做爆款真的很难嘛？
是的，很难，大多数情况都是默默无闻的，你看到的爆款，很多都是失败了几十次后才做出来的，相比于默默无闻事件来说，被知道的爆款事件是极其少数的。
正是因为有难度，才显得它弥足珍贵，可以帮助很多人以小博大，一战成名，甚至是实现人生逆袭。
同时，爆款的打造又是有迹可循的。甚至许多餐饮行业的爆款都能找到熟悉的身影。
其实，大多数的爆款也都是模仿而来，只不过在模仿的基础上做了微创新，还做到了极致，并且在对的时间、地点、事件上得以爆发。
今天餐饮O2O就讲一讲，爆款如何模仿？
01
扒扒爆款产品们的模仿史
1、抖音-Music.ly
短视频是当下最大的时间增量市场，一说到短视频，想必你会和我一样不由自主的想到抖音， 2018 年年底抖音官方宣布，日活量已超过 1.5 亿，月活超过 3 亿。
但是论谁才是短视频社交平台的开辟者，Musical.ly 绝对当仁不让。这款于 2014 年 7 月在美国上线的短视频社交软件，其本身是由中国上海团队开发，并在上线后仅一年时间便超越 Facebook、youtube、instragram 等成为全美 iOS 总榜第一，被人称为中国首个最成功的社交类出海产品。
Musical.ly 页面
抖音页面
通过将 Musical.ly 和抖音之间相对比，我们很容易能够发现，两款产品的首页布局极为相似，说是抖音复制模仿了 Musical.ly 的首页也不为过。在抖音 17 年初刚上线的时候，Musical.ly负责人更是公开指责抖音就是在抄袭。
2、牛肉拉面-兰州拉面
中国餐饮三巨头之一！只要到过甘肃、兰州、青海等地大街小巷都可以看到这种面馆。
有意思的是这些兰州拉面馆的老板，不是兰州人。
兰州自古就是黄河上游养人的风水宝地，是西北交通商贸中心和重要的工业省会城市，家门口生意兴隆让大多兰州人不愿去外地开店。
青海化隆回族自治县是个农业地区经济环境差，所以逼着人们往外走。他们到兰州学习模仿了拉面做法，然后在全国到处开店。
一开始青海人开的拉面馆子叫“牛肉拉面”，后来发现叫兰州拉面生意更好做，就干脆直接把店名都改成了“兰州拉面”。无形中青海人即挣了钱也给兰州拉面做了广告。
以上只是随手列举了2个靠模仿做出爆款的案例。其实，我们看到的很多爆款，无论是App，还是实体商品，还是文化综艺，它们中绝大部分都是仿出来的。
爆款产品都是模仿出来的，为什么模仿爆款，成功的概率会比较大呢？
02
靠模仿做爆款，
为什么成功率更高？
此刻有多少人觉得我在问一个傻问题，靠模仿成功率更高，这不是常识嘛？
它确实是常识，模仿可以减少学习成本、获得更高的成功率，它是一个心智健全的成年人所应该具备的基本认知。
但是，这个常识背后的真正力量似乎懂的人并不多，因为懂的不多，所以靠模仿打造出爆款的也只是少数人了。
这里我想引入一个概念——原生需求，它是爆款们的真正原创者。
自打我们有记忆以来，在春节都会做的事情是收发红包，所以收/发红包就是一个原生需求，基于这个原生需求有了在 2013 年非常火爆的微信红包。
虽然据说是微信产品经理们闲来无事做着自己玩的，不过把我们春节收发红包这件事模仿到了极致，整个UI界面也是长得四四方方的。
靠模仿做爆款，为什么成功率更高？不是因为别人成功过了，你依葫芦画瓢也能成功。
而是用模仿的方式，你可以尽可能大概率的踩中人性的原生需求，而且它们都是群体基础的需求。我们最终的模仿对象，不是原创者，而是人们的原生需求。它非常的普通，正是因为大家都觉得理所应当，所以它可以成了爆款。
想要真正靠模仿做爆款，甚至超越原创，你需要模仿的是原生需求，模仿的背后是人性。能否找到模仿对象背后的原生需求，是你可以提升爆款打造概率的最大变量。
03
模仿所需具备的爆款思维
很多人会认为，打造爆款最重要的是要有钱砸渠道，但是真实的情况我们是没钱啊，老板们做爆款就是想以小博大，那么没钱怎么做爆款？
在做爆款时，我建议大家可以先给做产品定位，从实战出发，怎么通过定位的差异化，用模仿来提升爆款打造的概率。
打造爆款时你可以从人群、地域、时间，做定位差异化来模仿爆款。
下面，我详细的进行一个说明。
首先，从人群做定位，把 A 人群的爆款产品，搬到 B 人群中来。
比如，2017年川菜在南方市场大爆发，其大品类一直上涨，而烤鱼则是早已经风靡全国各地大排档的一种风行美食，但当时还没有人包装这个产品。
此时，探鱼努力往里面纵深发展，形成了行业专家的形象，原本街边店摇身一变成为购物中心店，一经推出，立刻火爆。
但是，这个是不是就一直管用的呢，其实也并不是，还是要看群体原生需求。
