近日，西贝计划投资10亿的新品牌“贾国龙功夫菜”开进超市，以手推车的形式，在盒马“摆摊”！
卖十多个西贝预包装特色菜，价格在数十元至二百多元不等。
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西贝半成品手推车进驻盒马鲜生
近日，西贝莜面村正式入驻盒马鲜生十里堡店。
与西贝莜面村实体门店不同的是，本次写有“贾国龙功夫菜”的手推车售卖的是包装食品形式的酸汤莜面鱼鱼、西贝手扒肉、蒙古牛大骨等菜品。
这些菜品加热后在盒马公共就餐区食用，也可以打包外带，价格在10元-200元之间。
实际上，贾国龙功夫菜是西贝今年针对零售渠道设立的新业务，负责运营的是天津西贝功夫菜网络科技有限公司，目前已开通了小程序、微信公众号等推广平台。
除了盒马门店，消费者也能通过盒马APP、西贝功夫菜小程序、西贝甄选，以及京东天猫等平台购买到这些菜品。
今年5月，西贝正式发布了对“贾国龙功夫菜”的规划，预计其年营收将超过10亿元。当时有分析称，“贾国龙功夫菜”承担着西贝第二增长曲线的重要任务。
具体来看，“贾国龙功夫菜”主打到家零售菜品或者半成品服务，即采用急冻锁鲜技术保存大师研发的菜肴，消费者拿到菜品只需要简单加热即可享用。
不过，选择在盒马餐饮区就餐的人员多数为写字楼上班一族，因此，对于午休时间较短的上班族来说，贾国龙功夫菜预包装食品与盒马餐饮区现成的餐饮品类相比，似乎并未拥有较大优势。
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巨头纷纷发力餐饮零售化
其实，西贝其新近推行的餐饮产品零售化的做法，实际上也并不新鲜。
较早之前有湘鄂情的八大碗、老字号月盛斋的羊杂汤等，最近几年眉州东坡、旺顺阁、外婆家以及大多数小龙虾餐饮企业都采取了餐饮零售化的办法以拓宽渠道。
不过，此次在盒马资和信百货店，我们注意到，与西贝功夫菜陈列在一起的，是盒马自有品牌的各类即食菜品，包括酸汤肥牛、胡椒猪肚鸡、西红柿牛腩等。
有人说，零售渠道竞争激烈，没有餐厅即食场景的氛围，加上盒马餐饮烹饪区又有各类档口分流，西贝的预包装食品想在这里赢得消费者并非易事。
你觉得西贝的预包装食品能在盒马站住脚吗？
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本文来源：餐饮总参、界面新闻
作者：霍东
编辑：餐谋长品牌策划/多云转晴
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