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2018第六届CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会
2018年8月24-26日 广交会琶洲展馆A区5大展馆
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真功夫
真会成为中式快餐的王者？
2个月前
“真功夫”在东莞开了一家新门店
听上去，似乎并没什么了不起的嘛
╮(╯▽╰)╭
然而，这却是一家升级版体验店
早听说真功夫的升级店很酷
集新美食、新环境、新体验于一体
但我们日常所见的真功夫
却还是这个样子的
那传说中的升级版体验店
究竟是什么样子的呢
（室外效果图）
配色上主打灰、黄、原木三色
沉稳大气中不失明亮明快
简练利落的线条与原木色餐桌
提炼出干净清爽的用餐氛围
辅以一些草木、书籍作为装饰
竟让这家连锁快餐店
倏忽间多了一丝小小的文艺气息
看来，餐厅为赢得年轻消费者的欢心
可是一直都在很努力的挖掘他们的消费需求呢
其实早在去年
真功夫的升级版体验店就已面世
当时真功夫对外发布了品牌新战略
并宣布，以标准化为代表的中式快餐2.0时代
已无法满足消费者需求
真功夫将引领快餐行业革命
重塑中式快餐影响与打造价值标签
引领全新3.0时代
伴随主流消费群体的年轻化变迁
个性化就餐体验
成为一种餐饮新需求
除了果腹与美味
人们还在餐厅追求社交、休闲、娱乐功能
简单来说，就是好吃好看好玩
因此不难看出，2.0时代的标准化
已无法对新时代消费者产生持久吸引力
快餐该如何转型
成为国际性话题
真功夫董事长明确表示
标准化依然是餐企无法抛弃的核心竞争力
一旦抛弃标准化
就等于抛弃出品速度与品质稳定
所以3.0的精华所在
是在标准化的基础上，凸显个性化
那么问题来了，
真功夫究竟是怎么做的呢
（真功夫旧版logo）
更新品牌形象
新logo中的李小龙
画风、配色还是飘逸的发型
明显更年轻化
（真功夫新版logo）
刷新顾客体验
自2015年年底始
真功夫便陆续开出10家品牌升级店
随着店面的全新变革
运营时间、点单模式
及餐厅环境、产品口味、产品多样性
等等……都发生了显著变化
针对年轻消费者随性的群体特性
门店升级为全时段供应餐食
且增加了三明治及茶饮产品
强化休闲时段的下午茶供应
针对年轻消费者追求自我需求的群体特性
一改套餐贩售模式
而是由消费者自主搭配
自己选择，自己取餐
更尊重每个人不同的喜好
产品上，不仅主菜、蒸点、小食、甜品、汤
比现有门店增加了十数款
还增设了自有新茶饮品牌区
也就是被称为店中店的“熊猫茶布”
茶布一词取自马来语
“campuran”
意为“混合”
指通过反复调配，保证每一滴茶
都清香馥郁
而真功夫采用的茶底
多为斯里兰卡红茶、印度茶
及南云滇红、凤凰单枞
聚焦服务未来主流消费群体
让品牌从外至内都与他们在一起
这就是真功夫目前努力的方向
餐饮人，
你是不是也该找寻自己的方向并为之努力了呢？
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