火锅以其易标准化、易复制等优势，成为了很多投资者、创业者投身餐饮业的首选品类。
但低门槛在助力火锅业快速发展的同时，大量同质化门店的涌入，也导致了火锅成为餐饮业最激烈的业态。
2017年，全国火锅店数量由36万家下降29万家，整整净关了7万家门店。
火锅业竞争如此惨烈，那该如何在从红海里突围的呢？
《大咖来了》访谈直播第4期 大龙燚创始人柳鸷：“火锅同质化的突围！”
大龙燚（yì）火锅，在火锅厮杀最激烈的川渝地区，5年开创220家店，探索出了一条差异化道路！
本次，大龙燚创始人柳鸷（zhì），做客职业餐饮网旗下的餐饮咖《大咖来了》直播访谈栏目第4期，与餐饮人分享“火锅同质化的突围！”
直播主题：《火锅同质化的突围》
直播时间：9月4号 14：00
直播主持人：职业餐饮网联合创始人 乔为
访谈嘉宾：大龙燚创始人 柳鸷
《大咖来了》，让您与餐饮大咖面对面互动！
《大咖来了》是职业餐饮网旗下餐饮咖APP倾情推出的一档融战略性、知识性、新闻性、话题性于一身的直播访谈节目。
《大咖来了》从众多中国餐饮企业家中筛选出具有高知名度、强影响力的优秀创业者，通过访谈了解这些餐饮大咖的创业经验及品牌建设之道，指导和推动更多中国餐饮企业走向品牌发展之路。
栏目以餐饮热点事件为话题，整合自媒体、移动客户端等渠道，力图打造全方位的媒体宣传平台，助推中国餐饮业的快速发展。
目前已经访谈过黄记煌创始人黄耕、和合谷创始人赵申等知名餐饮大咖，下期更有杨国福创始人杨国福做客《大咖来了》！
直播过程中有问题可以随时在评论区提问，嘉宾会针对你的问题做专业解答！
《大咖来了》精彩回顾
《大咖来了》第2期，黄记煌创始人黄耕，深度剖析《从“料理包”事件看，中式快餐机会在哪儿？》
《大咖来了》第3期，和合谷创始人赵申，深度剖析《中式快餐，如何成功迭代？》
直播访谈和合谷创始人赵申（片段）
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