分享人：文佳 （有赞科技四川运营中心总经理）
关键词：场景营销、社群营销 、裂变式增长
新零售人货场的重构，让消费者的消费场景发生彻底改变，移动互动网的出现更是消费变得随时随地，企业现在需要做的是借助有流量的虚拟显示的平台（场所），来触达消费者，以此来做营销布局，才是正确的营销方向。以拼多多为例，拼多多是社交零售的代表，也是2017年增长最快的平台，它之所以能迅速占领二三四线城市的消费人群，是因为它合理利用社交电商构建“场”，抓住了那个群体下人们的购物理念，满足大部分人对购物的需求，并且将购物和社交进行结合，这才实现了裂变式的爆发增长。
而幸福西饼则是将单客经济和复购率做到极致的代表。幸福西饼是一家集研发、生产、销售为一体的蛋糕电商品牌，它在9月10日自己打造了一个烘焙狂欢节，当天的销售额就有7737万，其中全家桶1天订单超4万。那它是怎么做到的？首先他们打造了属于自己的“场”（即 9.10打造烘焙狂欢节），并在“场内”做到成交、复购、裂变、分销。通过多人瓜分高额优惠券、优惠套餐、蛋糕券买一赠一等多种优惠活动叠加进行，同时完成了粉丝裂变、提升转化和复购等多项任务。
图上即幸福西饼“9.10烘焙狂欢节”营销策略分解图说明。
品牌二：蜀大侠
分享人：曾鸣（蜀大侠集团电商及新零售事业部总经理）
关键词：趋势、行业、思考重构人货场（以核心数据为主）
曾总分析了2018年行业大环境、行业大事件、以及互联网热点，得出了食品行业在2018大环境下呈上升趋势，但线上平台的流量已经很难获得，无法做到增长，所以很多线上大佬转向线下，通过线下引流。以盒马鲜生为例，应用“线上线下一体化、供应链的垂直总和、餐饮的零售整合”，同时，曾总也提到了Etaly的线下超市集成店、连咖啡的全渠道覆盖、“汤先生”将汤零售化与IP化、Sysco的整合供应链……他通过诸多案例和数据，告诉我们现场的嘉宾，要放眼川外甚至国外，以更高的眼界和格局做企业布局，才能更好突破。同时曾总也通过蜀大侠集团开发新品的实际案例分享了他们是如何依托数据分析精准的把握到客户需求，并利用数据来优化产品，为客户提供更优质的服务的。
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品牌三：蓉城易购
分享人：覃宪（勤献食品总经理、蓉城易购创始人）
关键词：新渠道、新机遇、渠道为王、终端制胜
覃总分享到：为什么货越来越难卖了？是因为消费群体、消费习惯发生了变化，消费需求的碎片化，多元化，B2B、B2C、新零售等新渠道层出不穷，所有要想货能卖，就得了解终端、了解消费者，多区域、多渠道的布局，才能占住市场。覃总用以前与现在的渠道结构对比图，呈现出我们在多区域下、多渠道改变下，企业想要弯道超车，应当对现今的新兴渠道进行优化，即重视B2B平台，重视终端表现。利用互联网去降本增效。在这样的大环境下应当参与竞争，从而去提升自己。形成共建、共创、共享、共赢的体系。步骤即探索、试错、创新，重视B2B。
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酸弟的翁总：顺应市场，积极应变
从09年到17年酸第每年的销量都是以翻番的趋势增长，而18年有两月的销量数据却停滞不前，这让翁总开始思考。然后不断从产品口味、包装、渠道等多个方式上找问题，把以前仅仅是思考包装的美观转变为现如今要应场景和人群去做不停的改变与优化，以适应市场的变化。经过调整，现在企业重新回到增长的趋势上，通过这次波动，翁总发现做企业做产品，要不断了解市场、了解消费者，时时刻刻做好调整和应对的政策，这才能让品牌永远保有活力。
沈师傅范总：线上线下全渠道覆盖
从最开始对新零售的不了解到后来意识到新零售存在的重要性，认为新零售对线下提前开了一扇窗，接下来会积极并客观评估新零售为企业带来的价值，并将高度关注新零售。对线上线下进行全渠道的覆盖。
川娃子李总：顺势、借势、造势
新零售出现之时，要顺势，借势，造势。重视传播与互动，与消费者不断发生关联，新零售就是对消费的升级与迭代，根据消费者的改变去填充自己产品的不足之处。
成都市食品商会会长陈朝晖做总结分享
01
陈会长表示，从新零售的出现到后期的演变，市场的格局发生了翻天覆地的变化，同时在未来3-5年更将会是食品行业的洗牌时代，行业拐点期。在这个关键的时候企业如何判断、如何选择、如何决策、如何行动？都将影响企业的发展甚至生存。当然由互联网、移动互联网、新零售、新营销所带来的拐点，对于传统食品企业来说，是挑战也是机遇。以前是大企业的垄断时代，传统的营销模式下中小企业很难与大企业竞争渠道，所以中小型企业也很难有大突破。而现在新零售、新营销、新渠道带来的 “多元化”局面为中小企业制造了很多的机会与缺口。只要你产品好，定价策略做得好，促销推广跟平台沟通好，你可以有很多种方式冲出销量，做大品牌、做大销量。比如做电商，开旗舰店跟天猫京东合作，也可以做线上分销和批发，还可以利用社交平台做社交电商，做网红产品……这些对于在传统经销商时代，没办法跟大企业抗衡的中小型企业来说，都是机遇。
02
分享中，陈会长还说，虽然现在是一个乱花渐欲迷人眼的新零售时代，但营销的本质、内在核心逻辑没有变，那就是始终坚持以消费者为中心，以消费者的购买习惯为导向，来构建渠道模式。陈会长也通过白家食品近年来的全渠道布局，实现全场景与消费者对接的案例，向现场嘉宾们分享了企业在目前市场环境下如何做市场布局。陈会长认为，大一点的企业，有实力的企业必须要全渠道布局，而发展中的企业也要有选择性确定几个重点渠道。在这个日新月异的发展时代，企业必须借助新零售之势，结合自己的产品与实力去选择、构建适合自己的渠道与发展之路，借势借力，打破惯性思维方式，冲破现有格局，才能实现企业新发展。
陈会长在很多次分享中都提到，食品行业是永远的朝阳企业，我们的企业家们应该珍惜我们的行业，珍惜消费者，抓住目前新零售的机遇，让企业进入新格局。
商协会新晋副会长单位：
四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司
成都勤献食品有限公司
成都圣恩生物科技股份有限公司
四川仁众投资管理有限公司
分会新晋副会长单位：
四川通国医药包装印刷有限公司
四川海诺诚成广告有限责任公司
成都逸博云品牌管理有限公司
成都有机堂生物科技有限公司
商协会新晋常务理事单位：
四川蓝光美尚饮品股份有限公司
简阳市家蕴食品有限责任公司
沈师傅食品有限公司
分会新晋常理理事单位：
成都易帮科技有限公司
成都华源医药包装有限公司
成都北斗包装印务有限公司
四川望家欢农副产品配送服务有限公司
成都六维企业咨询有限公司
成都淘呗电子商务有限公司
四川佳谷食品科技有限公司
感谢麦的多食品对本次活动的大力支持
为参会嘉宾们每人提供了一个中秋月饼大礼包。谢谢！
现场嘉宾分享ppt，已上传“第一食品资讯”后台，请大家关注查看
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