一周大事件【第25期】星巴克过去一年在华增长良好，主要靠数字化点单和外卖|呷哺呷哺推子品牌in xiabuxiabu…

一周大事件，涵盖餐饮、地产、商超、便利店、供应商等，为您回顾一周精彩事件。

呷哺呷哺推子品牌in xiabuxiabu

图片来自联商网

近日，呷哺呷哺推出了全新子品牌“in xiabuxiabu”，首家门店已在上海开张营业，凑凑有了姊妹。

分析认为，近两年呷哺呷哺同店业绩呈现下滑趋势，且开始出现负增长，此次推出inxiabuxiabu可视为呷哺呷哺调整战略的表现。

然而，呷哺呷哺虽然一直在尝试升级呷哺呷哺品牌，但从目前业绩表现来看收效十分有限，上海又非呷哺呷哺占据优势的区域，此举最终能否给其带来预期的效果仍有待市场的检验。呷哺呷哺方面介绍，新推出的子品牌“in xiabuxiabu”主打年轻消费人群，是呷哺呷哺继湊湊、茶米茶、呷煮呷烫、呷哺呷哺食品后的又一次品牌战略布局。

星巴克过去一年在华增长良好

主要靠数字化点单和外卖

图片来自界面新闻

第三季度，星巴克净营收为67.5亿美元，同比增长7%，超出分析师预期的66.8亿美元；当季，星巴克在全球新开630家门店，相较去年同期增长7%，目前在全球拥有门店31256家。

2019财年星巴克在中国新开了600家新门店，目前在中国的门店超过4000家。在过去几年星巴克一直强调的高端化门店之外，新形式的小面积“啡快”门店则是星巴克的新重点。

星巴克在中国100个城市的3000家门店上线了外卖服务，手机订单数量在本财季（第三季度）达到整体订单数的10%，其中有7%来自外卖，3%来自最近上线的App点餐到店自提。

香港餐饮业凉凉

李嘉诚基金会捐2亿港元救火

图片来自界面新闻

李嘉诚基金会10月29日表示，早前宣布的10亿港元捐助计划中，第一期将动用2亿港元支持餐饮业。凡合资格的中小型餐厅，每间可获6万港元资助，款项预期于11月底前发放。

李嘉诚基金会称，目前香港餐饮业经营困难，较2003年非典期间更加严峻，整体营业额大跌三成，两个月内约有200家餐厅结业及遣散员工。为了让资金尽快到位，基金会表示将以最信任的态度制订简易批核过程——只要申请者符合中小企定义，雇佣少于50人，持有效商业登记及饮食业牌照（普通食肆 / 小食食肆 / 烧味及卤味店）便可申请。为了更简单、快捷地批出“应急钱”，资助款项只接受网上申请。

百胜中国Q3营收同比增长8％

 新开店231家

图片来自百度糯米

财报数据显示，在不计入汇率影响下，三季度营收同比增长8%，系统销售同比增长8％，实现上市以来连续第十二个季度系统销售增长，经营利润取得同比增长14%。

开店方面，第三季度百胜中国新开店数量231家，前九个月累计新开店646家。截至9月底，百胜中国累计餐厅总数达到8917家，遍布1300多个城市。预计能在2019年实现800-850家新店的开业计划。

百胜中国方面表示，营收及开店数据的增长，主要得益于旗下品牌（尤其是肯德基）的良好表现，以及在中国广阔的市场扩展旗下品牌的众多有利机会。

肯德基方面，数据显示，第三季度肯德基系统销售增长10%，同店销售增长3%，利润率达到20.1%。前9个月新开店501家，比去年同期多开近100家新店。

人造肉汉堡和中国外卖业务都不错

汉堡王三季度销售双位数增长

图片来自界面新闻

在过去的第三季度，汉堡王增长明显：全球销售额同比增长10.7%，达到60.1亿美元；同店销售额增长4.8%，餐厅总数从2018年同期的17239增加至18232家。

“从今年第二季度开始我们发现全球市场的销售愈发依赖于数字渠道，”Jose Cil说，“特别是在中国，北方市场的外卖渗透率已经有35%。”汉堡王于2014年入驻外卖平台饿了么，2018年曾表示其外卖收入占比已达到整体销售的20%，还曾为会员推出过印有“饿了么”字样的定制汉堡。目前汉堡王在中国有1000家左右的门店。

