投稿
  1. 餐老板资讯网_最新餐饮资讯首页
  2. 餐饮资讯

早“辰”好丨热沙拉是新风口还是昙花一现？

辰智 • • 餐饮资讯 • 阅读 0


   

 ?  关注公众号  公司会给小编晚餐加鸡腿哟~  











每日餐饮动态，为您掌握每日餐饮焦点。
全文共1605个字，共5条值得关注的新闻，阅读可能需要5分钟
4
编辑：肖宇峰

为支持第七届上海国际美食加盟展，辰智特地为广大餐饮人提供两份报告：《2020年麻辣味型趋势发展报告》《2020年上半年中国餐饮趋势发展报告》，现在扫描下方二维码更可获得展会门票。


▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  ▼  ▼

01


热沙拉是新风口还是昙花一现？


在这个将吃沙拉视为一种健康生活方式的时代，把传统的冷食沙拉蔬菜，替换成烤蔬菜、热谷物等热食产品，不仅迎合了中国消费者的用餐习惯，还获得了资本的青睐。
最早在新加坡成立的沙拉初创品牌“The Daily Cut热沙拉”（TDC热沙拉）获得百万级天使轮融资，本轮融资将主要用于整合供应链、中央厨房搭建和产品开发等方面。该品牌中国合伙人称，其沙拉产品改变了传统沙拉生冷无味的体验，强调饱腹感和中式口味。
TDC热沙拉外卖点餐页面显示，该品牌的沙拉套餐价位在49元至78元之间，使用平台红包后，客单价约为30元至60元。菜品上，其热沙拉与沙绿、碎绿等市面上规模较大的沙拉连锁所售的温沙拉、谷物碗都有相似之处。目前该品牌在上海有4家门店，包括2家商场店和2家外卖店。
中国消费者对于轻食的最大顾虑便是“没有饱腹感”和“口味太淡”。在中国，轻食品类卖的最好的是清粥小菜、清水煮蔬菜和三明治，作为冷食的沙拉和波奇饭并没有那么受宠。


02

网红奥雪双黄蛋雪糕再爆菌落总数超标

冷饮销售旺季到来，网红“奥雪”牌双黄蛋雪糕却上了质检“黑榜”。
近日，在广东省市场监督管理局公布的15批次抽检不合格食品名单中，出现了网红食品“奥雪”牌双黄蛋雪糕（咸蛋黄牛奶口味）。
具体涉事产品，为华润万家生活超市（广州）有限公司佛山岭南大道店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司（以下简称奥雪公司）生产的双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕（规格型号为72克/袋；生产日期2019/6/3）。
不合格项目是，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。


03


百胜中国牵手Beyond Meat 人造肉汉堡登上必胜客菜单


近日，百胜中国（YUMC.US）宣布与美国植物肉供应商Beyond Meat合作，将于6月3日开始在中国肯德基、必胜客和塔可贝尔的指定餐厅限时推出别样汉堡（Beyond Burger）。
不久前，由百胜中国运营的肯德基中国上线植物蛋白鸡块产品。
百胜中国此时推出人造肉产品，可谓前有古人，后有来者。
在2019年下半年，人造肉产品已经开始在国内宣传和发售。在当年举办的第二届进博会上，人造肉供应商Impossible Foods携人造肉汉堡首次亮相中国。此后不久，奈雪的茶以及天猫、饿了么平台，纷纷推出由国内供应商生产的人造肉产品。

04

咖啡品牌永璞完成千万级首轮融资，销售额年增长5倍


咖啡品牌永璞近日完成千万级首轮融资，本轮领投方为昕先投资(洽洽产业基金)，亲亲?品战投和宽窄创投跟投。
我们去年曾报道过永璞，这家成立于2014年的品牌，同样致力于便携精品速溶咖啡产品，产品线包括挂耳、冷萃咖啡液和冻干咖啡粉。相比精品便携速溶咖啡的其他品牌，永璞擅?IP联名，从内容、文创、到影视、品牌等都有涉及。
与去年同期相比，永璞的销售额已经实现5倍左右的增?，据公司提供的数据，其生意参谋近30天销售额已经超过800万，其中冻干咖啡是最大的增量。


05

把庆丰包子开到雄安后 华天二友居进驻秦皇岛


北京华天一直在加快京津冀地区的门店布局。5月29日上午，北京老字号华天二友居秦皇岛店正式开业，这是华天旗下继庆丰包子铺之后，第二个走出京城的老字号餐饮品牌。
据华天二友居经理曹淑琴介绍，此次二友居秦皇岛店不仅售卖店内主打的包子、肉饼，还为了展现京城没事的特点，为秦皇岛消费者带来了艾窝窝、驴打滚、豌豆黄等京味儿小吃，以展示京城传统美食的魅力。
据了解，华天二友居落户秦皇岛是北京华天集团参与京津冀协同发展的新尝试。2017年，北京市西城区与秦皇岛市签署《战略合作框架协议》，是加速二友居出京落地秦皇岛的保障。 
北京市西城区国资委副主任王永军指出，此次北京老字号品牌“二友居”落户秦皇岛是西城区和秦皇岛市签署战略协议之后的首个项目，也是华天集团积极参与京津冀一体化发展、持续实施走出去战略的体现。今后，北京市西城区国资委将继续加强与秦皇岛市的友好协作，鼓励、加大推动所属企业与津冀地区企业开展投资合作。
北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃表示，作为两地协同发展项目，华天二友居把具有浓厚北京味道和餐饮文化的北京老字号美食展现给秦皇岛人民，带去的是美食，也是老字号的文化积淀。



新闻素材来源：新闻内容来源于网络，如有侵权请联系删除
如需更多餐饮报告请关注辰智公众号
于公众号对话界面，进入“辰智课堂”查看
如有定制研究咨询、投稿或合作请拨打下方电话:
肖宇峰：13331816731（微信同号）




点击“阅读原文”查阅上周餐饮周报

餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章，作者：辰智，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/56777.html

赞 (0)
辰智辰智
0 0
上一篇 2020年6月2日 10:25
下一篇 2020年6月2日 12:41

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部