图 / 外卖头条
本周外卖热讯：北京市整改入网餐饮经营单位，约谈多家订餐平台；美团2018年外卖收入381.4亿元，日均餐饮外卖交易1750万笔；华尔街日报关注星巴克和瑞幸的外卖大战……
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政策规范
3月6日，杭州市市场监管局公布了首批“评审承诺制”准予企业名单，肯德基、必胜客、星巴克、瑞幸4家企业已成功备案。
“评审承诺制”规定，凡是杭州市范围内的直营连锁餐饮企业，只要企业总部通过杭州市市场监督管理局的评审备案，其后在为下属门店办理食品经营许可证时，只需网上提交申请，即可同步办理营业执照、食品经营许可证，最快可当场办结，且免于现场检查。（浙江日报）
3月13日，北京市市场监管局集体约谈了美团点评、饿了么、到家美食会、美餐网、锦食送等5家网络订餐平台企业。
北京市市场监管局发布通报，在对网络餐饮平台及线下入网餐饮经营单位开展的专项治理整顿中，共筛查出问题并整改入网餐饮经营单位3.5万户次，对违法事实清楚、问题严重的餐饮经营单位及网络订餐平台共立案查处2100余件。
市市场监管局近日集体约谈了美团点评、饿了么、到家美食会、美餐网、锦食送5家网络订餐平台企业，要求各平台对违法违规入网店铺及时采取下线等处置措施。（新华网）
3月14日消息，针对北京市市场监管局的约谈，美团外卖回应称，美团外卖将认真履行平台主体责任，严格落实北京市市场监管局约谈中的各项要求，在多个方面继续加强行动。通过商户资质管理的“天网”系统，全面强化餐饮商户入网资质审核。
美团还表示，将完善消费者投诉举报处理机制，推行“放心吃”食安险及“先行赔付、限期结案”制度，建立“绿色通道”快速处理用户投诉；在全国范围内持续推广食品安全封签，目前全国投放食品安全封签已超过4000万个。（电商报）
针对北京市市场监管局的约谈，饿了么方面回应称，一直在积极行动，落实北京市市场监管局在约谈中的各项要求，加强与市场监管部门协作，并设置7*24小时客服，保障好消费者网络订餐服务和食品安全。（新浪科技）
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行业热点
3月11日，美团点评发布的2018年第四季度财报显示，2018年总营收为652亿元，同比增92.3%。
餐饮外卖收入实现381.4亿元，同比增长81.4%；毛利总额为52.7亿元。餐饮外卖交易笔数从2017年的40.9亿笔增至2018年的63.9亿笔，增长56.3%；2018年日均餐饮外卖交易笔数1750万笔。新业务及其他实现收入112.4亿元，较2017年的20.4亿元增长450.3%。（36氪）
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品牌战略
瑞幸目前正就2亿美元贷款一事和数家华尔街银行进行洽谈。此外，该公司正准备在纽约上市，最快在今年上半年成事，消息人士指瑞幸目标是获得30亿美元的估值。
报道又指出，星巴克今年计划在原来3700多家门店的基础上，在华再新建约600家门店；瑞幸则计划开店约2500家，这将让其门店数量达到4500家。星巴克计划在今年9月前，让其在华约90%的门店可以提供咖啡外卖服务。分析估计，星巴克在2018财年在华收入约25亿美元，或占整体收入10%。（华尔街日报）
由洽洽食品、飞鹤乳业、幸福西饼、百果园、桃李面包、新希望等六家企业发起的首个“食品行业品质新鲜联盟”日前在北京成立，该联盟旨在共同探讨中国企业如何推动品质升级，保障食品安全与新鲜，迈进“质造时代”。
据了解，上述企业的产品都需要保证品质新鲜。其中，洽洽食品在坚果生产过程中，工厂温度要控制在21℃，湿度控制在60%以下，原料现剥现用，全程冷链运输。桃李面包则采用“以销定产”的生产模式，保持产品无积压，保障产品的实时新鲜。（中国网财经）
据肯德基官方微博近日消息，肯德基与成都杜甫草堂博物馆联合打造天府锦绣主题餐厅。此外，肯德基推出了联名文创周边“草堂春色”套餐，目前在该主题餐厅限量发售，另外还有成都43家餐厅即将开售。（肯德基官网）
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融资新况
近日，柳叶刀烧烤完成500万元天使轮融资，本轮融资由1898基金领投，北大明德基金、伏牛堂餐饮（霸蛮）、天图资本合伙人李康林等一线基金合伙人跟投。
柳叶刀烧烤表示，本轮资金将主要用于门店扩张、人才梯队组建以及多元化产品研发。（亿欧）
瑞幸咖啡通过其官方微信公布了新一轮为期10周的共计5000万元的现金补贴方案。据一位知情人士透露，瑞幸咖啡此举最主要的目的还是为上市铺路。
该知情人士表示，瑞幸咖啡目前已经进入与券商商谈阶段，瑞幸咖啡亏损现状难以改变，只能通过补贴刷量让数据更好看。（36氪）
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编辑 | 四喜 内容 | 外卖头条
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