所以，大家在通过人群差异，来给自己做爆款定位的时候，还是要确定你的目标人群是否真的需要这项服务。
其次，从地域做定位，把 A 城市的爆款产品，搬到 B 城市中来。它跟人群定位很像，只不过它更多是因为物理空间形成的定位差异。
比如呷哺呷哺把台湾的台式火锅搬到大陆成为上市火锅企业。
再比如，老干妈搬运到美国后成为爆款。
最后，从时间做定位，把 2018 年火的产品，搬到 2019 年来，把 2019 年火的产品，搬到明年。
比如潮汕牛肉火锅、小龙虾再爆发品类热潮前其实已经很火。
有很多“姨妈式”爆款产品，它是每一年都可以迭代去做的，每一年都可以升级去做，你只要看到 18 年有东西很火，然后你觉得自己能够通过迭代改良超越原版，就能在一个新时间窗口里成为爆款，而且可以非常好的抢占行业新高度。
从人群、地域、时间做差异化定位，用模仿提升爆款打造的概率。它比传播更重要，只有把定位想好了，才能够去确定传播怎么做、产品怎么开发和包装。
现在微信上圈层社交是个明显趋势，从这个三个角度去做差异化定位后，想要成为品类第一，形成圈层刷屏和口碑会更简单一些。
04
靠模仿做爆款时，
如何超越原创者？
做了差异化定位之后，相当于你已经成功了一大半，接下来就是进行更为细节的模仿，甚至是超越你的模仿对象，打破「一直被模仿，从未被超越」
我们把爆款产品的从 0 到 1 的打造过程做一个抽象，它应该是包括这 6 个环节，产品定位-产品生产-产品包装-产品营销-产品传播-产品售后。
产品定位，我们在上一小节中我们详细聊过了，这里我们重点讲另外 4 个环节。
1、产品模仿
这应该是最难的，也是最重要的了，比如把爆款比做鞭炮的话，它应该就是那个火药桶。
在模仿产品时，比较浅显的超越方法，其实就一个看原创产品的用户评价，把功能上吐槽点比较大的把它完善掉。
如果做的是实物产品方面，比较贼的做法就是找到原创的代工厂，代工厂有这些工艺模具，可以在它们的基础上改改，比如网易严选很多产品都是靠这种方式做出来了。
当然，我认为更重要的是，还是回归用户的原生需求去思考，它有哪些原生需求没有被满足，这样可以从一个更高的维度去超越，而不是小修小补。
2、包装模仿
产品出来后，你需要进行卖点包装，我看到过很多人也会在包装上模仿原创，只不过在模仿的时候我们发现很多人闹出了笑话，因为没有基础的转化文案基础，看不懂对方文案背后真实目的，所以也就压根谈不上超越模仿对象了。
在做包装文案时，就一个记住一个框架就好了，吸引注意-产生需求-呈现服务-产生信任-立即购买，你看到的文案都是在落实和强化这个框架。
3、传播模仿
难度不算大，但是隐形信息比较多。我们发现有一些人在模仿的时候，只会想到单点传播怎么做，而不具有线性思维，有可能你看到你的模仿对象的时候，就是它已经火的时候，前期它做了很多铺垫和传播工作了，只不过你不知道而已。
目前产品传播两种走位，一种是先去中心化，然后再到中心化，一种是中心化，再到去中心化。如果你没有很多的传播预算，先建议你去中心化，把成本补贴到用户当中。
4、促销模仿
很多人会认为促销就是降价，在我们实践下来发现，促销本质是让用户感觉占到便宜，你直接告诉用户降价了，是不能让用户买单的，一定要让它感觉占到便宜。
另外，降价带来的销量提升非常不明显的，制造紧迫感的降价才更明显。通过促销做给产品做短期的新定价，本质就是在做定位和筛选用户，用户买的是价格，产品只是价格的载体，让用户觉得价格不贵是促销的关键。
到这里你学会从哪些角度更细颗粒度地模仿爆款，它只能帮助你成为你所在行业里的爆款，但是想要真正超越爆款，只是简单复制它还是有点困难的。
除了爆款的创意和产品，其他的我个人觉得没必要所有东西都去模仿它，在每个模块其实都有比原创爆品更牛的玩家，都有非常顶级优秀的案例供你学习。
更高阶的模仿是找到各个模块的第一名来学习，当然这个难度就更高了，首先你知道把模仿拆解成这 6 个版块就很不容易了，要找到每个版块都有谁是最厉害的那就更难了，这个事情有没现成的模板和模仿对象给到大家，还真没有。
需要大家自己多去看，多去搜集，运营就是一个见多识广的事情。
但是无论怎么样，想要超越原创爆款，你只需要知道每件事情背后的关键方法论和原理，然后把这些方法论和原理践行的更彻底。
最后，非爆品产品必将被爆品所打败。中国90%的传统产品都可以用爆品的方式重做一次。留给餐饮人的机会其实还有很多！
– END –
来源 | 运营研究社
整编 | 餐饮O2O—小贝
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