好吃的羊肉就看内蒙古味道蒙式羊肉火锅

甄选的六月龄草原羔羊肉，来自内蒙古草原的绿色、优质资源，食以天然牧草，饮以矿物山泉，成就了羊肉脂肪率低、蛋白质含量高、肉质鲜嫩的独特特点。

屠宰~去骨~精选~排酸~滚揉~全程冷链~直达餐桌

羊肉用冰块慢慢煮熟的过程中会发生热胀冷缩的物理变化，羊肉在接触冰块的同时遇冷收缩，这样在成熟过程中可以最大程度保留羊肉的原汁、原味、水分及蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，经低温慢煮的羊肉口感更为鲜嫩，营养更易于人体吸收，且久煮不老。

采用草原羊后腿肉，经过滚揉物理冲击的技术原理，让肉翻动、撞击、摔打、达到按摩针刺的作用，提高肉的口感及断面效果，增强保水性，使羊肉鲜嫩多汁，改刀2.5厘米方块，锅沸即肉熟，入口滑嫩，汁水饱满，呈现块更大、肉更嫩的产品特点。

 阴山古泉，弱碱性矿泉水，中和羊肉的酸性。

洋葱红酒、苁蓉料酒，蒙古酸奶都具有对羊肉去腥减腻，增香提鲜的作用。

采用羊骨老鸡经过9小时熬制，形成滋补骨汤，加以羊肉本质的鲜香，鲜汤浑然天成。

蒙古老酸奶：能使羊肉有奶香的味道。

洋葱红酒：软化血管，美容养颜。

苁蓉料酒：滋补养生、去腥减腻。

滋补调味料：秘制调味料，增香提鲜。

一、产品好，好羊肉，草原来

甄选的六月龄草原羔羊肉，来自内蒙古草原的绿色优质资源食以天然牧草，饮以矿物山泉，成就了羊肉脂肪率底、蛋白质含量高、肉质鲜嫩的独有特点。

自然放养·全程追溯：

宰杀~去骨~精选~排酸~太空舱无菌包装~冷鲜物流~餐桌。

从源头到餐桌，层层把关！一切为了消费者舌尖上的安全！

二、无厨师，用工少

核心产品工厂化，量化产品傻瓜化、厨房操作流程化、出品程序简约化、简单培训上岗、费用低。

三、投资少，回报快

投入资金少，风险压力小，更注重风险与收效的平衡比。

草原往事合作投资概算表（100㎡）

草原往事合作投资收益分析（100㎡）

面积：100㎡  客单价：80元   餐位：50个    上座率：75%

日收入：80元*50餐位*2餐*75%=6000元

月收入：6000元*30天=180000元

一个月净收益：180000元*25%（净利润）=45000元

一年净收益：45000元*12个月=540000元

收回成本周期：6-8个月

四、餐饮+  符合性多元化

体验性餐饮业态+冰煮羊外卖+草原特产直供+草原文化旅游服务站。

草原特色产品厂家直供平台，最大限度减少中间成本。门店设有草原特色产品专区，以独立包装的形式展现生鲜羊肉、卤酱牛羊肉、粗粮产品，形成店内销售与线上外卖。

店内设有内蒙古草原旅游资源专区，介绍内蒙古旅游文化，体现草原风情及旅游互动，联动内蒙古酒店资源形成互动模式突出草原特色及经营联动性。

五、供应链  稳定、安全、便捷

主要食材中的羊肉、水源，都精选自内蒙古地标性食材，利用成熟的配送体系由原产地直供，从产地直达餐桌。

六、集团支持  研发快，有后盾

依托阿健集团，专注餐饮20年，具有深厚的行业经验，底蕴沉淀和非凡的研发能力。

内蒙古阿健实业（集团）公司前身为阿健餐饮有限责任公司，始建于2007年，历经多年自主品牌创业，成功地走出了一条“品牌化、特色化、规模化、多元化”的发展道路。

现代简约工厂风格和草原文化相融合，既能让消费者感受时尚气息，又能让消费者感受草原文化气息，两者相结合，让消费者享受一种安静、舒适、惬意的就餐环境。