罗军是茶行业当之无愧的专家，写书、录节目、创业…… 他一直折腾在中国茶的探索上，有茶的地方就有他的影子。
最近，罗军的新项目上线了，他要在一年内找齐108款茶——
咖门｜政雨，发自上海
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一次关于茶的疯狂之旅
又是一次新的启程。
2011年3月，素有“茶界星巴克”之称的茶香书香门店开业，这是罗军在中国茶上的第一次尝试。
开业首月，茶香书香就创下150平日营业额破万的记录，也成为商场里排队的现象级门店。并在随后20个月的时间，开设9家门店，很快收支打平。
甚至你很难想象，茶香书香彼时的海岩茶，就具有了和如今爆红的奶盖茶相同的基因。
▲茶香书香进行了关于新茶饮的最初探索
令人惋惜的是，2017年初，茶香书香因股权问题闭店。但不得不说，它算得上新茶饮探索路上的先驱。
又是一年春开始的时候，经过一年的打磨，罗军带来了其最新的项目——“跟着老罗喝茶”。
走访108个中国茶产区，收集108个茶样品，测量17496个中国茶感官数据，让消费者跟随时间的脚步，在一年内喝掉108款茶。
▲跟随时间的脚步喝茶
这个想法太疯狂了！
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发现好茶，重新认识茶
在罗军看来，这既是研究，也是一场带着商业性质的访茶旅程。
比如，在一直以来的印象中，茶的发芽时间应该是按照地域顺序从南到北进行的。
经过探访，罗军发现，决定茶发芽时间的是“积温”，即活动温度的总和。
▲也是个重新认识茶、发现茶的过程
比如，绿茶一般是经过一次杀青、捻压成形的。但探访中发现的一款狗牯脑茶，就具有独特的工艺制法——需要二次杀青（配合二次揉捻），才会形成其特有的鲜爽。
比如，我们常认为“高山云雾出好茶”，但这次挑选出来的6款好茶里，并不都生长在“高山云雾”地区。最终还是要看这个地方是否帮助提高氨酚比。
——这是一个发现好茶的旅程，也是一个重新认识茶的过程。
3
跟随时间的脚步喝茶
罗军是爱茶人，却不是个传统茶人——在卖茶这件事上，他向来是不保守的。
茶香书香时，他虽然会强调茶的本香和泡制工艺，甚至通过环形吧台，为泡茶设置一个专区，有茶师在中间展示泡茶艺。
但他同样强调标准化和效率，并不认为使用泡茶机等标准化制茶方式，就是对茶的一种“破坏”。
同样地，这次的“跟着老罗喝茶”项目，也有很多模式上的创新。
首创到不同产地寻找应季茶，全年推出108款茶。可想而知，这样的难度很大，但可以获得的是每一口的新鲜。
▲一年选出108款茶
另外，区别于中老年男性的传统茶消费群体，罗军将目标客户瞄准女性——以女性接入，撬动家庭饮茶。
通过美好喝茶氛围的打造，将茶与健康、家庭温暖相关联，既解决喝茶的核心需求，也借茶传递情感和价值观，让人感受到一杯茶的美好。
几天前，“跟着老罗喝茶”的项目刚刚在上海召开了一次发布会，正式推出其出发12天，走了3938公里选出的第一集6款茶。
▲发布会现场
“跟着老罗喝茶”这个项目的产品是长期的，每六款茶为一集，每款茶20-30g/罐。全年共有18集，分18次在不同时间发售及发货，即全年总计有108个品种。
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