今天下午，我参加了楼面的周例会。既然是例会，那基本都是每周都开，会上传达的也是一些司空见惯的问题。不过，我也有很多收获。
例会上，管理组主要讲了楼面九个岗位的工位卡知识，明确各个工位的开档标准、清洁要求等。工位卡的作用很大，不论哪位伙伴仔细看了工位卡的要求，基本上都可以明白该岗位的职责和工作。
对我来说，印象比较深的是门迎和吧台这两个工位。
门迎工位需要的物品还是比较多的：门迎带、登记册、体温计、铅笔、排位机、纸巾、包装手套、开瓶器、排位凳、茶壶、一次性杯子、零食小吃、菜单、手写单夹。同时，门迎台需要保持干净整洁，所需物品摆放整齐，代表着门店的第一形象。工作的时候，门迎需要优先处理客人急需的事情，对座位情况时刻更新，灵活应对突发事件。
吧台需要的物品也很多，比如，扎壶、扎杯、果茶杯、果茶盖、酒水勺、玻璃杯、竹篮、开瓶器、托盘、吸管、毛巾、柠檬、金桔、花生、毛豆等。出单之后，吧台小伙伴迅速准备好酒水，与单夹一起送上桌，并告知客人已经下好单了。
有时候，客人进店之后，第一时间就想喝点酒水饮料。下单之后，需要吧台小伙伴迅速将酒水饮料备好，送给顾客，缓解他们焦急的心情。
碰到爆单的情况，吧台小伙伴尽量优先把单夹送上桌，然后快速送酒水，以免传送小伙伴上菜的时候没有单夹来核对，造成麻烦。打扎啤比较慢，吧台小伙伴应该告知区域小伙伴，适当压单并与客人简要沟通现在的情况。这样客人心里有个预期，不会盲目的等待，没有一点反馈，造成客人生气，引起不满。大部分客人在知晓情况的情形下会适当理解，互相尊重。但是对于催单的客人也需要安抚，然后尽快上桌，根据场内情况和客人状况及时灵活应对。
大众点评的讨论也是周例会的重点。这个月，点评星级有所上升，不过，还需要小伙伴们一起加油。
会上，管理组分享了如何提升顾客体验，让顾客自愿写下好评。这就是需要我们服务的时候，给顾客留下深刻记忆点，而不仅仅按部就班。如果顾客体验好，他们也会主动写下好评。
总之，虽说周例会说的大多是店里的日常事务，或许有的比较琐碎，但细节把控好，才能取得更好的成绩。
每一个大目标都不是一蹴而就的，需要一个个周期，一点点去靠近。只要坚持努力，并且对未来充满信心，我相信店里会越来越好。
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