冬季热饮大战一触即发

 可口可乐推出首款热饮产品

图片来自联商网

可口可乐首次推出了适合冬季饮用的热饮产品，涵盖乔雅、美汁源、淳茶舍三大品牌。

业内人士认为，可口可乐在冷饮方面已经获得了足够的市场份额，但热饮领域市场份额不足，此时推出热饮，可以弥补可口可乐在热饮市场的短板，拓展新的增长点。

就行业而言，作为行业巨头，可口可乐入局热饮市场，早已进入该领域的企业必将加大投入，一场争夺暖柜的大战一触即发。

冷泡型代餐谷物崛起

本土品牌还有机会吗？

图片天猫旗舰店

香飘飘最近推出“Joyko”代餐谷物麦片系列，首次拓展奶茶、果汁茶以外的新品类，正式入局代餐领域。旺旺也推出了一款休闲代餐零食“果知”。

根据欧睿国际，2017年中国的代餐市场规模约为57.18亿元，2020元中国代餐市场预计将达到1200亿元。此前，第一财经商业数据中心发布的《中国线上代餐消费趋势洞察报告》显示，从各类代餐食品的线上市场来看，谷物代餐满足健康与口感的多重需求，成了大热门，近一年来市场渗透率超过40%，消费者增速超60%。2019年消费人数较2017年增长78%，消费人群规模持续扩大。

从消费人群看，近一年来女性代餐消费规模是男性的2.5倍；越年长的消费群体越在意无蔗糖，95后消费群体更看重口感；即食冲饮是代餐主流的食用方式，干吃、冷泡潜在市场规模巨大。香飘飘等一众新的代餐谷物新品，完美契合了上述的用户画像。

10家超市上市企业三季报出炉

 永辉净利总额居首

图片来自联商网

据联商网零售研究中心统计，已公布三季报的10家超市上市企业2019年前三季度实现营收总额1293.31亿元，净利润总额23.32亿元。

从单个企业来看，营收净利双增的有4家，分别为永辉超市、步步高、红旗连锁、安德利；营收增净利降的有3家，分别为中百集团、利群股份、华联综超；营收降净利增的有1家，为三江购物；营收净利双降的有2家，分别为*ST人乐、新华都。其中，永辉净利润总额居第一，新华都亏损额居第一。

每日优鲜携手新希望乳业 “反向定制”

打造爆款低温鲜奶

图片来自联商网

近日，生鲜电商每日优鲜与乳业巨头新希望签订了战略合作协议，针对用户不断变化的消费需求，定制新的鲜奶产品。据了解，首款定制产品“享安心遇鲜鲜牛乳”已经上线销售，并取得非常不错的销量，双方希望携手定义低温鲜牛奶的新标准。

每日优鲜副总裁肖运贵告诉记者，公司一向重视通过消费端大数据反哺上游供应链，在发现了消费者对250ml、保质期7天的低温鲜牛奶需求有所增加后，便找到了生产及创新能力极强、拥有诸多优质牧场资源的新希望乳业，定制合作了“享安心遇鲜鲜牛乳”，以满足消费者对牛奶新鲜、优质、营养丰富的需求。

据了解，这款定制合作的“享安心遇鲜鲜牛乳”是业内低温鲜奶中少有的能做到当天生产、当天入库上架的商品。每天凌晨两点，原乳在新希望由国家认证的优质乳牧场被挤出后，经过低温杀菌、颗粒均质、密封罐装、冷库降温等工艺，当天便会通过冷链车运往仓内，上架售卖。

对标永旺my basket

社区生鲜便利店云菜园获A+ 轮融资

图片来自联商网

36氪获悉，社区生鲜便利店“云菜园”已于 2019 年 4 月完成数千万元 A+ 轮融资，投资方为以太基金和乐通资本，此前的投资方还包括梅花创投、星瀚资本和黑洞投资。据介绍，云菜园目前门店数量已接近 90 家，春节前门店数可以达到 150 家。

云菜园的定位是做以生鲜为核心品类的社区便利店，对标永旺my basket(在日本开出了 800 家门店且实现规模盈利)；计划以山东为中心，辐射黄淮流域发展。

11.11三享优惠

选址计划仅需11.11元

商圈秀智能选址:13331883563（微信号）

餐饮渠道咨询 :13331816731（微信号）

辰智商务合作 :13764709059（微信号）